Puré de maduixa (en blanc per al congelador)

Puré de maduixa (en blanc per al congelador)

Categoria: En blanc

Ingredients
Maduixes fresques i madures	1 kg.
Sucre blanc	100-200 grams a voluntat i al gust

Mètode de cocció

• Faig servir maduixes molt madures per posar-les al congelador.
• Afegeixo molt poc sucre, només per millorar lleugerament el gust del puré.
• 
• Ordeneu les baies, traieu les cues amb unes pinces especials. Molt convenient, sense cues i els dits nets, no tacats))
• 
• Poseu les baies al bol del carrusel per rentar els greens i esbandiu-los amb aigua, canviant-ne l’aigua un parell de vegades. No heu de remenar massa les baies per no danyar-les i no estan saturades d’aigua.
• 
• Ara eixugueu les baies al carrusel. Com podeu veure, les baies no es van danyar en absolut per la forta rotació del carrusel.
• 
• Transferim les baies a un got de batedora i convertim les maduixes en puré.
• Primer, poso unes baies i les trenco amb ganivets perquè donin suc, i després el procés de trituració continuarà millor i més ràpidament.
• 
• A continuació, vaig afegint més baies i el farciment del càntir augmenta.
• Un cop arribada a la meitat de l’alçada del porró, hi afegeix sucre granulat, el punxo amb baies perquè es dissolgui. Després afegeixo la resta de baies a la part superior del càntir.
• Pico durant un minut aproximadament fins que quedi suau i puguis apagar la batedora.
• 
• Ara aboco el puré de baies a envasos de plàstic de 500 ml, els tanco amb tapes i els podeu posar al congelador per guardar-los.
• 
• 

Nota

Serà molt saborós a l’hivern: comprovat!
Bona gana, a tothom! Cuina amb amor i cura, una bona cuina requereix paciència!

Receptes similars

Cubs de verdures casolans de brou (Administrador)

Albercocs per al congelador (Administrador)

Préssecs i nectarines per congelar (Administrador)

Classe !!!
I en gelats, i en mató, i en te ... I també faig gerds))

Sí, i gerds I fins i tot cirera tan foradada

Deliciós !!!

Poso més sucre i el reparteixo amb la meva crema per sopar (quan hi ha maduixes fresques). Des de la primavera ens dediquem a les maduixes. La veritat s’ha importat fins ara, però en algun lloc de la setmana 2 es parla uzbek

A la meva joventut, el meu veí cada any portava de vacances a la regió de Leningrad una galleda d’esmalt de maduixes crues barrejades amb sucre, molt de sucre. Aquesta delicatessen es conservava perfectament de forma indefinida, fins que es menjava sense congelar-se, just a l’habitació del terra. Encara conservo aquestes "melmelades crues" a la nevera (yoshta, viburnum, maduixes, groselles, gerds, una mica de tot, només som dos). Molt saborós!

[Tan]

Tan, saborós, però no suporto molt de sucre (ja té pell de gallina), per això hi gelo amb una petita quantitat de sucre, només perquè no quedi completament àcid

Noies, molta salut! Comença la temporada de baies!

Tanya, ho vas fer a kenwood? en cas afirmatiu, a quina velocitat es va batre amb sucre?

Des de fa uns quants anys també congelo puré de maduixa amb una petita quantitat de sucre. El mateix no m'agrada massa dolç, i per què congelar sucre extra. Només he posat paquets grassonets als contenidors, després els trec del paquet i l’envio en un altre paquet i em guardo les briquetes al pit.
Però mai no vaig pensar a rentar i assecar maduixes en un carrusel, i és molt convenient. Cal provar-ho!
Només avui he collit 1,5 kg de maduixes, volia fer puré de patates. I després vaig menjar un parell, després un bol, després el meu marit es va unir ... mira, no hi ha res a la batedora
Però no m’agrada tant fer gerds, els grans es noten amb força. Primer condueixo els gerds per la pasaverdura. Aquell any vaig barrejar gerds, groselles negres i groselles vermelles, vaig fregar les llavors i el pastís, i després només hi vaig afegir sucre.Les briquetes congelades com les paletes s’han desaparegut.

Només volia fer una pregunta sobre els ossos, també em molesten molt.

Primer condueixo els gerds per la pasaverdura.

Qui és, Nel?

via pasaverdur

mitjançant un espremedor de cargol, també molt bo

Em congelo igual durant l’hivern en forma de puré de patates, només sense sucre. Vkuuusno. després m’agrada menjar congelat.

[Zhenya]

Tanya, ho vas fer a kenwood? en cas afirmatiu, a quina velocitat es va batre amb sucre?

ZhenyaSí, vaig guanyar a la combinadora Kenwood. La velocitat és baixa, en algun lloc 3-4, probablement, ho sento, la combinadora s'ha girat, no es pot veure el regulador
El contingut es pot vessar a gran velocitat, sense necessitat

Però no m’agrada tant fer gerds, els grans es noten amb força. Primer condueixo els gerds per la pasaverdura.

Jo també, primer, desplaço els gerds a la batedora, després els passo pel conjunt del tamís, i només després barrejo amb sucre i els aboqueu als contenidors

[Tan]

Vkuuusno. després m’agrada menjar congelat.

Tani la gola intacta després? No, no m'atreveixo a jugar així

[Tan]

Tani la gola intacta després? No, no m'atreveixo a jugar així

Aaaaa, sempre toso, treuro un puré, es fon una mica i ho veig, vaig a buscar el pot de l'any passat ... maduixes del bosc
Oh, Tatiana, gràcies pel recordatori.

I avui he comprat maduixes, delicioses i dolces i amb gelats. I m’agrada congelar una mica amb sucre i barrejar-lo en pots, de manera que no quedin ben puré de patates. Però, per molt que ho congelin, fa olor d’estiu a l’hivern.

Però, per molt que ho congelin, fa olor d’estiu a l’hivern.

Això és segur! Però em va semblar que el puré de patates fa una olor "més saborosa" que la congelada sencera

Trito amb una batedora submergida no fins a un puré de patates ple, sinó perquè les peces siguin tan saboroses! I si cal, si cal, per exemple, una capa del pastís, ja l’he triturat completament!

Trito amb una batedora submergida no fins a un puré de patates ple, sinó perquè les peces siguin tan saboroses! I si cal, si cal, per exemple, una capa del pastís, ja l’he triturat completament!

Utilitzo el mateix peu o la cuina de sopa Sauber (ganivet superior) sense escalfar.

El meu somni és un congelador independent. Com que el congelador de la nevera està tapat a la capacitat durant la temporada estiu-tardor, hem de connectar la segona nevera. Ho congelem tot. Purés de baies i fruites, per descomptat, però també tones de cireres sense pinyol, groselles ... Moltes albergínies: les cuino, les pelo i les congelo. A l’hivern faig caviar amb tomàquet o maionesa, i no calen llaunes. Però la delícia més preferida a l’hivern són les meitats d’albercoc congelades. Congelem la varietat Pinya, són molt grans i increïblement perfumades. A l’hivern, deixeu-lo descongelar una mica i no es pugui distingir el sabor del gelat real.

mitjançant un espremedor de cargol, també molt bo

Sí, és genial! Confirmo! Ni un os, només un sabor i aroma deliciosos.

[Tatyana]

Tatyana, gràcies estimada per una idea brillant! També intentaré rentar-lo al carrusel i ara sé què fer amb el meu cuiner Profi, en cas contrari, hi ha una joguina nova, he de venir a treballar!

[Alla]

Alla, vols dir una aspiradora? Com es pot aspirar? Ho vaig provar una vegada ... gairebé el vaig inundar de líquid ... el vaig aturar a temps!

[Noies]

Noies, gràcies!

El dispositiu de buit només és adequat per a baies senceres o, si només es congela primer en un pot, i després transferir-lo a una bossa i aspirar-lo.

A la pràctica, estava convençut que el buit no sempre és pràctic per congelar-lo, ja que quan s’utilitza cal tallar i trencar l’envàs i no es podrà tornar a buidar, haurà de prendre una bossa nova i això suposa una despesa addicional per a les bosses: quantes vegades aneu després del producte, tantes vegades necessitareu canviar el paquet
Vaig decidir per mi mateix - és millor emmagatzemar menjar en una bossa normal per "emmagatzemar aliments" - és més econòmic i s'utilitza una bossa durant tot el període

Exactament. La forma més correcta d’emmagatzemar maduixes. Quan s’emmagatzema amb molt de sucre i s’esvaeix, l’aroma desapareix. Podeu afegir baies senceres de lligabosc, gerds o groselles negres al puré. I també ompliu les maduixes amb la meitat del seu pes amb sucre i pasteuritzo l’almívar, i ja guardo el puré al congelador.

I també ompliu les maduixes amb la meitat del seu pes amb sucre i pasteuritzo l’almívar i ja emmagatzemo el puré al congelador.

Yulechka, pots donar més detalls ??

[Tanechka]

Tot i que aquest any vaig jurar deixar que es deixessin assecar totes les maduixes, almenys una mica de blanc, però ho faré igualment !!!

Queda per esperar les maduixes locals ...

El que ara està a la venda no té res de res ...

Tanechka, i les vostres maduixes del mercat?

Quant en tens ara opi per a la gent maduixes, si no un secret ...

Tenim per sota dels 300 rubles / kg. no el trobareu, i fins i tot això és tot importat ...

L’etiqueta diu: Krasnodar, però els venedors xiuxiuegen admetent que en realitat és turc ...

[Natusichka]

Natusichka, no, és una batedora múltiple

a través d’un espremedor de cargol, també molt bo

i resulta puré com amb una batedora, però només sense llavors? O encara hi ha alguna diferència?

i resulta puré com amb una batedora, però només sense llavors? O encara hi ha alguna diferència?

hi ha una diferència: perquè el puré de patates no només no es troba sense pell, sinó també sense pell
i és desitjable, però no és necessari, hauria de tenir l'exprimidor de barres netejar el colador no només per suc, sinó també per puré de patates - amb forats més grans, resulta més dens

[Irina]

Irina, sí, ho veig
Oursson JM8002 és tan interessant. Segons la descripció, no entenia una cosa molt bé

hi ha

Yulechka, pots donar més detalls ??

Ho sento, no ho he vist
La meva, tallar les maduixes, afegir el sucre 2: 1 i al fred. L’endemà, escorreu l’almívar i escalfeu-lo a 70-80 graus (no bull, però comença a sortir una mica de vapor). Mantingueu-ho 3 minuts en aquest estat i aboqueu-lo en pots estèrils (preferiblement ampolles de salsa de tomàquet). Doneu la volta, refredeu-ho, poseu-lo a la nevera (és clar, hi ha defectes, però, per regla general, val la pena). Faig el mateix amb el ruibarbre, costa força bé

[Julia]

Julia, Gràcies !!! Llàstima que la maduixa s’hagi allunyat))

Em fa molta vergonya, però la veritat no ho ha vist, espero que no s'oblidi fins a la propera collita

Espero que no s’oblidi fins a la propera collita

Yulechka, està bé !!! Ho he esbossat tot)))

Espero que no s’oblidi fins a la propera collita

Per no oblidar-me, plantejaré el tema. Al juliol, aquesta recepta és realment necessària! :))