Gelatina de codony japonès amb farigola

Gelatina de codony japonès amb farigola

Categoria: En blanc

Ingredients
japonica
aigua
sucre
àcid cítric o suc de llimona
farigola (raïm petit)

Mètode de cocció

• Necessitava gelea per a la recepta Coca de Linz amb codony i remolatxa, El vaig fer a partir del codony que creix a la meva casa de camp.
• Talleu el codony en dues parts. No cal netejar la pell i eliminar les llavors, contenen molta pectina.
• Aboqueu les fruites picades amb aigua perquè amb prou feines les cobreixi i coeu-les fins que estiguin toves.
• Colar el suc resultant a través d’una gasa o un colador, sense prémer, perquè el suc sigui transparent.
• Afegiu-hi sucre (s’afegeixen 800 g de sucre a 1 litre de suc), un gra de farigola i deixeu-ho coure fins a obtenir la densitat necessària.
• Al final de la cocció, afegiu 3-4 g d'àcid cítric (per 1 litre), o suc de llimona (~ 1 cullerada. L), i aboqueu-ho calent als pots, després de treure la farigola.
• La polpa de codony que queda del suc es pot fer per fer melmelada.
• 
• 

Per què l'àcid cítric? El codony japonès ja dóna àcid, en faig una preparació com el sucre de llimona. Posa a la nevera com llimones amb sucre.

[Gala]

Gala, bonica gelatina. Gran recepta. Però no tenim codony. Prenc una nota. El prepararé de tant en tant. Gràcies.

Per què l'àcid cítric?

an_domini, Olgaés probable que l'àcid cítric d'aquesta recepta no sigui per al gust. Sé que fins i tot amb una petita addició d’àcid cítric evitarà que l’almívar s’ensucri quan es bull.

SOBRE!!! Tinc una bossa de codony com a carrera i no sé què fer-ne) en prendré nota)
GRÀCIES

[Innushka]

S’afegeix àcid cítric per millorar el sabor. Podeu prescindir-ne, fer el que vulgueu.
Innushka, una altra opció per als espais en blanc Melmelada de codony japonès

[Galya]

Galya, i el codony japonès és un altre tipus ??? ...
No és el que es ven a tot arreu a la tardor? ... importat principalment ...

Sveta, codony japonès (henomeles japonesos): un arbust que creix a molts del país. Floreix molt bé i els seus fruits són petits. I el que es ven a la botiga és un codonyat comú (quasi un arbre), els seus fruits són grans com les pomes. Per descomptat, també en podeu fer gelatina.

A la nostra cooperativa de jardins, no vaig veure ningú en absolut! ...
I mai no vaig conèixer les meves àvies al basar ...
Però si ho veig ara, sabré de què es tracta i amb què cuinar-ho !!! ... i el marcaré de seguida !!!!

Per si de cas, me la vaig emportar als marcadors !!!! Estar completament armat !!!

va córrer darrere vostre segons les seves receptes
es pot fer a partir de codony ordinari.

Aquí teniu la meva captura d'avui !!!!!
I sembla que acabo de veure el pa de pessic!
El nostre fòrum és un magatzem d’idees tan !!!!!!! No trobareu res sense mig litre !!! ...

Jo també ho faré des de l’habitual! M’encanta molt el codonyat !!!