Fabricants de pa Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)

Avui hem estat a Lenta, per primera vegada he vist farina de "cinta" de 1r de primària, he comprat un paquet (2 kg) per a una mostra, ja veuré què és, en cas contrari Limak de 1r de primària va desaparèixer a tot arreu on abans comprava

[Ludmila]

Ludmila,

Lenta, per primera vegada vaig veure farina de "cinta" de 1r, vaig comprar un paquet (2 kg) per a una mostra, veuré de quin tipus de farina és

Molt interessant, la cinta a poca distància

Bé, aquí està, el meu guapo !!!

Bé, gràcies a Déu que tot estava decidit

Bé, aquí està, el meu guapo !!!

Urrra !!!!
També m’encanta el pa de Brad Pete. Però ho cuino petit. No he provat el gran.

Avui hem estat a Lenta, per primera vegada he vist farina de "cinta" de 1r de primària, he comprat un paquet (2 kg) per a una mostra, ja veuré què és, en cas contrari Limak de 1r de primària va desaparèixer a tot arreu on abans comprava

Fa sis mesos, el meu fill de Lenta li va portar un paquet sencer (6 unitats). Terrible. No esponjós, com un pastís. El pa sencer no hi puja bé, he afegit una mica i l’he utilitzat com a espessidor a les salses. Amb prou feines gastat.
Tot el temps que parlen malament de productes de marca en xarxa, aquest és només un cas així.

Urrra !!!!
També m’encanta el pa de Brad Pete. Però ho cuino petit. No he provat el gran.

També he cuinat una mica, 350 g de farina, com l’autor. No en necessito més. Acabo de comptar el llevat, per primera vegada el vaig coure viu

Tampoc no em va impressionar el primer curs de Lenta. Si no m’equivoco, ho fa Predportovy. I d’ells a dins. des de. Em vaig negar. I tampoc compro 1r de primària



Intento trobar el sègol Limak. També falta ((((

per què és més fàcil treballar amb llevats vius?

Vaig tirar-ne de secs no perquè siguin pitjors que els vius. Només visualment amb els éssers vius, en general, tot és visible en termes de supervivència. Olor elàstic i agradable. El 99% no serà una sorpresa. I enrenou - fregat amb farina i truncat. Al mateix temps, fins i tot trauran els freds de la nevera si entren immediatament a la calor. Són tenaces.

I sec? aquests estan incomprensiblement deteriorats o no. S'han d'emmagatzemar sense accés a l'oxigen, empaquetant-se bé cada vegada. Si es compra un paquet gran, cal tornar-lo a empaquetar en petits pots de bossa segellats. Si són freds, no els agrada de seguida a la calor, cal temperar-los amb farina.
No els agrada l’aigua freda per al llevat. Alguns moriran alhora.
Si es cou al forn, haureu de prendre llevats per cuinar, en cas contrari no s’exprimirà en un sucre.

Si reviu els secs correctament, no hi hauria cap diferència amb els vius. Però em constaten totes aquestes dificultats si treia els vius i els empenyia. I es pot comprar una mica. L'he embolicat amb paper d'alumini i la vida ha anat bé, ja es ven un luxe en un paquet tan normal. La bellesa.

Lena, quan cuino la colomba, no confio només en llevats vius, definitivament me’n prenig meitat i meitat amb Saf-instant Gold. La recepta té una fermentació llarga, així que la faig. I sembla que hi ha diferències en l’última pujada (la pujada de l’endemà i també llarga (4 hores)), la massa puja millor. Creus que pots fer-ho amb llevats Lux?

[Svetochka,]

Svetochka, aquesta setmana la meva mare ha vist sègol i 1 grau de Limak a "Verny", és que no tenim una xarxa així enlloc, però no vull demanar-la per mi, no pot portar res pesat

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, bé. Tenim un fidel a prop. Ara vindré.

[Svetochka]

SvetochkaEspero que ho sigui

[Natasha]

Natasha,

com vas fer que fos guapo?
Heu posat el lux viu de 6 g a l’últim moment sobre el pastat o teniu un pa al vespre, barrejat completament amb llevats?

Per a mi 6 g és una gran quantitat, mai he deixat tant per a una fermentació llarga, el vostre experiment és terriblement interessant. Doneu-ne els detalls

Tatyana,

no vaig fer brioixeria italiana complicada, així que no puc dir res. En general, no era necessari fer servir la suite per establir-la una vegada i dos dies. El llevat sol passar en massa o pastís en dues passades.
Lux funciona bé durant 12 hores en un entorn molt dolç, com un pastís que menja carn. Tampoc l’havia de mantenir més temps.

Per a la rebosteria italiana, dubto en elogiar aquest llevat sense comprovar si només cal posar-lo una vegada.

Saf-gold: instant especialitzat per a una cocció molt alta i el més difícil: el resultat es garanteix amb un revifament adequat. I la suite també es podria utilitzar amb seguretat si feu diversos marcadors de llevats en diferents moments. Però, de manera que, d'una vegada, no ho sé, això ja requereix verificació.

[Lena]

Lena, i aquesta vegada tenia por sense saber fer. Acabo d’esmicolar el llevat fins al fons, després la farina i tota la resta i el vaig posar amb demora al matí. No vaig fer la preparació prèvia. Resulta que no vaig rastrejar el monyo. Va ser una sorpresa.
A la nit, la veritat va saltar 15 minuts abans de començar el programa, vaig recordar que no havia vessat oli. Vaig córrer per afegir))

Sí, aquí estava assegut i em ratllava els naps. Vaig posar 4 g de luxe a un francès per 400 g i creixo fins a la tapa.
En general, com vosaltres, resulten 5-6 g i també alts.

[Lena]

Lena, Em va agradar amb llevats vius. Potser hi aniré.
Els podeu guardar a la nevera? Vaig tallar el paquet en trossos d’uns 6 grams, el vaig tornar a embolicar i el vaig ficar en un petit recipient. O he d’anar al congelador?



I quin tipus de mullat va resultar ... mmm ... La farina va tenir un paper més important al cap o a la fi, o el culpable també és el llevat?

Vaig posar 4 g de luxe a un francès per 400 g i creix fins a la tapa

Cal provar-ho. Directament el meu somni !!!

en un francès de 400 g he posat 4 g d'una suite i creixo fins a la tapa.

No crec, es pot fer una foto

[Natasha]

Natasha(Nataliya),

1. Congelar o no ... hi ha disputes al sostre. Algú es congela i tot està bé. Algú es congela i després no hi puja res.
En general ... el fabricant no garanteix ni recomana la congelació. El fabricant recomana guardar-lo bé a la nevera i ben embalat. A més, aquestes passions per l'accés a l'oxigen només són necessàries per als llevats secs. Els vius s’han d’embalar per no assecar-se. Perdre la humitat és perjudicial, però la respiració és bona per a ells. És a dir, els éssers vius no necessiten mantenir-se al buit, sinó que s’han de refredar bé.
Podeu congelar una petita porció i veure què obteniu. Depèn molt de la qualitat del gel-desgel. Cal congelar-lo de forma impactant (ràpida i descongelada) lentament i amb cura, després a la nevera.

2. Sobre l’ascensió.
Bé, vegeu-ho vosaltres mateixos. Què és la farina per al llevat, el més important és que hi hauria alguna cosa per menjar, és a dir, si els hi donés sucre i posés sèrum + droga en forma de brou de patata: generalment cauen en èxtasi per ell i comencen a vagar durant tres.
Però la quantitat de gas dependrà de la temperatura i del subministrament elèctric.

Però com es retingui aquest gas a la massa depèn de la força de la farina.
Farina forta: significa que hi ha una goma-gluten forta, que pot estirar-se fins a molt. Per tant, obteniu pa més alt. I una goma feble i tendra, estirada una mica i res més. Fins i tot si el llevat l’infla amb força, s’ha d’encongir o es trenca allà on és fort, només s’estira.
Makfa és més fort que el blanc. És a dir, el gluten es pot estirar més i el pa pot pujar més.

3. Al francès, probablement també poseu 5-6 g, ja que necessiteu desesperadament un fluix-prepuzzy a la vora de les capacitats de farina.

No crec, es pot fer una foto

et passa malament? en poses més?



Tot i que, potser uh-huh, sóc una mica astut.
Vaig començar a coure amb 8 g de Lux per 400 g i es roda completament. El sostre no va ser bufat del makfa.
Simplement no m’agrada el gust i el tipus de porositat seca.
És a dir, hi ha una sospita que per Natasha, potser també podeu començar amb 8 grams i reduir fins que estigui al vostre gust.

[Lena]

Lena, No, no faig servir premsats en absolut, i en els secs no queda molt a sota de la tapa, diria que la mitjana

És a dir, hi ha la sospita que, potser, per a Natasha també podeu començar amb 8 grams i reduir fins que sigui al vostre gust.

No, ara també vull provar-ho amb 4 grams. Bé, d’acord 5-6, però no més. Si té una alçada esponjosa, per què posar-ne més? Un d'aquests dies intentaré coure i informar.(Cuinaria almenys cada dia i no una vegada, però no menjadors a casa meva, però tinc moltes ganes d’experimentar sense parar)
Lena, gràcies per tornar-me a posar tot a les prestatgeries. Cada vegada revelo amb algun tipus de reverència allò que s’amaga sota el spoiler i llegeixo cada paraula. Realment no sé què faria sense els vostres consells i explicacions

[Lena]

Lena, Em va agradar amb llevats vius. Potser hi aniré.
Els podeu guardar a la nevera? Vaig tallar el paquet en trossos d’uns 6 grams, el vaig tornar a embolicar i el vaig ficar en un petit recipient. O he d’anar al congelador?



I quin tipus de mullat va resultar ... mmm ... La farina va tenir un paper més important al cap o a la fi, o el culpable també és el llevat?


Cal provar-ho. Directament el meu somni !!!

Sempre em quedo al congelador. Compro un paquet, l’esmicolo en trossos petits, el poso lliurement en un petit recipient hermètic i al congelador. El llevat semestral funciona molt bé per a mi.

[Natasha.]

Natasha.

M'agrada molt la farina blanca de la meva família precisament per la seva tendresa, però a la vostra no li va agradar. Per tant, els gustos poden variar molt.
M’encanta el francès amb la preparació prèvia. És a dir, faig una bola de massa en boletes (tinc pizza, no tinc boletes), després començo el mode i em poso un despertador al començament del lot. A mesura que la màquina comença a pastar (poso el nas a la màquina i miro), també hi hauria d’haver molta untura al principi, un "monyo" molt mullat)), que només al final del lot es converteix en una coma que no s’aparta.

Aquí és on resideix la preferència personal. M’encanta que la massa estigui ben pastada, de manera que la deixo inflar mentre estic de peu, i després m’agrada el pa molt tendre, és a dir, pastar a la màxima humitat.
Això hauria de donar el pa més tendre.
Si no deixeu que s’infli correctament, serà una mica més aspre. Si pastes un kolobok més clàssic, a més d’un volum més petit, em sembla que també és una mica més sec. És a dir, això ja és una qüestió de gust individual.

Aquí, al meu entendre, el pa fermenta 40 minuts més i el lot és molt esponjós: podeu posar-hi una mica de llevat.
Però si pasteu un kolobok més estret fins i tot sense estar de peu, potser necessiteu més llevat.

Allà, quan no hi hagi prou llevat, però hi hagi temps per a la fermentació i siguin còmodes (és a dir, els llançareu dolços en forma de sèrum de llet, per exemple), es multiplicaran molt intensament.
Com més curta sigui la fermentació, més elevada serà la quantitat de llevat, però com més airejat estigui el panet, també es pot donar més llevat.
És a dir, si escolliu un kolobok molt suau i extremadament humit sense parar, augmenteu la quantitat de llevat. Per alguna raó, em sembla que us agradarà la versió més filtrada.

Irina, per tant, crec que hem d'intentar-ho personalment.
Per a molts, congelar és fantàstic.
I el meu congelador, aparentment, no és l’adequat i la congelació no funciona. Més aviat, cada tres vegades, i ho fan de totes maneres més feble,
per a mi, aquesta és una mala opció.

Però es queden perfectament a la nevera: hi ha una llarga vida útil, tinc temps per acabar.

M’agrada molt la farina blanca de la meva família, precisament amb la seva tendresa

M’ha agradat, molla tendra, súper dolça, però per aquesta tendresa vull més esponja. Almenys el marit definitivament vol més esponjós. Però jo mateix encara no he entès el que vull. Bé, com de costum, en principi, he de portar tot al meu ideal (encara no he entès què és aquest ideal). Així que estic buscant, provaré això i allò. I la vostra versió, Len, segur que la provaré

M’encanta el francès amb la preparació prèvia. És a dir, faig una bola de massa en boletes (tinc pizza, no tinc boletes), després començo el mode i em poso un despertador al començament del lot. A mesura que la màquina comença a pastar (poso el nas a la màquina i miro), també hi hauria d’haver molta untura al principi, un "monyo" molt mullat)), que només al final del lot es converteix en una coma que no s’aparta.

Tinc molta curiositat per veure què passa. Però aquesta opció només és per als caps de setmana, entre setmana, per desgràcia. Si és possible, podeu llançar-vos una foto, què és aquest monyo líquid després de barrejar-lo prèviament en boletes?

així que crec que hem de provar-ho personalment.
Per a molts, congelar és fantàstic.

I així i tan farinetes. Ara només a la nevera.

Avui faré un experiment, compraré una suite i posaré un francès amb un temporitzador per comprendre la diferència per mi mateix.
Recordo com a la infantesa la meva mare els congelava i els eixugava, comprant un paquet enorme o solt en trossos, però després, a la Unió, no n’hi havia cap altre.

[Olga]

Olga, i avui amb un temporitzador (sense mesclar prèviament) per al matí també posaré el francès a Macfa, al sèrum de llet i al llevat viu. Ja en previsió d'un super borrós. Crec que el llevat s’hauria de prendre d’acord amb els clàssics. 2 grams per cada 100 grams de farina?
I el cap de setmana provaré el camí de Lena cap a Belonezhnaya. Eh, qui menjaria més, fins i tot repartiria ...

Enfarineu-los i tritureu-los, quina és la millor manera de tractar-los amb un temporitzador?

Acabo d’esfondrar-me sota la farina



I qui pot dir què passa amb aquesta farina?

Avui l’he vist a Spare. Proteïna 11,1 g.
A Macfa, encara menys.



Ah, de debò, no he llegit quin tipus d’això

He anat avui a les 5, ple de blat Limak, sense sègol.

[Olga]

Olga, i de quin tipus de farina es tracta? Digueu-nos-ho. Per què és bo? També en tenim un. Només tinc por de prendre.

[caprici23]

caprici23, Limak, molt bé, com tots els altres productes de Lipetsk, la meva ciutat natal

M’agrada Limak. Ahir vaig comprar només 1 varietat, no hi havia sègol. 1 tipus d’estoc per diners ridículs

Limak també ho va prendre. Bona farina!

M’agrada molt Limak, tenen tot de molt bona qualitat, tenen pasta de blat dur i les seves galetes de civada són les més correctes i econòmiques, a més, hi ha assecadors i galetes, bagels i pa de pessic, però se’n desprenen ràpidament. I als cinc, ara hi ha el grau més alt, i els estimo el primer grau, la farina premium gairebé no em va.
Ahir vaig coure pa de llet per 300 g de farina de primer grau (Limak), 200 ml de llet al forn en mode de llevat baix, de manera que vaig haver de retocar el pa amb la mà després del penúltim pastat i, al mateix temps, vaig treure una espàtula, és a dir, vaig fer la darrera prova més llarga, aproximadament 1 hora, ja està.

El pa és grassonet, però fragant, saborós, tot i que no vaig notar molta diferència entre la llet i la llet al forn.

El primer grau, com el Limak més alt, és a Verny, però de nou no hi ha sègol

Tenim

Potser ara és temporada baixa, hi ha un nou cultiu a l’entrada, fins que arriba a les parades ... Què passa amb Limak ara?

I avui tinc una història misteriosa amb farina que ha passat. Fa un parell de setmanes, el meu marit i el meu sogre van anar al poble a comprar farina (al sogre se li donen diverses bosses cada any per accions). Tenim una bossa. Avui l’obro, llegeixo l’etiqueta, que es va cosir a la costura, i la data de fabricació "02 de novembre de 2017", però, hi havia farina del futur. Bona farina. Primer grau, proteïna 12 g.
Crec, doncs, que és un error tipogràfic, i que hi hauria d'haver-hi 02 "oct", o bé a propòsit, de manera que fos "més fresc" en el moment de la implementació.

Limak, realment respecto. Però fa aproximadament un mes vaig comprar farina premium amb el nom de Lipetskaya a Ataka, hi havia una oferta especial, així que vaig agafar un paquet sencer. Això no és un turment, sinó una mena d’horror. Feia pa, però era un pa germinat petit. Vaig jurar agafar això ara. Amb prou feines la vaig esgotar en panellets, però tampoc no em van agradar. Els dos darrers paquets, vaig coure bunyols en una pizza, els vaig assecar amb crostons a l’assecadora i vaig anar a donar menjar als ocells amb la meva néta.

Avui he llegit sobre la farina. Es va palar tot el tema del blat i, al meu entendre, es va confondre encara més.
M’agradaria preguntar sobre farina d’ús general. Se n’ha trobat un. Es diu Alekseevskaya. Hi ha proteïna 12g. Com es comporta al forn? O és millor agafar la nota més alta?
També vaig mirar Uvelka, hi ha 11,1 esquirols del grau més alt. Com és ella?

[caprici23]

caprici23, avui he comparat especialment la composició de farina de primer i primer grau, la nostra Altai. Proteïna 12 g tant allà com allà.

Per a la meva vergonya, mai no recordo quin turment és millor. Si el pa no funciona, peco a les plomes)

Aquest és d’Uvelka. En sèrum no colat. Pastar boles de massa, després el mode Dieta. Afegit 100 gr. Un total de 330 líquids i 460 farines.
Vaig posar poc llevat, probablement, per això no va tenir prou temps per pujar, el sostre es va arrencar, tot i que finalment va arribar a la part superior de la galleda. Però, per altra banda, sembla

Pa blanc?
Per què aleshores règims estranys? 100 g d’additiu CZ no són crítics, no són necessaris aquests modes, tot funcionarà bé en francès o bàsic.
La quantitat de llevat d B. estàndard, la relació d'aigua i farina (també (vegeu almenys a les instruccions) i modes també), al final, Panasonic és una màquina HP.
Això no va funcionar.
Uvelka és una bona farina, una empresa coneguda.

[M @ rtochka]

M @ rtochka, molt maca. Hem de provar Uvelka, almenys és més barat que Makfa.



I qui dirà què passa amb la farina d’ús general? Sobre Alekseevskaya?

sobre la farina d’ús general qui dirà què? Sobre Alekseevskaya?

No semblava tenir-ne cap així, no me’n recordo, per això no hi ha res a dir

Vaig trobar Alekseevskaya al fòrum. Tothom lloa. I potser el compraré. Déu meu, aviat compraré tota la farina de la ciutat

[Nataliya]

Nataliya, Tinc farina Ryazanochka, blanc tendre, Divinka, Limak, Pudoff, cosa francesa, cinta, i diferents varietats i tipus d’A, també hi ha Granets, però sembla que és farina de blat de moro i d’espelta, ara no agafo el Mag, tinc farina espatllada. Si veig alguna cosa nova, interessant, per regla general, la prenc per fer una prova, la massa de llevat és només un medicament d’alguna mena, vull dir no menjar, sinó fer

la massa de llevat és una droga d'alguna mena, vull dir no menjar, sinó fer

Ull de bou !!!

Ara no agafo el mag

Quan aquest fabricant va voler llançar Larisa-Dopleta amb un premi honestament guanyat, molts membres del fòrum van escriure que es van trobar amb aquesta farina infectada amb un error. Per tant, és millor evitar aquesta farina.

noies, bé, almenys digueu-nos quin tipus de pa amb farina és amb 11-12 g de proteïna? és saborós?

[Lena]

Lena, a més d'abocar més aigua, no vaig veure la diferència

[Enginy]

I què em va passar
Que no sembli un esponjós esperat


Hi ha molta aigua?
Vaig comprovar el llevat, fan un barret.
La molla s’enganxa una mica a les dents i el pa és pesat. Ahir ho vaig fer tot segons la recepta com a les instruccions, només vaig substituir completament l’aigua per sèrum (280 ml). Va passejar per l'apartament i, per alguna raó, va abocar altres 30 ml a la galleda. Aquí nodo era anar a dormir, no vagar.







Enginy, Vitaly! Feliç aniversari!!!!
(No sé com amagar-lo sota el spoiler del telèfon)

I el meu matí és com sempre, francès amb la incorporació de gra sencer a Pakmaya de la mida d’un motlle

[Olga]

Olga, a qui va fugir el meu borrós
Heu intentat fer-ho amb llevats vius?