Rotllo de pell de porc

Rotllo de pell de porc

Categoria: Plats de carn

Ingredients
Pells de porc
Pastanaga
Nap
Espinacs
All
Ceba
Adjika (llet)
Ketchup
Hrenoder
Cúrcuma
Pebre negre mòlt
Sal
Aigua

Mètode de cocció

• La pell s’ha de netejar de greixos el més exhaustivament possible. Serà la base i les capes del nostre rotlle. Els emplenaments poden variar. Tot depèn de la vostra imaginació. Us mostraré dues opcions.
• Primera opció. Per a ell necessiteu:
• 
• Pells, pastanagues, naps, cebes, alls, salsa de tomàquet, cúrcuma, pebre mòlt, sal, aigua.
• Aboqueu aigua a l'olla a pressió. Posar les pells i bullir-les durant una hora. A continuació, afegim la resta de components. Deixeu una part d'all cru. I coure una mitja hora més.
• 
• Després traiem les pells i les verdures. Deixeu-los refredar una mica.
• 
• Fregueu el nap i la pastanaga amb un ratllador fi.
• 
• Piquem els alls finament.
• 
• Després agafem el motlle i disposem la primera capa de pells.
• 
• Col·loqueu la segona capa perpendicular a la primera.
• 
• A continuació, repartiu les pastanagues i la meitat dels alls.
• 
• De nou: una capa de pells.
• 
• Una capa de nap amb alls.
• 
• I, finalment, una capa de pells.
• 
• Tapar amb una tapa o paper film i posar-ho al fred. Aboqueu el brou restant en plats i al cap d'unes hores ja tenim:
• 
• Si traiem el brou congelat del plat, veurem que les espècies queden a sota. Si realment no els necessitem, retallem només la capa transparent i la congelem. Aquesta és la base de la futura sopa. Però el podeu congelar tal qual. Si feu el mateix guisat de verdures, per tenir sacietat i sabor, podeu cuinar-hi.
• 
• I el nostre roll de pell és així. Tingueu en compte que no és greixós.
• 
• I aquí teniu un rotlle tallat.
• 
• Ara us mostraré la segona opció. L’algorisme és el mateix. Simplement diferents farcits.
• Per a ell cal agafar:
• 
• Hrenoder, lecho o adjiku, pastanagues, espinacs, alls, cebes, sal.
• Primer, torneu a bullir les pells i, tot seguit, afegiu-hi lecho o adjika, pastanagues, cebes, una mica d'all i sal.
• Quan estiguem a punt, comencem a estendre el rotllo. No mostraré les capes de pell.
• La primera capa és hrenoder.
• 
• La segona capa són les pastanagues amb all.
• 
• Espinacs bullits i ben picats amb alls.
• 
• Adjika o llet casolà.
• 
• Formem el nostre rotllo, el posem al fred i una mica més tard tenim un home tan guapo:
• 
• Ara tallem una llesca, afegim rave picant, prenem pa de sègol i gaudim.
• 
• Que aprofiti!

Nota

Aquest plat el va inventar el meu pare.
Fa molt de temps, era un flac i no avi. I algú li va dir a la meva mare que, per millorar, necessito menjar gelatina. Però el vaig odiar. La mare no era sofisticada el més aviat possible. Va preparar diferents tipus de gelatina i aspic. Va ser tot en va.
És cert que vaig treure i menjar verdures de la carn de gelatina i vaig escollir la pell de porc de la carn de gelatina. Però la va netejar a fons de greixos. El pare se n’ha adonat.
Quin pare amorós no farà!
Va pensar, va conjurar, i al final va resultar tan deliciós. I la dona és feliç i la filla.

Probablement perquè sóc una nena, el pare em va espatllar molt més que la mare. Em va perdonar bromes, em va respondre tot el perquè i va passar més temps amb mi. Al cap i a la fi, la meva mare tenia una casa. I en aquella època no hi havia assistents elèctrics: multvaroks, mescladores, combinadores ... Ni tan sols teníem rentadora i aspiradora. I la meva mare sovint, després d’haver començat a netejar, ens expulsava de casa.
I el meu pare i jo en vam estar molt contents. Teníem moltes coses interessants a fer.
El pare em va dedicar molt de temps. Em va ensenyar a llegir i escriure als sis anys, tot i que en el meu temps els nens només rebien aquestes habilitats al final del primer curs. Em va ensenyar a anar en bicicleta, nedar, esquiar d’un trampolí, posar-me sobre patins, plantar pèsols, fregir ous i enganxar un plàtan sobre una abrasió ...

Vaig créixer. Em vaig enamorar tant de la gelatina com de l’aspic.Però aquest deliciós i bonic rotlle també sol estar present a la nostra taula. I cada cop que tallo una peça, recordo al meu pare.

gran recepta. gràcies. M'encanten les pells!

[toffee]

toffee, Irina!
Quantes llaminadures ens va portar!
Ella va portar la recepta als "contenidors".
Les pells "estalvien" al congelador mentre escric ... UH! com mengem!

Quin pare amorós no farà!

Gran company, pare!

Realment no sóc flac, PER will menjaré!

[toffee]

toffee, Irina, gràcies per la interessant recepta i la història !!

[toffee]

toffee, una bona recepta, sempre queden pells i no sabia on posar-les, però aquí teniu una idea) gràcies

Aquest rotlle també és bo perquè és bo per a les articulacions.

[Irina]

IrinaQuantes històries de menjar familiar teniu a la botiga? Sí, un més sincer i interessant per a l’altre? I amb receptes tan meravelloses? GRÀCIES !!!

Classe

[toffee]

toffee, Irina, només ahir vaig veure a la venda pells tan boniques, però no sabia per què es van comprar. I ara, completament armat, podeu agafar!

Irina, quantes històries culinàries i familiars més tens en estoc? Sí, un més sincer i interessant per a l’altre? I amb receptes tan meravelloses?

Tot és culpa de la competició ... No és culpa meva, va venir ell mateix! (FROM)
Sincerament, si no fos la competició, ni tan sols jo no hauria entès que s'estan preparant moltes coses interessants a la meva família.
Acabo de decidir que, si cuino el NOSTRE plat i no m’oblido de fotografiar el procés, el presentaré a la competició.
De vegades oblido ...

Per cert, estic més que segur que molts d’ells tenen receptes familiars inusuals. No només jo.

[toffee]

només ahir vaig veure a la venda pells tan boniques, però no sabia per què es van comprar

I aquí en teniu una altra. I en aquest fil. I mai no he conegut capes tan boniques. toffee, interessant i preciós.

[TATbRHA]

TATbRHA, Tanya, el planeta de les pells és recte! Impressionant, gràcies! Fins ara no tenia ni idea que se’ls mengessin

[TATbRHA]

No només es menja la pell, sinó que els metges també la recomanen com a font d’àcid hialurònic i col·lagen.
TATbRHA, gràcies !!!!

Dóna més pells, bones i diferents !!!