Llet condensada a Kenwood amb inducció

Llet condensada a Kenwood amb inducció

Categoria: Plats lactis i ou

Ingredients
Llet 3,2%	500 ml
Sucre granulat	350gr.
Petroli sl.	40gr.

Mètode de cocció

• Col·loqueu tots els aliments en un bol.
• Estableix la temperatura a 140 * i el mode d’agitació contínua -1.
• Broquet Flexi amb llanda.
• Després de bullir, reduïu la temperatura a 100, però això augmentaria constantment.
• Bullir fins que espesseixi.

Hora de cuinar:

uns 30 min.

Programa de cuina:

Agitació constant-1

Això és ... com parles de les estrelles? "Estrella de xoc"?
Taki, sí, sóc fshoki, encara que no és una estrella.
És només llet condensada bullida, sense ballar amb panderetes?
Guai!
Així que em sento i penso: també, chtol, voldria això Keshka? ...

[Olga]

Olga, va sortir genial! I molt alhora i sense problemes innecessaris.

[zvezda]

zvezda, i surt directament bullit?
És a dir, aquí hi ha un gruixut, gruixut, es pot cuinar la crema?

[Elena Tim]

Elena Tim, teniu alguna cosa com Shteba? També s’hi fa llet condensada. I acabo de veure la recepta a la paella

La foto va resultar més fosca ... Vaig fer una foto gairebé al matí i al telèfon (només vaig veure que estava de costat) !!!! Aquesta ja és la segona porció, la temperatura la vaig turmentar durant molt de temps .. la llet condensada és normal, com hauria de ser !!!! Em sembla que també en podeu fer un bullit ... Tinc alguna cosa entremig: vaja: però deliciós !!! I la crema va sortir genial !!!

[Elena Tim]

Elena Tim, Keshka vol, sens dubte és genial))) I cuinar-hi, com es pot veure a la recepta, és un plaer. Però, tot i que no hi és, és possible cuinar en sec sense problemes a la cuina en un cassó amb un fons gruixut. És cert, tinc una recepta una mica diferent, també conté fórmula infantil / llet en pols. Ja fa més de dos anys que cuino pastissos i nata a mida i, per a una noia lletera, massa. Així és com només es cuina
així després de la nevera. Té gust de toffee. Molt, molt saborós)))

[Yana]

Tens alguna cosa com Shteba? També hi fabriquen llet condensada.

Sí sí...
És que quan en algun lloc del vídeo de Keshka cuina i torça alguna cosa, caig en la relaxació, no puc arrencar els ulls, literalment miro:
I de nou començo a voler-lo.

Yanaquina llet condensada tan bonica! Vaig haver d’anar a menjar regularment; en cas contrari, l’estómac es va contraure amb indignació, diuen, per què tenen, i jo no.

Yana, ja que et vas presumir d'una delícia tan deliciosa, potser comparteix la recepta: girl_cleanglasses:
RECEPTAR a l'estudi, si us plau

Yana, ja que et vas presumir d'una delícia tan deliciosa, potser comparteix la recepta: girl_cleanglasses:
RECEPTAR a l'estudi, si us plau

Que no hi estic en contra, però l’autor pot estar ofès que sota la seva recepta d’algú altre ... t’escriuré en un document personal.

[Yanusya08]

Yanusya08, No m’ofendria.

Escriu-me doncs, si us plau.

[I NO OFENSO RES !!]

I NO OFENSO RES !!! : amics: només estic PER !!!!! : drinks_milk: Distribuïu-vos amb plaer, ho veurem tot ...

I aquí, per cert, hi ha la pregunta.

Quanta llet condensada s’obté?
Per a la recepta necessito dues llaunes estàndard, és a dir, 600 grams. Quina llet és millor prendre per obtenir tanta llet condensada?

No sabia com mesurar-la: girl_sad: però em sembla 700-750 ml de llet: girl-th: Encara que ho vaig fer bé ... L'he fet servir, i m'han ajudat de seguida

Oh, que deliciós! I ahir vaig comprar un toffee ja fet, així que el volia !!!!!

Tan bon punt el mengi, el faré segons aquesta recepta! Moltes gràcies!!!

Ho vaig fer, però tinc tofes esmicolades, com es venen a la botiga en forma de rajoles)). Vaig cuinar durant molt de temps, tota la massa líquida era per a mi, però com refredar-se, va començar la cristal·lització, ara l’agafo amb una cullera, però això no em va impedir de fer una crema de la meitat del toffee de llet condensada.
gràcies per la recepta!

Allà, la temperatura no s’ha de reduir molt !!! També vaig patir ... per cert, el toffee està a la cua

[zvezda]

zvezda, Ol, bé, ja que no us importa, escric la meva recepta. (o millor dit, no és meu, es va trobar en algun lloc d'Internet. L'he canviat per mi mateix i cuino llet condensada així durant més de 2 anys regularment)
Sucre 960 gr
Fórmula infantil / llet en pols 350 gr (tinc fórmula)
Llet 800
vainilla al gust
Bullo la llet en una cassola gran i barrejo els ingredients secs per separat. Aboqueu-hi la llet calenta, remeneu-ho tot i torneu-ho a posar en un cassó gran. Poso a ebullició i cuino a les 3 a la cuina elèctrica (perquè gorgui lleugerament). Augmenta molt a foc lent, per tant, una cassola gran. El temps de cocció depèn del gruix sec que vulgueu.
Que aprofiti!

Afegit el dimecres 19 d'octubre de 2016 a les 12:45

Ho vaig fer, però tinc tofes esmicolades, com es venen a la botiga en forma de rajoles)). Vaig cuinar durant molt de temps, tot era una massa líquida per a mi, però com refredar-se, va començar la cristal·lització, ara el trio amb una cullera, però això no em va impedir de fer una crema de la meitat del toffee de llet condensada.
gràcies per la recepta!

això passa si es cuina a baixa temperatura.

I també vaig cuinar llet condensada segons aquesta recepta: el color, el sabor és molt proper al present, però encara el tinc líquid, que goteja de la cullera. Cuinat durant 50 minuts. Després es va mantenir i l’oli de dalt va destacar com una pel·lícula, la va perforar amb una batedora i es va tornar homogeni. Durant tres dies, va espessir una mica, però encara era líquid. No vaig cuinar? La meva inducció és feble?

Em vaig adonar escrivint que havia de jugar amb la temperatura perquè no baixés massa !! Tinc un gruixut (encara que les restes, però no ensucrat, no flueix ... ara intentaré fer una foto

[Yanusya08]

Yanusya08, gràcies!

Yana !! Gràcies per publicar !!
Gairebé he cuinat aquest kodta durant molt de temps ... però tot el temps sentia el gust de la barreja, potser no quedarà tan marró ???
Aquestes són les meves imatges, semblava que la llet condensada bullida estaria més a prop del que voldria !!

[zvezda]

zvezda, cuina per a la salut! No tasto gens la barreja. M'agrada el caramel amb llet, només suau, com ara un caramel)))
Quin disseny interessant)))

Definitivament, provaré d'acord amb la vostra recepta (encara que no em guio en mescles, em podeu dir?)
I això només són antiguitats !!! Des d’uns anys llunyans per esterilitzar peces !! Tot i que em sembla que recentment he vist alguna cosa similar

[Olga]

Olga, No tinc una barreja. Tampoc no em guio per ells. Només en tinc aquest.

Oh Yana ... encara més confosa: noia-desmaiada: està escrit en rus ??? Puc portar tant finès com bàltic

[zvezda]

zvezda, Ol, sí, pren qualsevol fórmula infantil. Tinc això. Sembla suís.

Yana !! Moltes gràcies!! 🔗

Avui he tornat a cuinar llet condensada, però he canviat una mica la recepta pel camí (la llet era poc visible) i he afegit un 20% de crema de 150 ml. i cuinat durant 1 hora i 20 minuts.



Va resultar deliciós, tendre i la crema va resultar genial!

Olya, bon dia,
has provat de fer aquesta llet condensada amb llet de cabra?

[Natasha]

Natasha, No tinc gens llet de cabra ,,, així que no ho vaig provar

I tinc la vaca més delicada! Gràcies!

[Olya]

Olya, Olya! però resulta un toffee tan espès o una llet condensada tan normal?
Vull provar de cuinar en una màquina de menjar per a nadons que pugui remenar i cuinar
llegir .. sembla que sigui una voluntat seca i fluida .. heu de provar-ho!

Això és normal !!