Fabricants de pa Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)

D’alguna manera, volia ser quadrat, però mentre em disfressava, els meus homes el van untar i van deixar el caviar

[Natasha]

NatashaI amb caviar es veuen més saborosos

Hola, encantats companys
Feliç any nou, aquella vida interessant i feliç que desitgeu i perquè vosaltres i els vostres éssers estimats tingueu prou salut per a tots els desitjos
Pa deliciós i llarg treball per a la nostra Panasonic

I pel que fa als perills, additius, etc., fa temps que volia explicar com un amic meu defensava el metge i, en conseqüència, vaig fer un estudi sobre aquest tema sobre l’estabilitat del nostre cos a dosis de diverses coses desagradables dins de la concentració màxima permesa (MPC). Per tant, el cos durant molt de temps és capaç de llençar-los, sempre que no hi hagi malalties cròniques greus en un estat força descuidat.
Per tant, si fixeu una norma per menjar pa constantment amb carbó, sí, és possible que el cos no aguanti. I si un parell de vegades en vacances, llavors FIG, si el tracte gastrointestinal és normal.
Però, pel que sé, el carbó actiu de la medicina moderna es va canviar per enterosgel a causa del fet que el carbó, com a cas molt sec, és higroscòpic i, si una persona té gastritis, l’excés de deshidratació no és beneficiós, sovint no es podria tractar el carbó.
I l’enterogel modern és suau i no té aquest menys.

És a dir, el carbó actiu sovint no val la pena menjar-lo. Però un cop a la composició del pa amb humitat addicional, no hi haurà danys.

Però un cop a la composició del pa amb humitat addicional, no hi haurà danys.

Gràcies, ara tot està molt clar ... Vaig a posar-me un

[Ranúncul]

El sègol amb psyllium va començar a ser recte bellament porós

Ranúncul, escriviu una recepta. O hi ha algun lloc?

[Darya]

Darya, encara no hi ha cap recepta formalitzada. Encara vaig, però tot és mandrós, llavors no hi ha temps. Més ben dit, no estic segur que la gent necessiti aquests problemes. Tot i això, l’automatisme complet no funciona, heu d’ajudar amb una espàtula de silicona

farina de sègol pelada 400gr
malt vermell fermentat 25gr
aigua o sèrum 330ml
psyllium 1h l
sal 1 culleradeta l.
mel (sucre) 1 cda. l.
llevat 1,5 h. l.
Programa de sègol. En primer lloc, aboqueu el líquid amb sal, mel i psyllium barrejats, remeneu lleugerament el psyllium després de dissoldre la sal i la mel. Després d'això, aboco immediatament el SAF-levure al líquid, mentre que la galleda es troba a la igualació de les temperatures, el llevat ja comença a funcionar. Podeu utilitzar llevats vius, però aquí no diré exactament quant cal prendre. Aboqueu la farina i la malta a sobre del líquid. Podeu afegir comí i coriandre al gust. Quan comença el pastat, heu d’ajudar amb una espàtula de silicona, no hi ha kolobok al sègol pur i, si no ajudeu, aquesta "plastilina" s'accelerarà a les cantonades. Després d'acabar el lot, retalleu-ho tot amb una espàtula. Llavors Panasik ho farà tot ell mateix

Hola, encantats companys
Feliç any nou, aquella vida interessant i feliç que desitgeu i perquè vosaltres i els vostres éssers estimats tingueu prou salut per a tots els desitjos
Pa deliciós i llarg treball per a la nostra Panasonic

I pel que fa als perills, additius, etc., des de fa temps volia explicar com un amic meu defensava el metge i, en conseqüència, vaig fer un estudi sobre aquest tema, sobre el tema de l’estabilitat del nostre cos a dosis de diverses coses desagradables dins de la concentració màxima permesa (MPC). Per tant, el cos durant molt de temps és capaç de llençar-los, sempre que no hi hagi malalties cròniques greus en un estat força descuidat.
Per tant, si fixeu una norma per menjar pa constantment amb carbó, sí, és possible que el cos no aguanti. I si un parell de vegades en vacances, llavors FIG, si el tracte gastrointestinal és normal.
Però, pel que sé, el carbó actiu de la medicina moderna es va canviar per enterosgel a causa del fet que el carbó, com a cas molt sec, és higroscòpic i, si una persona té gastritis, l’excés de deshidratació no és beneficiós, sovint no es podria tractar el carbó.
I l’enterogel modern és suau i no té aquest menys.

És a dir, el carbó actiu sovint no val la pena menjar-lo. Però un cop a la composició del pa amb humitat addicional, no hi haurà danys.

I us podeu preguntar, per què hauria de fer un instrument musical de canya amb ungla ungla? Fins i tot una sola vegada?

Gràcies! Segur que ho intentaré. Vaig pensar que hi havia almenys una mica de farina de blat, però un sègol tenia aquests forats !!!
Recentment també vaig coure amb psyllium i també sense blat, amb farina de civada + una mica de blat sarraí. Era necessari per a un nen que no sap blat.
Va sortir baix dens, però pa !! Estan contents, això és el principal

[M @ rtochka]

M @ rtochka, Cuino sègol pur, considero aquesta la meva "moda"

I us podeu preguntar, per què hauria de fer un instrument musical de canya amb ungla ungla? Fins i tot una sola vegada?

bé, si no només salteu, dormiu o rosegueu aquest instrument de llenguatge, sinó que el feu servir exactament per al propòsit previst (alguns amb peülles poden fer coses que altres no podran fer sense peülles),
un artiodàctil musical, ja no és només un artiodàctil, sinó una persona creadora extraordinària, un somni i un ídol d'altres artiodàctils

I on és aquest artiodàctil amb un instrument musical de canya? No he trobat

I on és aquest artiodàctil amb un instrument musical de canya? No he trobat

Jo també

I on és aquest artiodàctil amb un instrument musical de canya? No he trobat

Era al·legòric, és a dir, per què coure aquest pa amb carbó (què passa amb un acordió de botó de cabra).

Cuino sègol pur,

també un cop per setmana es convertia en un forn tan deliciós, és clar.
Ho vaig provar amb psyllium, però aquests forats no van sortir (va resultar ser un maó de forat petit de sègol normal. Vaig posar 16 grams de llevat fresc i el vaig coure al programa automàtic. És millor estar en mode de servei, probablement
Intentaré més
Tinc moltes ganes de forats

[M @ rtochka]

Millor en el mode de servei, probablement per defensar

M @ rtochka, depèn molt del llevat, del SAF-levure, quan es desperten al líquid durant l'equalització de la temperatura, hi ha prou temps per a un programa estàndard i, quan el moment SAF, el mantinc en mode servei fins a gairebé un 1,5 augment del volum. Crec que la mà s’omplirà ràpidament i sortirà com vulgueu

Aleshores era al·legòric

Intrigants!

bé, si no només salteu, dormiu o rosegueu aquest instrument de llenguatge, sinó que el feu servir exactament per al propòsit previst (alguns amb peülles poden fer coses que altres no podran fer sense peülles),
un artiodàctil musical, ja no és només un artiodàctil, sinó una persona creadora extraordinària, un somni i un ídol d'altres artiodàctils

Ni tan sols discutiré, és clar que ho és!
Però al pa, carbó encès .... encès?!

I on és aquest artiodàctil amb un instrument musical de canya? No he trobat

Vit, el que no és vermell, està fora de l’abast dels vostres interessos i, per tant, no l’ha trobat

Ahir vaig coure la segona vegada que el pa Borodino no va canviar l'espàtula, ja que estava calent i no es desprèn. Per tant, un costat estret de mi no es barrejava i hi havia una tira de farina. La segona vegada que vaig coure aquest pa i la primera va ser la mateixa. Normalment cuino blanc senzill i no tinc cap problema d’aquest tipus. Per què creus que és així?

Ahir vaig coure la segona vegada que el pa Borodino no va canviar l'espàtula, ja que estava calent i no es desprèn. Per tant, un costat estret de mi no es barrejava i hi havia una tira de farina. La segona vegada que vaig coure aquest pa i la primera va ser la mateixa. Normalment cuino blanc senzill i no tinc cap problema d’aquest tipus. Per què creus que és així?

La massa de sègol és pesada per produir, definitivament necessita ajuda. I què va passar amb l’omòplat? Què vol dir?
En general, a l’hora de coure qualsevol pa, sobretot en les fases inicials de dominar la fleca, és necessari controlar el pa. Consulteu l'administrador de tractats sencers sobre aquest tema. Estic al telèfon, és incòmode inserir enllaços. Però aquesta informació és fàcil de trobar al fòrum.

Prikapelas significa que no s’elimina gens. Per descomptat, probablement pugueu provar-ho de remullar-lo, però encara no tinc temps de deixar-m’ho embolicar. Cuino pa gairebé cada nit. I després, el nou any vol alguna cosa així i el pa negre té un millor gust amb les amanides. I pel que fa al kolobok, Panasonic és tan bo que s’omplen tots els ingredients i ja està, o bé, en el procés de pastar, heu de raspar la farina de les parets, però amb un kolobok rodant és molt problemàtic fer-ho. L'únic que necessiteu per fer un seguiment precís de les proporcions. Potser, és clar, m’equivoco, però el pa resulta molt saborós.

Però al pa, carbó encès .... encès?

Aviat algú acabarà d'afegir verds a la massa, o fins i tot blava. En una llesca verda, la salsitxa amb salsa de tomàquet tindrà un aspecte original. Però no ho faré.

[Estima Yu]

Estima Yu, aquesta és una característica de la màquina de pa quan es cou el sègel al programa del mateix nom: amassa per un costat i la farina sense barrejar queda al costat oposat del cubell. Ho faig a la nit amb el temporitzador, de manera que vaig haver d’acceptar aquesta funció. El pa resulta deliciós i acabo de pelar la farina al matí. Però per a aquesta empresa, això és un greu defecte.

[Vital]

Aviat algú acabarà d'afegir verds a la massa, o fins i tot blava. En una llesca verda, la salsitxa amb salsa de tomàquet tindrà un aspecte original. Però no ho faré.

Vital
però, què passa amb la creativitat? Van Gogh tampoc va ser apreciat immediatament.
PER .. .. He intentat ... tenyir el pa amb un verd brillant. En general, pinta bé i fins i tot ningú es va enverinar, perquè vaig ser l’únic que ho vaig provar.
Només ell es pinta després de coure. I el color s’esvaeix, resulta una brossa apagada, també s’embruta



però en realitat hi ha un gel alimentari americà. Podeu provar de fer un monyo arc de Sant Martí. I no us animeu a llançar sabatilles i tallar la creativitat a l’arrel

[Estima Yu]

Estima Yu, aquesta és una característica de la màquina de pa quan es cou el sègel al programa del mateix nom: amassa en un costat i la farina sense barrejar queda al costat oposat del cubell. Ho faig a la nit amb el temporitzador, de manera que vaig haver d’acceptar aquesta funció. El pa resulta deliciós, i jo només pelo la farina al matí. Però per a aquesta empresa, això és un greu defecte.

I si proveu altres programes al principal, per exemple? Amassa bé el pa blanc. O potser és igual a l’omòplat? Algú pot experimentar?

I si proveu altres programes al principal, per exemple? Amassa bé el pa blanc. O potser és igual a l’omòplat? Algú pot experimentar?

L’altre programa no és correcte. Proveu de posar els ingredients en aquest ordre: oli al centre de la galleda, just a la unió de l’espàtula i el passador, després el líquid i després tots els altres ingredients. D’aquesta manera, queda menys farina a les vores. Però, en qualsevol cas, és millor localitzar el monyo i ajudar-lo. No es tracta del programa, sinó de la massa de sègol.



Per descomptat, entenc que els nostres HP són els millors i totalment automàtics, però és fantàstic xerrar amb un kolobok, veure com gira, ajudar-lo, animar-lo a comportar-se

No es tracta del programa, sinó de la massa de sègol.

Tota la raó! Aquesta és probablement farina de blat a Borodinsky, però amb sègol pur sense ajuda manual, és absolutament impossible, almenys dues vegades, al principi ajudar a raspar la farina de les cantonades i després de pastar formar una cosa que sembli un pa, en cas contrari pot haver-hi un cercle buit al centre ...
I tenyeixes els espinacs de verd? Entenc que no serà d’un color brillant, però el to marró-verd funcionarà bé

fer un monyo

Es permeten panets, però el pa és sagrat. Si de cas, ho ratllaré. Recte amb dues potes.
No vaig dormir prou ...

[Lena]

PER .. .. He intentat ... tenyir el pa amb un verd brillant.En general, pinta bé i fins i tot ningú va ser enverinat, perquè jo era l’únic que ho intentava.

Lena, encara no ho arrisqueu, us necessitem amb vida. Crec que tothom sap què és el verd, què és la pintura anilina, però per si de cas, sota el spoiler

El verd brillant (oxalat de tetraetil-4,4-diaminotrifenilmetà) és un colorant sintètic d’anilina de la sèrie del trifenilmetà. Noms i sinònims tècnics

[Ninelle]

Ninelle Gràcies pels consells sobre com afegir marcadors als aliments per coure pa de sègol. Ho intentaré.
Estima Yu , No faria sègol en altres programes: la massa encara és molt pesada i el pastat llarg està contraindicat a la farina de sègol.

el pastat llarg està contraindicat a la farina de sègol.

No està contraindicat, no serveix de res i, per tant, amasseu tot el que vulgueu; no hi ha cap mal, no fa res.

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmilapotser teniu raó, però em va semblar que un llarg pastat, per dir-ho així, liqua la massa de sègol i s’ha d’afegir més farina. I vull coure tot en un programa automàtic. Però potser només em va semblar.

[solnyshko1]

solnyshko1, hi ha una bona recepta, gairebé sempre s’obté en mode estàndard. Proveu-ho

Pa només amb farina de sègol (tipus Westfàlia) (Autor Kosh) (Elena Bo)

No he elaborat malta en aquesta recepta, només l’he abocat, només he afegit malta líquida al líquid general.
Per reduir la càrrega del motor s’utilitza una altra pinta de pàdel sobre sègol, i la pròpia massa és “morada”.



Ara només faig pa de sègol amb psyllium, el meu pa és més porós i més suau que el sègol normal.

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila , gràcies per la recepta, sens dubte ho provaré. M’encanta el pa de sègol pur. Només caldrà anivellar el monyo al cub, de manera que resulti bonic i uniforme)))

Una vegada vaig fer pa de carbó activat. Tot va resultar espectacular, però el gust encara és específic: desprèn una mica de carbó vegetal, sobretot el segon o el tercer dia. I la vista no és gaire atractiva per al menjar. Per tant, no ens va agradar.

També ho vaig provar amb carbó ... no ho tornaré a intentar ... potser, per descomptat, vaig fer alguna cosa malament ... però ningú va començar a menjar-lo ... durant diversos dies el vaig menjar jo mateix i vaig plorar, aquest carbó va desaparèixer completament i l’aroma d’all i el gust del malt ... i, en general, el pa es va fer incomprensible, però vaig notar que després hi havia un fort bosc sec a la boca

Nois, us he portat un pa deliciós. Mai dietètic, però impossible de desprendre. Ho recomano a tothom.

La recepta és aquí:

Pa de blat amb crema de llet i sèrum de llet en una pa (Administrador)

Vaig portar un pa deliciós.

Marca de selecció, això és bo, ho provem. Just per als meus cadells!

IN

També ho vaig provar amb carbó ... no ho tornaré a intentar ... potser, per descomptat, vaig fer alguna cosa malament ... però ningú va començar a menjar-lo ... durant diversos dies el vaig menjar jo mateix i vaig plorar, aquest carbó va desaparèixer completament i l’aroma d’all i el gust del malt ... i, en general, el pa es va fer incomprensible, però vaig notar que després hi havia un fort bosc sec a la boca

Així que dic: ... per què ...??

[Galina]

Vaig coure l’italià habitual i vaig afegir carbó vegetal. Ja ha cuinat dues vegades, per segona vegada, per ordenar al meu fill que celebri amb els amics. L’all, el malt és clarament inútil, al meu entendre. Només necessitava un sabor de blanc, que no engendrés, esponjós i no satisfactori, però cardinalment negre. El resultat és exactament això, per als entrepans de caviar, peix vermell i formatge de cabra el faré segons el meu estat d’ànim, però això és qüestió de gustos.
Ahir, el pa de farina de primer grau no funcionava gens, hi ha una crosta, abdominals, el sostre és perfecte i tot el que hi ha a dins és enganxós i sense coure. Farina de Divinka, l'any passat en vaig coure més d'una vegada, em va quedar molt satisfet. Això és farina del nou lliurament. Llenceu la farina o en podeu trobar una sortida? (Benvolguda infecció!)



Galina, coses així alguna vegada. Molt saborós

[yosha]

yosha, traslladeu aquesta farina als panellets.

L’altre programa no és correcte. Proveu de posar els ingredients en aquest ordre: oli al centre de la galleda, just a la unió de l’espàtula i el passador, després el líquid i després tots els altres ingredients. D’aquesta manera, queda menys farina a les vores.Però, en qualsevol cas, és millor localitzar el monyo i ajudar-lo. No es tracta del programa, sinó de la massa de sègol.



Per descomptat, entenc que els nostres HP són els millors i totalment automàtics, però és fantàstic xerrar amb un kolobok, veure com gira, ajudar-lo, demanar un bon comportament

Així doncs, sembla que la farina arriba primer a les nostres fabricants de pa i només després l’aigua. Sembla que no hi ha cap altra manera. De fet, és probable que hagueu d’esperar i copsar el moment en què comença el pastat, donat el fet que cuino a la nit i el pastat comença 40 minuts després d’encendre’l, sens dubte no és molt convenient, però què heu de fer. Un cop he cuit pa de ceba, allà és necessari afegir cebes massa cuites al pastar. Així, quan es va començar a pastar va haver-hi un moment interessant a la televisió, així que vaig arribar a la cuina just quan ja s’acabava i l’arc no va tenir temps d’intervenir. Sense dubtar-ho, ja que el lot no es pot repetir (per descomptat, pot ser possible, però no sé com), va apagar la panificadora i la va tornar a iniciar. Al final, va ser la primera vegada que no vaig obtenir pa.

Sembla, doncs, que en els nostres fabricants de pa hi ha primer farina i només després aigua. Sembla que no hi ha cap altra manera.

L’ordre està indicat, però enlloc no s’escriu que sigui impossible. Per tant, no sé que sigui més convenient per a mi començar amb el líquid, va passar que abans dels HP anteriors començava amb el líquid i ara no em convé d’altra manera. Si més no, si comenceu amb el líquid al sègol, no passarà res amb HP.

També començo sempre amb líquid. Per cert, la farina té menys pols quan es comença amb líquid.
I el meu omòplat també està calent, mai no el trec.
Tot es cou sempre bé.
Només que no cuino pa de sègol, a ningú de la meva família li agrada el pa de sègol.
De vegades em faig coure

Pa de Darnitsa de fugaska

O bé

Pa de sègol de 50x50 amb llevat viu (fabricant de pa)

L’ordre està indicat, però enlloc no s’escriu que sigui impossible. Per tant, no sé que sigui més convenient per a mi començar amb el líquid, va passar que abans dels HP anteriors començava amb el líquid i ara no em convé d’altra manera. Si més no, si comenceu amb el líquid al sègol, no passarà res amb HP.

Gràcies! La propera vegada ho intentaré ...

[Natasha]

Natasha, escrius alguna cosa estranya. Si una farina tan feble, sí, sí, per a panellets, les pastissos seran perfectes. Però si no persegueu l’alçada del pa, podeu intentar reduir dràsticament l’aigua, afegir una mica de sèrum d’àcid ascòrbic i fer pa en règim dietètic o francès. Allà, el lot és més feble. I no matarà la feble farina.
Per descomptat, és poc probable que la farina estigui malalta. Però es tracta de bones crostes i molt enganxoses a l’interior, alarmants.
Potser, és clar, va ser estúpid molt de humitat. El primer grau pot ser feble i després definitivament menys absorbent d'humitat.
Si tot funciona ara i la farina és sana, podeu coure-la com sempre, però barrejada amb c fort. des de.
Com més dèbil sigui el grau 1, més saborós és))))



Per què empènyer carbó?
I després, que de vegades vull ser vistós.
Al cap i a la fi, és bonic: negre i vermell? i si la superfície negre brillant i les gotes vermelles transparents de caviar .. Superski, oi?

De fet, és una tasca molt difícil aconseguir un to inusual i brillant. Volia fer un monyet de cua de tres colors. Decoratiu.
Bé, no puc obtenir un color brillant. Els colorants es tacaran després de coure’ls. És a dir, l’opció a l’antiga, la massa blanca i un revestiment de colors a la part superior, continua sent una decisió forçada.

I, per exemple, si cuines un xai en forma i facis que tot sigui vistós i brillant, seria bonic. Però això, simplement, resulta avorrit i poc interessant, per desgràcia.

[Lena]

Lenasí, jo mateix vaig estar en shock, la primera vegada així. Intentaré reduir l’aigua, tot i que el sostre està bé. Estava tan molest que no vaig fer cap foto, que ara en faré alguna cosa.

farina molt feble amb un excés d’humitat, la deixa durant la fermentació i pot no suportar dos cops. En el segon entrenament, pot ser que això hagi passat. El gluten és viu i va donar la seva forma normal.
M’agradaria esperar que sigui exactament així, perquè és real.
En cas contrari .. és precisament la malaltia.Has tastat farina? és massa dolç? o amarg?



més .. potser aquesta farina té una forta activitat enzimàtica, bé, com el sègol o la CZ molt fresca.
El feble grau 1 d’activitat i utilitat s’acosta al CZ.
Cal reduir l’aigua i assegurar-se d’afegir un component àcid. Kefir, sèrum de llet ... llevat))) per reduir aquesta activitat.
L’àcid ascòrbic només pot augmentar el gluten, però cal reduir l’activitat anterior.

L’ordre està indicat, però enlloc no s’escriu que sigui impossible. Per tant, no sé que sigui més convenient per a mi començar amb el líquid, va passar que abans dels HP anteriors començava amb el líquid i ara no em convé d’altra manera. Si més no, si comenceu amb el líquid al sègol, no passarà res amb HP.

Sembla, doncs, que en els nostres fabricants de pa, primer hi ha farina i només després aigua. De fet, és probable que hagueu d’esperar i copsar el moment en què comença el pastat, donat el fet que cuino a la nit i el pastat comença 40 minuts després d’encendre’l, sens dubte no és molt convenient, però què heu de fer. Un cop he cuit pa de ceba, allà és necessari afegir cebes massa cuites al pastar. Així, quan es va començar a pastar va haver-hi un moment interessant a la televisió, així que vaig arribar a la cuina just quan ja s’acabava i l’arc no va tenir temps d’intervenir. Sense dubtar-ho, ja que el lot no es pot repetir (per descomptat, pot ser possible, però no sé com), va apagar la panificadora i la va tornar a iniciar. Al final, va ser la primera vegada que no vaig obtenir pa.

No sóc una tècnica ni una sola vegada, però pel que em van explicar, no es recomana abocar aigua per dos motius: el primer és que el llevat es pot mullar abans d'hora, aquest moment és generalment de color porpra per a mi, ja que hi ha un dispensador, el segon és que podeu danyar els segells d'oli i la galleda. flueix (potser hereja, no discuteixo), així que aboco oli sobre el passador, l’aigua no fluirà a través del petroli. Això no és cap guia d’acció, només la meva decisió, i durant gairebé quatre anys tot va estar bé amb HP, sospito que no va caure per un excés d’humitat a la fulla.

Sí, és precisament a causa de l’efecte actiu de l’aigua sobre el segell d’oli prop del passador que hi ha un coneixement panasik per a la farina.
Però el fabricant fa que sigui infal·lible i reassegurat.
En primer lloc, argumenta que no només hi podeu posar aigua, sinó també tota mena d’àcids i aigua amb sucre, és a dir, que la composició química pot ser de qualsevol activitat i aplicar-hi un inici retardat durant moltes hores.
D’on podem extreure una conclusió exacta que, si el forn es cou sense arrencada tardana, és a dir, si el passador no es deixa en oli líquid durant molt de temps, no hi ha perill.
Però si us submergiu el passador durant llargues hores contràriament a les instruccions ... aleshores això és pel vostre risc i risc.
Quant a l'estabilitat del material d'amortiment a prop del passador durant moltes hores de mullat amb lubricants amb diferents líquids (olis)))) (per què es decideix subestimar l'oli de gira-sol? Encara és un tipus d'activitat químicament activa, aboqueu-lo sobre guants de goma i no el renteu, i veureu una reacció amb el pas del temps ) cal preguntar-li a Sasha.

Jo, personalment, no entenc gens per què baixa el líquid. Què és millor? (Si, per descomptat, això no és només un hàbit). Si faig servir llevat viu, utilitzaré la tecnologia de l’esponja. Mesuro l’aigua, el llevat que necessito en un bol, hi ha part del líquid mesurat, part del sucre i una mica de farina, farina al cubell (sal al mig), tota mena d’additius al gust, la resta de sucre, mantega, aboqui l’aigua i, a continuació, el tertúlia de llevat. L’he posat a la màquina de fer pa i, mentre es realitza l’anivellament, el llevat ja comença a funcionar. Pot estar malament, però tot surt bé i és tranquil per al llevat (bo o no). I no em molesto gens amb el llevat sec, només per no oblidar l’omòplat