Sayadie (pilaf de peix) a la cuina lenta

Sayadie (pilaf de peix) a la cuina lenta

Categoria: Plats de peix

Ingredients
filet de peix blanc (tinc bagre)	700 gr.
1 ceba
3 grans d'all
1 tomàquet vermell gran o 2 mitjanes
Oliva. oli
2-3 cm d’arrel de gingebre (es pot fer servir pols)
farina per arrebossar el peix
sal
espècia
arròs basmati	3 ulleres múltiples
suc de llimona
pebre
gambes (opcional)	1 kg

Mètode de cocció

• Marineu els filets descongelats amb suc de llimona + sal + pebre + espècies de peix durant 20 minuts.
• A l’oliva. sofregiu les cebes ben picades amb oli (mode de cocció) i, després de 2-3 minuts, afegiu-hi alls ben picats (podeu fer servir una premsa), després d’un minut més de gingebre i comí ratllats sobre un ratllador fi. Poseu comí en una quantitat determinada d'aliments amb unes 2 culleradetes de pols o llavors.
• Tres tomàquets en un ratllador fi ... rebutgeu la pell i poseu el puré de patates amb la ceba i el gingebre. (No tenia tomàquets, però tenia una bossa de bròquil congelat, el vaig guisar una mica per separat)
• Cuini a foc lent durant 3-4 minuts junts.
• Després d’agitar l’excés de líquid, enrotlleu els filets de peix amb farina i fregiu-los amb oli ben calent fins que estiguin daurats pels dos costats.
• Esbandiu bé l’arròs. Barregeu la meitat de l’arròs amb el sofregit i, a continuació, poseu-hi el peix, les gambes i, a continuació, l’arròs restant.
• Aboqueu aigua bullent a 1 cm de la superfície. Esmicolar un cub de brou de pollastre, una mica de safrà.
• Mode Pilaf.

Nota

Font de la recepta: 🔗

Molt, molt interessat en la vostra recepta! Molt inesperat, però crec que és deliciós. Cuinaré, publicaré imatges.

Gràcies per la recepta. Molt saborós. tot i que ho vaig fer una mica diferent, però el principi és el mateix. I la idea és bona.

[Fifanya]

Fifanya, per la teva salut! Estic molt content que els nostres gustos coincidissin

I què fer amb les gambes? Pre-fregir també? O primer heu de bullir? En quina forma s’han de posar al CF?

Compro gambetes petites (ja processades) de color rosa: no cal fer res amb elles, només pelar-les. Però en el cas de les gambes crues, tampoc no heu de fer res per endavant, perquè la carn de gambetes es cou ràpidament i el mode "Pilaf" és suficient per a elles.

Gràcies per la resposta, no sóc molt amable amb el marisc i el peix, però tinc moltes ganes de cuinar. A la imatge, les gambes són tan daurades, així que vaig pensar que estaven fregides.

Els que es troben a la part inferior del multicooker, per descomptat, resulten vermells

[Gasha]

Gasha,
Ganechka, quina recepta tan interessant !!! Com ho he trobat a faltar? Intentaré fer-ho el cap de setmana: de moment, es prepara l’habitual. Ho faré en una olla a pressió)) Llàstima, la llegendària escorça del mode Panasonic Plov no funcionarà))