Lepigna bosnià

Lepigna bosnià

Categoria: Pa de llevat

Ingredients
* Pastisseria de farina / auto-pujada	500 gr.
Sal	2 culleradetes
Llet	150 ml.
Aigua	150 ml.
Llevat sec)	7 gr.
El iogurt és senzill, sense additius.	5 cullerades. l
** Cub de caldo	1/2 unitats.
** Sèsam negre

Mètode de cocció

• Dissoleu el llevat en llet tèbia i deixeu-ho 10 minuts. Afegiu sal, iogurt, aigua i farina. Pastar la massa amb les mans o una espàtula. La massa ha de quedar força enganxosa, però no cal afegir-hi farina. Tampoc no es necessita pastar fins que quedi suau.
• 
• Tapeu el bol i deixeu-ho durant una hora i mitja o dues hores. Però el millor és deixar la massa a la nevera durant la nit durant 12-16 hores.
• Preescalfeu el forn amb una placa de forn o pedra a 250 - 270 graus.
• Poseu la massa sobre una taula ben espolsada amb farina. Obtindreu alguna cosa com aquesta consistència
• 
• Unteu les palmes amb mantega i dividiu la massa en 4 porcions iguals. Recolliu cada part del vostre interior, formant una bola i arrossegueu-la lleugerament amb farina. Amb els dits, aplaneu-los suaument en un pastís rodó. Els pastissos han de tenir 1-2 cm de gruix.
• 
• Col·loqueu-los sobre paper de forn. Amb una espàtula, premeu el patró de malla sobre la superfície.
• 
• ** Regueu-ho amb aigua i espolseu-ho amb llavors de sèsam, si voleu. O simplement espolvoreu amb farina. Col·loqueu al forn sobre una placa de forn calenta o pedra i tanqueu la porta immediatament. Es cou al forn durant 7-12 minuts fins que estiguin inflats i daurats lleugerament. Vigileu atentament perquè els pastissos no es cremin. Coure al mig del forn, escalfant dalt / baix.
• Traieu-ho del forn, emboliqueu-ho amb un drap i refredeu-lo. El tall hauria de ser semblant a això.
• 
• ** Per al menjar ràpid farcit de cevapchichi, salsitxes fregides o altra carn, podeu dissoldre la meitat del cub de caldo de carn o bolets en aigua o substituir l’aigua per brou.
• Servit amb cevapcici, guisat, salami, pebrots fregits, ceba en vinagre, crema de formatge, etc.

El plat està dissenyat per

4 coses.

Hora de cuinar:

2,5 hores

Programa de cuina:

Forn

Nota

* Com fer farina auto-pujant: farina de blat VS -500 gr. Pols de coure - 10 gr. Sal fina - 2 gr.
Barregeu-ho i tamiceu-ho tot un parell de vegades.

Com fer pols de coure: midó: 12 parts. Sosa: 5 parts. Àcid cítric: 3,5 parts.
En sec !!! plats, barregeu midó, sosa i àcid cítric. Si l'àcid cítric està en grànuls, tritureu-lo en un morter.
Tamiseu la barreja i guardeu-la en un recipient de vidre tancat en un lloc fosc. Per evitar la humitat de la barreja, tireu-hi un parell de daus de sucre forfetari.

[Vladimir]

Vladimir, pa interessant

I què és la "farina de confiteria", quina és la seva composició, quins additius s'inclouen?

I què és la "farina de confiteria", quina és la seva composició, quins additius s'inclouen?

Confiteria? La mateixa auto-pujada ... Ara la substituiré. així quedarà més clar .. Sosa, sal, àcid cítric i midó, com és habitual ..
La llar es pot fer fàcilment. Però ja ho saps)

[Vladimir]

Vladimir, doncs no doneu perdre pes relaxeu-vos !!!
Tenim una connexió astral amb vosaltres. Quan envieu una recepta, estic preparant alguna cosa segons la vostra recepta en aquell mateix moment.
Aquests són bollos d'hamburgueses de moment !!!!
Afegiu un marcador a la recepta. Definitivament repetiré! Jo faria servir un forn elèctric, després m’hauria esgotat !!!

[Vladimir]

Confiteria? La mateixa pujada ...

Vladimir, gràcies!

bé, no em deixeu aprimar

Nizzzza !!!! Les persones grasses són gent amable I aquests pastissos, proveu-los .. No sembla res especial, sinó com el menjar ràpid, però amb aquestes coses https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=477711.0 sí, amb cebes en vinagre ... Això és una cosa ... I després, 10 minuts al forn i ja està.

Afegit el dimecres 25 de gener de 2017 a les 15:22

Vladimir, gràcies!

Sí, en absolut

[Vladimir]

Les persones grosses són gent amable

Els prims també són amables ... de vegades fins i tot massa ...

Moltes gràcies per la recepta, Vladimir !!!

Està previst per demà ... per als meus amables menjadors ...

[Vladimir]

Els prims també són amables ... de vegades fins i tot massa ...

Moltes gràcies per la recepta, Vladimir !!!

Està previst per demà ... per als meus amables menjadors ...

Bona gana per a tots els menjadors!

[Trinitron]

Trinitron, Vladimir, gràcies per la recepta del pastís!
Fa temps que els volia coure i encara no vaig arribar a les meves mans
Ara definitivament cuinaré

Per cert, aquest pastís es talla per la meitat i es fregeix amb suc de carn o greix, on es fregia Chavapchichi.
També se serveixen amb parts de pollastre, que també són molt saboroses, però sempre es fregeixen.

Per cert, aquest pastís es talla per la meitat i es fregeix amb suc de carn o greix, on es fregia Chavapchichi.
També se serveixen amb parts de pollastre, que també són molt saboroses, però sempre es fregeixen.

Bliiin .. i crec per què els serveixen tan brillants com frescos a partir de greixos profunds ... Gràcies, no ho sabia .. Això és útil .. I vaig pensar que només fan chevapi a la graella, resulta que no ... ...

[Vladimir]

Vladimir, en tenen de sòlids, com ara graelles, que no són una reixa, sinó una placa sòlida. Es fregeixen totes les especialitats i, després, hi fregim el pastís))
M’encanta que la truita cruixent estigui ben fregida, crec ...
Oh, tot, la baba va fluir: boig: molt saborós

[Vladimir]

Vladimir, en tenen de sòlides, com ara graelles, que no són una reixa, sinó una placa sòlida. Es fregeixen totes les especialitats i, després, hi fregim el pastís))
M'encanta que amb una crosta d'un pa pla, ben fregit, crec ...
Oh, tot, la baba va fluir: boig: molt saborós

Ja està .. vaig a la cuina .....

Vladimir, gràcies pel pa pla, sembla molt saborós. El vaig portar als marcadors. Segur que ho intentaré.

[Vladimir]

Vladimir, gràcies per una altra recepta interessant. El vaig portar als marcadors.

[Maria]

MariaEn general, el vaig tallar, vaig tirar sobre el cheddar amb mozzarella i vaig fregir pels dos costats .. Simplement deixo el cap .... Gràcies de nou per la informació

[Vladimir]

Vladimir, oh, m'ho puc imaginar !!!
Demà faré pastissos, és bo per dinar, de bon gust a l’horror, només per la gelada i després anar a passejar

El iogurt és senzill, sense additius. 5 cullerades. l

Culleres de mesurar o culleres normals?

Amb o sense diapositiva?

Ah, com m'encanta que tot estigui en grams !!!

Culleres de mesurar o culleres normals?

Amb o sense diapositiva?

Ah, com m'encanta que tot estigui en grams !!!

Jo feia menjadors, amb un portaobjectes. Normalment prenc iogurt blanc, però he provat el bimomax un parell de vegades, no hi ha diferència pel que fa a la consistència de la massa.
Crec que qualsevol ho farà, el més important és que sense escombraries afegides. Per tant, podeu utilitzar culleres de mesurar i iogurt més prim. Tant se val ..