Panets "Ram d'all" amb polenta

Panets "Ram d'all" amb polenta

Categoria: Pa de llevat

Ingredients
Polenta finament mòlta	50 g
Llet	50 ml
Caldo de patata	200 ml
Sal	1 te la cullera
Invertir xarop (mel)	1 taula. la cullera
Mantega (margarina)	30 g
Llevat fresc	10 g
Farina	200 g
Farina d'espelta (blanca normal)	130 g

Mètode de cocció

• La polenta va abocar llet, la llet es va absorbir instantàniament. D’una manera amigable, cal remullar-lo el dia anterior. Però no vaig tenir temps d’esperar.
  
• En un racó, la galleda va esmicolar el llevat, a l’altre cantó va tirar polenta, va abocar brou de patata i tota la resta per sobre. Mode massa 1 hora 50 min. Vaig esperar 30 minuts més fins que la massa puja a la vora del cubell.
  
• La massa es va estendre en una capa de 0,5 cm de gruix. La massa va resultar fantàstica, al rodar va mostrar bombolles. Però aquí la gropa es feia sentir sota les mans. Untat amb oli vegetal (aproximadament 1 cullerada), esquitxat d’all sec i espès, condiment de pizza, herbes italianes. Retorçat en un rotlle, tallat a trossos, disposat en un motlle, espaiat al forn a 30 ° C i cuit a 180 °.
  
• Forma Ø 28 cm. Peces 17 - 20, segons resulta.
  
• Tenia por que els cereals es notessin al pa acabat, però no! Va sortir genial! Les meves roses estaven perfectament separades les unes de les altres i es desenrotllaven amb una cinta.
  
• 
  
• Només quan vaig penjar la foto, vaig veure que eren visibles els punts de polenta groga.
  

Hola, he trobat una recepta de panets d’all, però tinc una pregunta. Què és la polenta? Pot ser una ximpleria, però no ho sé. I, tanmateix, què és el xarop invers? Ho sento, però realment no ho sé. I la recepta, crec, és molt interessant. I m'agradaria provar-ho

Mentre camine, ja t’ho diré. La polenta és un gra de blat de moro molt fi. I el xarop invertit es pot substituir per melassa o mel líquida.

[Resident d'estiu]

Resident d'estiu , gràcies per l'ajuda!

Tatiana444 , no dubteu a substituir l'almívar per mel o sucre!

Vaig comprar estúpidament aquest xarop, em va semblar deliciós. I no ho és. No la llenceu, així que l’afegeixo a la massa en lloc de sucre.

Bé, aquí teniu els meus panets, per descomptat, no tan bonics, però molt perfumats i saborosos

M'ha agradat molt la combinació d'aquestes espècies amb esperit de blat de moro

Em van resultar planes, i cadascun de vosaltres és convex,
probablement era necessari pessigar el fons? o com?

No la vaig pessigar, vaig doblegar lleugerament la massa per la part inferior.

I tinc els teus panets de nou



bon gust .....

Aquests són els meus panets (sense espelta, només amb farina normal). I farina de blat de moro en lloc de polenta. És cert que la part superior és gairebé blanca, però m’agradaria que fos la mateixa daurada que la de Stern.

Potser el guardeu al forn més temps?
El meu forn és incomparable, passi el que passi, l’escorça és súper!

Ho vaig provar. Els panets estaven llestos en 15 minuts (la safata de forn estava al mig del forn), de manera que la dauraria a la part superior del forn durant 15 minuts més. Aquest color no va canviar

El meu forn és incomparable, passi el que passi, l’escorça és súper!

Sí, un tipus de tots els vostres productes pot sufocar la saliva