Creps de carbassa

Panellets de carbassa

Categoria: Productes de fleca

Ingredients
puré de carbassa	1 cda.
ou	1 PC.
farina	1 cda.
sucre	1 cda. l.
pols de coure	1/2 culleradeta
oli de gira-sol	1 cda. l.

Mètode de cocció

• De fet, es tracta de panellets amb carbassa, però amb les meves variacions.
• Primer cal preparar la carbassa. Per fer-ho, un tros gran de carbassa amb pell s’embolica amb paper d’alumini i es cou al forn durant aproximadament una hora. La carbassa acabada es treu de la pela amb una cullera i es converteix en una batedora en una massa homogènia. El puré resultant s’emmagatzema perfectament al congelador. M'agrada d'aquesta manera, tot i que només podeu ratllar la carbassa finament.
• Barregeu tots els ingredients líquids i el sucre, afegiu-hi la farina barrejada amb la pols de coure i barregeu una mica, sense pastar fins que quedi homogènia. Deixeu reposar la massa una estona i fregiu-la a foc mitjà en una paella seca. Aboqueu els panellets acabats amb mel.
• I si no afegiu mantega a la massa, però fregiu-la, tindrem aquest tipus de panellets:
• 
• Els panellets resulten d’un bell color taronja a l’interior, que recorden l’estiu i el sol.

Receptes similars

Bunyols "abundants" de carbassó (Mandraik Ludmila)

Panellets de civada amb plàtan, amb mató (Administrador)

Creps de mango amb pinyons (Administrador)

Ah, quina AAA tan bonica i salival, tinc una carbassa, sé què faré

M'encanta la carbassa. Estimo a tothom. Estic molt content que hi hagi receptes de panellets de carbassa en aquest lloc.
Deixa’m suggerir la teva.

Com processo la carbassa? De la mateixa manera, cuino, però no en paper d'alumini.
Així que el vaig comprar, el vaig portar. Vaig rentar, netejar les llavors, si eren petites: les vaig tallar per la meitat, si en vaig tallar una de gran en diverses parts. Tot això en una plata de forn + un got d’aigua i en un forn amb una temperatura de 220 graus. La carbassa es cou al forn. Si cal, afegiu una mica d’aigua CALENTA. El resultat és un interior suau, que queda perfectament raspat de l’escorça amb una cullera normal. Poso aquesta polpa en un recipient amb tapa i la guardo al congelador. És necessari: el vaig treure, vaig participar i el vaig fer servir.

Aquesta és la polpa que faig servir per fer els meus panellets.



Què necessiten:

carbassa - uns 600 g (carn al forn i raspada)
ous - 2 unitats
sal-1/2 culleradeta
sucre - 2 - 4 cullerades. l. (per a un aficionat)
sucre vainilla - 1 sobre
canyella - 1 culleradeta. amb una diapositiva (per a aficionats)
suc de pinya / taronja / poma (sense diferències, encara que només sigui àcid) - 1/4 tassa (el meu secret)
farina - 2-4 tasses (segons calgui)
pols de coure - 1 culleradeta.

Què fem:

Carbassa + ous + sucre + sal + canyella + vainilla + suc = batre a la batedora fins que quedi esponjós. Afegiu pols de coure a la primera tassa de farina. Afegiu-hi poc a poc farina per fer una massa com la crema agra espessa.
La massa està llesta. Ara només fregiu-ho amb oli vegetal, a foc mitjà, fins que estigui daurat. I això és tot. Amb crema agra, amb xarop d’auró, amb melmelada, NOMÉS - un menjar. I sempre exuberant, airejat.



La meva carbassa no era especialment taronja i SEMPRE resulta deliciosa en color i sabor.
Absolutament correcte: Kitiara és un tros de sol.