Panets amb maduixa confitada

[Cuinar no és difícil, el més important és fer-ho amb amor pels teus éssers estimats)]

Panets amb maduixa confitada

Categoria: Productes de fleca

Ingredients
farina de blat / grau	315 grams
sucre	30 grams
llet en pols	7,5 grams
aigua calenta	120 grams
llet tèbia	105 grams
mantega tova	30 grams
sal	4,5 grams
fruites de maduixa confitades (d'altres són possibles)	75 grams
llevat premsat	13 grams
vainilla	gust
sucre en pols

Mètode de cocció

• Tamisar la farina, barrejar la llet amb aigua, escalfar una mica i dissoldre el llevat en líquid, MADUIXA TZUKATI picar-lo finament.

• Tots els ingredients, excepte l’oli, la sal i les fruites confitades, s’han de col·locar en una galleda HP (7 * 5 * 12), en una mescladora o en un bol per barrejar manualment. Vaig pastar en HP. Al cap de 7 minuts, afegiu sal i mantega tova a porcions. Afegiu fruita confitada després del senyal del pit o al final del lot. Resulta una massa molt tendra, sedosa i tova. Si no esteu segur de la qualitat de la farina, reduïu el líquid quan pasteu.

• Aboqueu la massa sobre la taula. Estireu-les i poseu-les en un plat greixat per fermentar. Tapeu els plats per evitar l’airejat de la massa. Fermentació durant 60 minuts en un lloc càlid (27-30 graus)

• Masa al començament i al final de la fermentació abans de donar-li forma.

• Dividiu la massa en trossos iguals amb una bàscula. Podeu tenir més o menys panets que jo. Tot depèn de la mida que vulgueu que tinguin. Reuneix les peces en boles, tapa-les i reposa-les durant 10-15 minuts.

• Finalment, doneu forma als bollos en boles atapeïdes i col·loqueu-los sobre un paper de forn folrat amb paper de forn. Tapar i deixar a l’espai. La prova dura de 30 a 45 minuts.

• Escampeu els panets amb sucre en pols i enforneu-los al forn preescalfat a 150 graus durant uns 30 minuts. Si voleu un color més familiar del pa, unteu-lo per sobre amb una barreja de rovell i llet i coeu-lo a 180-190 graus.

• Traieu els panets, poseu-los a la reixeta (suaument, molt tendres), deixeu-los refredar i escampeu-los amb sucre en pols abans de servir-los.

• Crec que no només la princesa no pot rebutjar aquest pa pel te o el cafè del matí.

• 
• Cuinar no és difícil, el més important és fer-ho amb amor pels teus éssers estimats)

El plat està dissenyat per

11 peces

Nota

La recepta es va espiar en un bloc estranger. No he canviat res, només ha augmentat les proporcions. El líquid tampoc va disminuir. Pel meu turment, tot és un tub en un tub.
Panets molt tendres, perfumats i saborosos amb molla ingrassa. Cal menjar refredat. Recomanar!

Àngela, gràcies! La foto és molt gustosa!
Provaré aquests panets, en faré alguns sense tot, el meu fill no menja amb additius.
On buscar una cintura llavors ... Intento coure menys. : girl_pardon: perquè el meu marit ja està patint que s'ha recuperat.

Quin tipus de panets, tot i que no sóc una princesa, sens dubte no negaria aquesta delícia ...

Bellesa i l’olor travessa el monitor)))))

[Àngela]

Àngelaquins panets! Vol Vol vol!
Si us plau, digueu-me quina quantitat de llevat sec substituir premsat?

[Noies,]

Noies, Gràcies, estimats meus. S'obtenen deliciosos panets. Cuina, no et penediràs. També podeu posar formatge quallat al centre. Jo estava esgotat, feia molta calor.

quant llevat sec substituir premsat?

Natasha, va dividir el premsat en 3,4-4,5 grams.

[Àngela]

Àngela, gràcies, vaig anar a posar la massa

[Natasha]

Natasha, Espero amb impressions)

Aquí teniu els panets .. escolteu, bé, com, com us demano, podeu mantenir la figura aquí?))))) Encantadora !!!!

[Àngela]

Àngela, va fer! El tast principal vindrà més tard, per a ell estava fet amb gotes de xocolata, no amb fruites confitades. Les gotes, però, es van fondre durant la prova (no era el cas a la vida) i la massa va resultar ser xocolata.Es va coure al forn durant 15 minuts, però els panets estaven a distància l’un de l’altre.
Veredicte? Molt saborosa, la massa és la més delicada I per a la figura no fa por gairebé 3 grams de mantega per monyo, el més important és no menjar-ho tot tu mateix

Va portar la recepta a la guardiola! Deliciosos panets!

Una recepta excel·lent tant per al procés com per a nosaltres. Gràcies, carinyo!

[Natasha]

Molt saborosa, la massa és la més delicada I per a la figura no fa por gairebé 3 grams de mantega per pa, el més important és que no mengeu tot vosaltres

Natasha, què ets motor! Ben fet. M’alegro que m’hagi agradat el resultat. Digueu-me, teniu tot sobre farina i aigua, com la meva, o el líquid s’ha reduït?

Murtra, Tumanchik, gràcies. Ajudeu-vos, princeses)

Àngela, tot amb recepta (només llet en pols de fórmula infantil). La massa era molt sedosa i molt tendra, però, al meu entendre, no cal reduir l’aigua.

què ets motor!

I jo anava a coure alguna cosa de llevat, i aquí teniu puntualment!

però, al meu entendre, no s’ha de reduir l’aigua.

Bé, tothom té una farina diferent en funció de la humitat. saps. Per això he preguntat. Jo també estic bé.

Jo només anava a coure alguna cosa de llevat i aquí teniu puntualitat!

He espiat)

Es pot fer servir llevat sec? Quant?
Si s’utilitza llevat sec, s’ha de barrejar amb líquid o activar-lo amb farina seca?

[ang-kay]

ang-kay, ÀngelaVolia preguntar: em queda una mica de llet de coco de la cocció anterior. Puc afegir-lo parcialment al líquid suggerit a la recepta?

Si prenc 1 culleradeta. el llevat sec estarà bé?




Què significa estirar, doblegar la massa? Em podries mostrar a la foto.



No hi ha resposta, però la massa ja s’amassa ...
Tinc llevat sec, vaig prendre 1 culleradeta. Activat amb farina (30 minuts). Vaig pastar una màquina de fer pa segons les instruccions (tot excepte la mantega, segons tinc entès, amb el propòsit d’autòlisi). L’oli es va barrejar després d’una pausa.



El pa de pessic és suau, sedós. Però vaig haver d’afegir aproximadament 1 cullerada. l. enfarineu-ho amb un portaobjectes (no una cullera mesuradora) perquè no hi hagi cap borró a sota. Bé, això és comprensible. No tenia vainillina, hi vaig afegir sucre vainilla: una bossa (9 gr.). El sucre és líquid. Probablement per això ha calgut una mica més de farina ...
Impressions del procés en el camí ...

Si s’utilitza llevat sec, s’ha de barrejar amb líquid o activar-lo amb farina seca?

El llevat sec necessita tres vegades menys que el llevat viu. El llevat sec és diferent. Alguns només s’han de barrejar amb farina, mentre que d’altres s’han d’activar amb aigua. Ha de figurar a l’embalatge.

Què significa estirar, doblegar la massa? Em podries mostrar a la foto.

Això vol dir pastar la massa en un rectangle, estirar les vores alternativament, doblegar-la en un sobre quadrat. Només es pot arrugar i arrodonir.

Però vaig haver d’afegir aproximadament 1 cullerada. l. enfarineu-ho amb un portaobjectes (no una cullera mesuradora) perquè no hi hagi cap borró a sota.

No afegiria. Durant la fermentació, es desenvolupa encara més gluten i la massa no s’ha d’obstruir. Sempre en pastar aquesta massa, cal reduir lleugerament el líquid (tothom té farines diferents en termes de capacitat d’humitat i fins i tot sucre vainilla), si cal, afegiu-lo durant el pastat. Reguleu sempre la massa amb líquid, no amb farina. Bé, això és per al futur))))

Puc afegir-lo parcialment al líquid suggerit a la recepta?

Crec que pots.

La massa va pujar molt bé. Es va dividir la massa en 10 parts, es van formar 10 panets (tecnologia de formació de productes rodons). Estic esperant 15 minuts ... Només que no acabava d'entendre "Finalment, formeu els panets en boles estretes". És a dir, pastar-los de nou? I rodar?



Em vaig quedar sense paper de forn. Aquí hi ha una emboscada! Puc utilitzar una estora de silicona? I el col·loqueu damunt d’una safata de forn o una reixeta (bé, si és possible)?

Estic esperant 15 minuts ... Només que no acabava d'entendre "Finalment, formeu els panets en boles estretes".

Es tracta d’una prova preliminar. Ara no cal arruïnar-se, sinó que només cal posar la palma al damunt amb un cranc i enrotllar-la en cercle. Anteriorment, si s’han rastrejat molt, recolliu a la part inferior.

Puc utilitzar una estora de silicona?

Llauna. Si és de bona qualitat, no lubricar.

posar-se a sobre d’una safata de forn o una reixeta (bé, si és possible)?

A sobre del plat de forn.

No sóc forner amb experiència. Des de fa un any només estic comunicant-me amb la prova, però sembla que Admin em va ensenyar a observar el principi de "Farina a l'aigua". És a dir, posem el líquid segons la recepta i el saldo s’ajusta amb farina: no hi aboquem tota la farina i després veiem si cal afegir-la o no ...



Ah, gràcies per aquestes respostes ràpides.



Rodat. Finalment es deixa reposar abans de coure. Estic esperant. Definitivament informaré de la foto.
Si cuineu a 180 C, quant de temps trigarà? 15 minuts?



L’untaré amb rovell i llet, el meu amor més rodó ...

Si utilitzeu una altra tecnologia d’administració, és millor que en consulteu.

Si cuineu a 180 C, quant de temps trigarà? 15 minuts?

No sé com es cou específicament el forn. Centreu-vos en ella. Prova de punt sec.

D'acord



Es refreda sobre una reixeta amb o sense tovallola?



Es van coure al forn durant 15 minuts. Refredar.



Bé, deliciosos panets. GRÀCIES per la recepta. Suau, moderadament dolç. El fill només va demanar més fruites confitades la propera vegada per afegir. La polpa no és el color cremós habitual, sinó de color grisenc-rosat (de color maduixa). La propera vegada intentaré coure a 150 C durant 30 minuts, ruixats amb sucre en pols perquè quedi més efectiu.











També em va agradar que no sortissin molts panets (en una placa de forn). Els panets en si mateixos són ordenats, no són grans. Tinc 10 peces.

Àngela gràcies per la recepta del panet !!!
Però de nou (7 * 5 * 12) com és?

[Nastasya78]

Es van coure al forn durant 15 minuts. Refredar.

Nastasya78, Anastasia, van resultar grans bollos. M'alegro que t'agradi)

Però de nou (7 * 5 * 12) com és?

Mode de barreja de la meva HP. 7 primer lot, 5 restants, 12 segons.

Gràcies !!!

Avui he tornat a coure els vostres meravellosos panets. Vaig afegir el doble de fruites confitades (a petició del meu fill). Escampeu-les amb sucre llustre i mantingueu-les a 150 C durant uns 30 minuts. Els productes van resultar ser molt més suaus que quan es couien a 180 C. Avui no he afegit farina. Durant la prova dels panets, la massa va flotar una mica d’amplada ... La propera vegada cuinaré no en una planxa de forn, sinó en una forma perquè els panets descansin l’un sobre l’altre i només creixin :-))







Gràcies de nou :-))

[Nastasya78]

Nastasya78, Anastasia, M'alegro que m'han agradat els panets. En la forma, sens dubte seran superiors.

Digueu-me, és millor refredar aquests panets en una reixeta sota una tovallola o sense?



Torne a coure, ja en forma :-))



Bé, és deliciós ...

sota una tovallola o sense ella?

No cal que cobreixis.

Torne a coure

Bé, deliciós

Estic content que m'agradin els panets)

Reportatge fotogràfic. Finalment vaig aconseguir el que volia. Es cou al forn en un motlle a 150 ° C durant 45 minuts. El temps de cocció es va augmentar en 15 minuts a causa del fet que els rotlles estaven cuits en un motlle, estaven ben adjacents entre ells.















Crec que també podeu utilitzar altres fruites confitades. Cuinarem amb freqüència. Una vegada més, us agraeixo sincerament la meravellosa recepta de tota la nostra família.



I moltes gràcies per la vostra ajuda i respostes ràpides. Per a un principiant que ho dubta de tot, això és important.



Sí, poso una mica més de fruites confitades que segons la recepta. Tinc exactament 100 grams.



Forma: 26 cm de diàmetre, rodó, ceràmic.

[Nastasya78]

Nastasya78, Anastasia, bonics panets! Per descomptat, podeu utilitzar qualsevol fruita confitada o panses. M'alegro que t'hagi agradat)

Només ara intentaré coure 5 minuts menys la propera vegada. Em sembla que l’escorça està molt fregida. A la vostra foto, sembla més suau.

[Nastasya78]

Nastasya78, Anastasia, no importa com estigui a la meva foto. El més important és agradar fregir.