Ketchup a la botiga

Ketchup a la store.
Categoria: Salses
Ingredients
pasta de tomàquet o puré espès 500 ml
melmelada de poma o puré gruixut de 300-500 ml
pebre vermell 1 sobre
una barreja de pebrots, en pols, opcional al gust, aproximadament 1 culleradeta.
pebre vermell picant, opcional al gust, a la punta d’una cullereta.
mostassa preparada a partir de 100 ml
sal al gust
aigua, si cal un got
midó, si cal 1-2 taules. l.
Mètode de cocció

No és una recepta: és una manera de * muntar * salsa de tomàquet casolana a partir de productes acabats.
La pasta o el puré de patates, la melmelada, la mostassa es poden produir tant a la botiga com a casa. Barregeu bé, preferiblement amb una batedora o a mà.
Llavors, tot depèn de la densitat dels productes de partida.
Cuino * gelea *.
Si la barreja és gruixuda, potser tot el got desapareixerà, es pot preparar midó 1 taula. l.
Afegeixo una gelea * més gruixuda a la barreja líquida, però la seva quantitat és menor.
La densitat de * gelea * depèn del que es pren com a base: pasta de tomàquet o puré de patates. Afegeix * gelatina * a la pasta per obtenir una estructura més suau del salsa de tomàquet acabat.
Als purés de les botigues, el midó ja és present en molts. L'addició de * gelea * torna a dependre del gruix del producte original.
Afegeixo espècies i sal al salsa de tomàquet ja portat a la condició desitjada.
El més important és abocar totes les espècies no alhora, sinó gradualment, per guiar-se pel gust.
Si ho desitgeu, feu bullir. Però com que tots els productes estan preparats, no cal que ho feu.
Barrejo molt bé la barreja acabada. Ho deixo unes hores, perquè tots els components es converteixin en un tot, tant per consistència com per gust.
La composició dels productes es pot variar, centrant-se en els quetxups comprats a la botiga.
Amb cogombres en vinagre. Amb pinyes. Amb olives. Més o menys nítides. Canvieu la quantitat de mostassa.
Tot es decideix per la fantasia i les preferències gustatives.

Nota
Convenient - ho podeu fer en porcions, en petites quantitats, literalment - del que és.
No es requereix preparació ni cocció de verdures.
Tampoc no és particularment necessari durar amb una barreja molt completa.

També afegeixo melmelada de poma o melmelada de poma (pomes sense mig), trencades amb una batedora en una massa homogènia, als salsa de tomàquet, que bullo de tomàquets en lloc de sucre i per espessir. Al ketchup-lecho (amb pebrot), les pomes tampoc no són un obstacle.

Irisha, de classe, i no he vist, tinc moltes ganes de provar-ho!

ves a les meves receptes: tot és molt senzill de preparar

I la imatge?

No tinc càmera i el telèfon és el més senzill

i quina foto hi ha: salsa de tomàquet vermella

Irlandès, gràcies per la recepta, m’ho he passat bé per veure-la a la cinta!

Només tinc poques receptes, més maneres de cuinar, i allà, com la nevera, els subministraments, els nanses i el gust del cap us demanaran
cuinar, deffchata, amb gust

[Irina]

Irinaquina recepta tan meravellosa. Ho vaig portar als marcadors.

Encara no teníem el nostre propi jardí. Només ho vaig fer, el meu fill i el meu marit menjaven molta salsa de tomàquet

convenient i poc car, fins i tot la melmelada de la botiga no és gens cara

[Irina]

Irina, gran recepta. Puré de poma, pensava que menjaria petit, però cada cop trepitja més pomes fresques. Disposaré de (puré). Quant de temps es pot conservar el salsa de tomàquet bullit a la nevera?

gran recepta-EN EL NEGOCI! amb gràcies!

Quant de temps es pot emmagatzemar el salsa de tomàquet bullida a la nevera?

No vaig fer gran cosa. Normalment un litre o una mica més (amb gelatina si) i resulta: costa molt a la nevera. Definitivament val la pena una setmana.

EN ELS NEGOCIS!

Una recepta molt necessària! La gelea és un got d’aigua + midó?

[Tosha]

Tosha, Antonina, sí, així.
Kissel confereix a la salsa de tomàquet casolana un aspecte comprat a la botiga, tant la suavitat com la brillantor.