Pizza casolana sobre massa de mató

[massa.]

Pizza casolana sobre massa de mató

Categoria: Productes de fleca

Ingredients
La massa	per a 2 pizzes
formatge fresc	150 g
ou	1 PC
oli vegetal	5 cullerades. l.
llet	5 cullerades. l.
sal	0,5 culleradetes
sucre	0,5 culleradetes
farina de blat, més alta. grau	250 g
llevat premsat	20 g
Emplenament (per a 2 unitats)
salsitxes casolanes (preferiblement porcines)	200 g
ceba	100 g
salsitxes fumades bullides o altres productes fumats	100 g
ou	2 unitats
formatge dur	50 gr.
ceba verda	gust
pasta de tomàquet	4 cullerades. l.

Mètode de cocció

• Deliciosa pizza! Si no sabeu que hi ha mató a la massa, mai no ho endevinareu.
• Primer ens preparem massa. Escalfeu una mica la llet, afegiu-hi sucre i dissoleu el llevat. Ho posem al foc. Quan aparegui un barret esponjós, afegiu-hi un ou, formatge cottage, farina (primers 100 g), oli vegetal i sal. Barregeu-ho tot bé i afegiu-hi poc a poc la resta de farina (és possible que necessiteu menys o més de 250 grams, ja que tant el contingut de greixos del mató, com els ous i la farina són diferents per a tothom). Pastem la massa molt escarpada, és millor pastar amb les mans, però també es pot pastar en una màquina de fer pa o en una pastadora. Al final del pastat, deixem reposar la massa almenys 0,5 hores, és possible durant tot el dia.
• Mentre la massa descansa, cuinem farcit... Si cuinem 2 pizzes alhora, prenem tot el farciment, si és que ho fem, ho dividim tot per la meitat. Peleu la ceba i talleu-la en anells o mitges anelles. Allibereu les salsitxes casolanes de la closca i talleu-les amb cura a rodanxes. Les carns fumades, segons la mida, es tallen en cercles o es tallen en de petites. Fregueu el formatge sobre un ratllador gruixut.
• Preparació... Estireu la massa fina, poseu-la en un motlle o sobre una plata per coure, unteu-la amb salsa de tomàquet. Poseu-hi els anells de ceba per sobre, després les salsitxes casolanes en un ordre tal que al tallar la pizza toqui cada llesca, no omplim la meitat. En els intervals entre salsitxes casolanes, traieu les carns fumades i trenqueu amb cura un ou cru al centre. Ara, espolvoreu amb formatge i envieu-lo a un forn preescalfat o primer coeu-ho durant 5-7 minuts, després espolseu-lo amb formatge i envieu-lo a coure. Tan bon punt la nostra pizza estigui llesta, escampeu-la amb una ceba picada, bateu tothom a les mans, talleu la primera llesca i deixeu esperar a tot el món.
• Que aprofiti! Ajuda't a tu mateix!

El plat està dissenyat per

2 pizzes grans

Hora de cuinar:

0,5 hores

Programa de cuina:

Forn HP +

M’encanta la pizza, l’he de provar, sembla molt gustosa!

[espero,]

espero,, Nadenka, espero - m'agradi!

Una pizza fantàstica! Bonic i apetitós! Gràcies Valyusha
marcador!

[Irochka]

Irochka, Espero que a vosaltres i als vostres nois us agradi! Els meus l’estimen molt, només tenen temps per cuinar

Curiosament, també hi ha un ou a l'interior))) Yumka només, gràcies per la recepta

[Julia]

JuliaSí, és exactament la combinació de salsitxes casolanes, carns fumades i ous que ens agrada. M'alegro que també us agradi!

També és hora de fer pizza, però no li vaig fer massa pasta amb formatge cottage. Ho hauré de provar.

[Albina]

Albina, Estaré content si la recepta us sigui útil!