Carn de mariner de Bremen Bremer Matrosenfleisch (Bundeslaende - Bremen)

Carn de mariner de Bremen Bremer Matrosenfleisch (Bundeslaende - Bremen)

Categoria: Plats de carn

Cuina: alemany

Ingredients
Porc + vedella	500gr
Ceba	2
Arrels de sopa, julivert, api, pastanagues
Greix de porc	2n. l
Rave picant ratllat	2h l
vi negre	125 ml
Midó	1h l
Pebre salat

Mètode de cocció

• La ciutat hanseàtica lliure de Bremen (alemanya Freie Hansestadt Bremen) és la terra més petita (tant en àrea com en població) d'Alemanya, formada per dues ciutats: Bremen i Bremerhaven.
• La superfície total del terreny federal és de 404 m². km. Població: 643,7 mil persones (2003). La població de Bremen és de 527,9 mil persones, Bremerhaven és de 116,8 mil persones (2003). La zona entre Bremen i Bremerhaven pertany a la Baixa Saxònia.
• 
• 
• Bremen, que es va convertir en una de les formacions estatals més antigues d'Alemanya, va ser fundada el 787 per Carlemany. El 848 Bremen es va convertir en el centre de la cristianització del nord d'Europa, després que el bisbe d'Hamburg St. Ansgari va unir els bisbats d'Hamburg i Bremen i va traslladar la residència a Bremen. El 1229 l'església de St. Ansgaria, que no ha arribat als nostres dies. Al segle XIII, l'arxidiòcesi de Bremen va prendre la iniciativa en una croada contra els atacs. Bremen es va unir a la Hansa el 1358, ja sent el centre comercial més gran. Als segles XVI i XVII, Bremen es va convertir en una de les fortaleses de la Reforma, especialment aquí es va estendre el calvinisme. El 1646 Bremen va rebre l'estatus de ciutat imperial lliure.
• Els principals llocs d'interès de Bremen es concentren al nucli antic, a la zona de la històrica plaça del mercat (Am-Markt). Una visita a la ciutat sovint comença amb un monument als músics de la ciutat de Bremen, herois del famós conte de fades dels germans Grimm. El monument va ser creat el 1953 per l'escultor Gerhard Marks.
• 
• El centre de Bremen és la plaça del mercat amb l'ajuntament, construïda entre 1405-1410, i la catedral de Sant Pere del segle XI. La plaça del mercat es considera amb justícia una de les més belles d’Europa.
• 
• Un altre monument de l'arquitectura del temple a Bremen és l'església de Nostra Senyora (Liebfraukirche), que va ser construïda durant diversos segles, des del segle XI fins al XIV. L’església és interessant pels vitralls de l’artista modern Alfred Manessir.
• L’ajuntament (Rathaus) es va convertir en el símbol de Bremen, que destaca per la seva façana renaixentista, creada el 1609-1612. Luder von Bentheim. Cada segon divendres de febrer se celebra el Schaffermalzeit a l’ajuntament, al qual els capitans i armadors conviden els estadistes alemanys.
• Una fita interessant de l’antiga Bremen és l’antiga Boetcherstrasse, reconstruïda als anys vint. a proposta d'un important comerciant de Bremen, Ludwig Roselius. Ara hi ha molts museus i botigues. El carrer comença amb l'escultura de Bernhardt Hetger "El que aporta llum" i condueix a l'edifici de la Cambra de Comerç i de l'antic gremi de comerciants.
• 
• Cuinant carn de mariner de Bremen.
• Talleu la carn a trossos.
• Renteu les verdures, peleu-les i trossegeu-les.
• Poseu el greix en un cassó adequat, escalfeu i fregiu bé la carn.
• Afegiu-hi les verdures, fregiu-les, salpebreu-les i poseu-hi 2 culleradetes de rave picant ratllat.
• Aboqueu el vi i deixeu-ho coure a foc lent durant 60 minuts a foc mig.
• Ho vaig fer a Shteba, el vaig posar a la carn durant 10 minuts.
• A continuació, diluïm 1 culleradeta de midó amb aigua i espessim la salsa.
• Servit amb patates bullides. He fregit.
• 
• Vull dir que semblaria un plat completament senzill, però quin gust extraordinari donen dos ingredients: el rave picant i el vi!
• Va resultar inusualment saborós !!!!
• El meu vi era fortificat Commandaria.
• Repetiré, sens dubte.

Nota

🔗

Gràcies per la història per cada terra gràcies!

[NataliARH]

NataliARH,
Bé, almenys a algú li interessa, vol dir que he fet tot el possible.

no en va! en general la idea és genial
Ja ho sabeu, no puc comentar immediatament el fre tan bon punt el vaig publicar, no tinc temps per culpa dels negocis ... i després passo per les receptes, així que comento més tard, demano disculpes a tothom per haver arribat tard! i de vegades passa que no noto les receptes! i al feed de la dreta veig la discussió ... L'obro i penso "bé, com no m'he adonat!"

[NataliARH]

NataliARH, No tinc temps de llegir-ho tot, ni de què comentar

[Lerele]

Lerele, Jo, segons les vostres receptes, em faig una excursió a Alemanya. Però, tot i que Eurek és una mica car, heu d’organitzar Alemanya a la vostra cuina. Per tant, aquesta recepta també està a la cua, la marca com a marcador.