Churros "Oreo"

[Cuinar no és difícil. El més important és fer-ho amb amor pels seus éssers estimats.]

Churros "Oreo"

Categoria: Pastisseria

Ingredients
Galetes Oreo	9 peces
farina de blat / grau	40 grams
mantega	20 grams
llet	180 grams
ou C1	1 peça
-----	-----
crema de galetes	sencera
crema de formatge	40 grams
sucre en pols	1 culleradeta
mantega	15 grams
crema 33%	2-3 culleradetes
------	------
oli vegetal	per a greixos profunds
paper de forn
sucre
sal en massa	pessigar

Mètode de cocció

• Dividiu les galetes en meitats i traieu la nata. Poseu les galetes al picador i la nata en un bol separat i reserveu-les.
• Tritureu les galetes en molles petites i barregeu-les amb farina.
• Escalfeu la llet amb mantega i sal. La mantega s’ha de fondre i la llet quasi ha de bullir. Afegiu la barreja de farina.
• Barregeu la massa ràpidament, preparant farina,
• de manera que no hi hagi grumolls. Continuem cuinant fins que la massa quedi grumollosa i deixi el fons i els costats del cassó lliurement. Traieu-ho del foc i deixeu-ho reposar 3-4 minuts.

• Afegiu l’ou a la massa i barregeu-ho ràpidament perquè l’ou no es cogui, i la massa esdevingui homogènia i una mica viscosa.

• Transferim la massa a una bossa de pastisseria amb un broquet i posem tires sobre uns 10-12 centímetres de llarg sobre paper de forn.

• Escalfem l’oli vegetal a una temperatura de 160-170 graus. transferim els xurros juntament amb el paper i hi posem.

• Traiem el paper i fregim els xurros, donant la volta durant 4-5 minuts. Haurien d’augmentar de volum i quedar-se rosats.

• L’estenem literalment durant un parell de segons sobre una tovallola de paper i de seguida l’enrotllem amb sucre. Si els deixeu refredar, el sucre no s’enganxarà.
• Crema de galetes, crema de formatge, mantega i sucre llustre fins que quedi homogeni. Si la crema és massa espessa, afegiu-hi la nata i remeneu-la.

• Transferim la crema a una bossa de pastisseria amb un broc per a eclairs.

• Ompliu els xurros pels dos costats amb crema.

• 
• Cuinar no és difícil. El més important és fer-ho amb amor pels seus éssers estimats.

El plat està dissenyat per

9 peces

Nota

La recepta es va espiar en un bloc japonès. Va jugar una mica amb la crema.
Molt saborós. Xocolata, cruixent i tendra alhora. Per descomptat, no cal omplir els xurros de nata. I tot anirà bé sense ell. Recomanar)

[ang-kay]

ang-kay, Àngela !!! Bé, sembla que ja no hi ha res impossible de sorprendre, bé, segur que trobeu alguna cosa en algun lloc, realitzeu una obra magistral i aquí, aquí, sorpresa, admiració, plaer! Moltes gràcies!

[Àngela]

Oh, quina bona persona que ets, ja saps japonès i ara tots tenim l’oportunitat de provar aquests deliciosos churrosiki)))
Àngela, preciós i definitivament deliciós !!!

Intricat!

[ang-kay]

ang-kay, Àngela, super classe, ben fet ... intel·ligent .. va tremolar increïble ..

[Àngela]

Àngela, ang-kay, quina bellesa!

[kristina1]

kristina1, Alla, Premier, L, Irina F., gràcies per passar per aquí i lloar. Si també el cuineu i, fins i tot, us agrada, estaré molt content)

M'encanten les patates fregides)) gràcies

A la salut) Crunch.