Pastís fred de mató amb crema agra

[Preparació]

Pastís fred de mató amb crema agra

Categoria: Pastisseria

Ingredients
PER A BASE: formatge cottage gras sense grans	500 g
Ous grans	2 unitats.
Sucre granulat	4 cullerades. l. lleugerament a cavall
Midó o farina	1 cda. l.
Ratlladura de llimona	1 culleradeta
Sucre vainilla	1 culleradeta
EMPLENAMENT:
Pomes agredolces sense pela	4-5 unitats. mig
Sucre granulat	2-3 c. l.
Canyella	1 culleradeta
Crema agra 20%	500 ml
Mantega estovada (o 1 cullerada. L. Gelatina)	80 - 100 g
Sucre granulat	4 cullerades. l.
Ratlladura de llimona i suc amb crema agra no àcida	1 culleradeta
Sucre vainilla	1 culleradeta
Xocolata ratllada	20 g

Mètode de cocció

• La recepta familiar d’un pastís d’una sèrie de productes de forn de mató que m’ofereix té un gust molt original, malgrat la senzillesa de producció i els productes familiars. Jo sempre el cuino per a festes grans i petites com a segon pastís, i sobretot per a reunions amb amigues.
• Se serveix molt fred i el sabor depèn molt de la qualitat dels productes i de l’elecció de les pomes.
• És millor triar pomes agredolces i sucoses. La base de la quallada és bastant tangible aquí, de manera que escollim acuradament la quallada per a aquesta recepta: ha de ser de plàstic (és millor deixar-la molt humida), sense grumolls i no àcida.
• De vegades faig aquest pastís per a la família, és feliç menjar-lo per esmorzar o prendre el te de la tarda.
• Les calories són poques, però hi ha avantatges. A més, és saborós, econòmic, senzill i de tota temporada.
• 
• Preparació
• - Netegem el mató per un colador, si el mató no té grans, podeu prescindir d’aquest procediment.
• - Bateu lleugerament els ous amb un batedor de sucre i sucre vainilla, farina o midó, afegiu-hi la ratlladura. Remeneu fins que el sucre es dissolgui. Barregem la barreja amb mató ratllat, pastem bé.
• 
• - Un plat de forn, preferentment de vidre o ceràmica, greixat amb sl. de mantega, espolvoreu amb farina amb un colador. Traieu l'excés de farina de la forma.
• - Estenem la massa de mató sobre el motlle, formant un costat molt prim. Ho faig directament amb les mans lleugerament humides amb aigua.
• 
• - Peleu les pomes, traieu-ne el nucli i talleu-les a rodanxes de poc més d’un centímetre de gruix. El vaig tallar amb una llesca de poma estàndard i després vaig tallar les llesques resultants en dues parts iguals. Resulta només el gruix ideal.
• - Poseu les pomes en cercle fermament sobre la massa, pressionant-les lleugerament cap al costat i cap a la base. Si s’utilitzen pomes de diferents varietats, cosa que és benvinguda en aquesta recepta, s’han d’apilar alternativament. Als buits resultants, posem les restes. Intentem omplir l'espai de manera més completa.
• La meva forma és molt gran: 30 cm de diàmetre i baixa: 3,5 cm, de manera que la vaig posar en una sola capa. Si la forma és més alta, podeu col·locar-la en dues capes.
• - Escampeu les pomes amb canyella i sucre.
• - Cuinem al forn preescalfat a 170 g durant uns 25 minuts. Aquí, el més important és veure que les pomes es tornen toves (ho hem de comprovar amb una estella), i els costats i el fons no estan massa fregits, en cas contrari apareixerà l’escorça que no necessitem. Refredeu completament la base de poma al forn.
• 
• Fer crema agra.
• Aquí hi ha dues opcions.
• 1. Batre la crema agra (no àcida) i suavitzar la mantega d'alta qualitat lleugerament amb sucre, afegir ratlladura i només una mica de suc de llimona, si la crema agra és fresca. La mantega i la crema agra han d’estar a la mateixa temperatura.
• 2. Per obtenir una opció més dietètica, batre la crema de llet greix amb sucre i barrejar amb 1 cullerada. cullera sense gelatina superior, inflada i dissolta segons les instruccions en una petita quantitat d’aigua.
• Ompliu tota la superfície de la base refrigerada amb crema de llet, escampeu-la amb xocolata amarga ratllada i poseu-la al fred durant la nit. Assegureu-vos de tapar la part superior del pastís perquè la crema no s’acabi.
• 
• 

El plat està dissenyat per

12 racions

Nota

Recomano encaridament el pastís als amants de la cocció de formatges. De fet, és molt original i deliciós. Em sembla que si substituïu el sucre per substituts del sucre, serà molt adequat per a aquells que han emprès el camí de la construcció.
Si la crema agra i el formatge cottage no tenen importància, no aconsello cuinar.
Tasta la base de la crema i la massa, potser afegeix una mica de dolçor. Per a la meva família, tot és harmònic, però aquí també depèn de l’acidesa de les pomes i de la crema de llet.
I un consell més si decidiu coure. Intenteu que la capa inferior de quallada sigui la més fina possible i que el farcit sigui més gran.

Gaudeix del teu te, de la teva Rada!

Olga, recepta genial! M'encanten les pastes de mató i fins i tot amb crema de llet. Gràcies !!!

[gala10]

gala10, Marca de verificació, crec que no us penedireu. La recepta ja té cent anys, ni més ni menys !! Gràcies per entrar primer !! Bona atenció a la recepta!

[Rada-dms]

Rada-dmsSimplement sabíeu que m’encantaven les pastisseries de formatges. Ho provaré (aconseguiré crema agra). I que bonic que està en un plat amb una cullera, en teniu moltes ganes de menjar.

[Anatolievna]

Anatolievna, Tonya, recepta adequada per aprimar la gent, per cert. M'alegro d'estar satisfet !!!

[Olya,]

Olya, tan saborós! Només llegir és un plaer i, si ho intentes, no es limitarà a una peça.

[Sonadora]

Sonadora, Manechka! Gràcies! Llegir amb un pastís així és molt saborós !!! Resulta d’alguna manera ininterromput, tot i els ingredients simples i la facilitat de fabricació.
Tingueu seient, ajudeu-vos, ara serviré una mica de te! O t’agrada el cafè?

[Olya,]

Olya, com has explicat una deliciosa recepta De productes senzills i assequibles, he fet una deliciós!
Sens dubte, punts de llibre! gràcies

[Olenka]

Olenka, pastís impressionant !!! Emportat a favorits

perquè acabo de menjar mató, si no, corriria a coure’l ara mateix

[Olya]

Olyaquines postres tan meravelloses! Definitivament ho faré, gràcies!

[Rada-dms]

Rada-dms, Olenka!
Vaig portar la recepta a la "guardiola" ... M'encanten les pastes amb mató i, en general, el mató en qualsevol de les seves versions. I també podeu fer el vostre pastís per endavant! Gràcies!

: wow: M'alegro que sigui això? Creació de mató Tu ho vas prometre, i jo ho vaig fer per recordar-ho
Bé ... aquí i esperat: boig: el mató s'ha acabat, i vull provar uuuuuuu.

[Natasha]

i vull provar uuuuuu.

Sí, i vull seguir recte
Natasha, volem junts!

u ... així que el mató s’ha acabat i vull provar uuuuuuu.

Doncs sóc jo !!! El nen va dir, el nen sí! Si es determinés el nombre exacte, ja es faria.
Aquí Vinokurchik ni tan sols fa retret amb gambetes, se les ha menjat ..... PERUT recordo !!

I ja vaig anar a buscar-te. Bé, perdoneu-me, Natochka, milloraré!

I jo, i em van oblidar, també vaig menjar el meu mató en un moment equivocat, també voldré amb tu

I també podeu fer el vostre pastís per endavant! Gràcies!

Gairebé, de seguida vau entendre quin és el seu truc !! Gràcies, gatet! I a la vostra salut!

[Tina]

Tina, vinga! Voleu més diversió junts!

[Galina]

Galina,

I jo, i em van oblidar, també vaig menjar el meu mató en un moment equivocat, també voldré amb tu

Aquí està: la llei de la mesquinesa, els pals d’arbres !!
Si sabés que hi ha tants amants de la cocció del formatge cottage, ho hauria deixat abans!
Tinochka, vola cap a mi, ho faré una vegada per tu!

Tina, vaja! Voleu més diversió junts!

Bé, almenys no el voleu assecar, almenys aboqueu-vos una mica de te mentre en faig un més!

[Olya]

Olyaquines postres tan meravelloses! Definitivament ho faré, gràcies!

Marisha, contenta de veure’t, prova-ho, de sobte la recepta arrelarà!

Tinochka, vola cap a mi, ho faré una vegada per tu!

Olga, estimada, gràcies! Demà espero al meu fill del campament esportiu, així que el cap de setmana cuinaré per a ell i gaudiré alhora

almenys aboqueu-vos una mica de te

Te-te ... qui fa vagades amb te ...

Olya, què deliciós vas dir a la recepta que he fet una cosa tan deliciosa amb productes senzills i assequibles!

Gràcies, estimada Marusenka, pels elogis !! Hi ha una història per a ell, per a aquesta recepta, però seguiré pensant en si revelar tots els secrets familiars.

Te-te ... qui fa vagades amb te ...

I després heu de córrer al tema del xat a Lenka, ella celebra les 4000 mil·lèsimes gràcies: ho cobreixen així, aboqueu-ho !!! : girl_love: I no hi havia postres!

[Galina]

Galina, Tina, gravat al club LOUD-THUNNING ENTOT CAKE. Qui és?
🔗

[Galina]

Galina, Tina, gravat al club LOUD-THUNNING ENTOT CAKE. Qui és?
🔗

Escriu-me també, ja ho has menjat tot ...

Com en aquella broma. Qui serà el tercer? "Seré tercer!" - va respondre a la pregunta retòrica del locutor, Ivan Zolotnik, que acaba de guanyar el Campionat Mundial d’ús de begudes alcohòliques alhora.

Bé, com que un tal guàrdia va anar, van anar a escriure un discurs.

[Rada-dms]

Rada-dms, Olga, pastís preciós, gràcies per la recepta !!!!
Kaneshna ho va portar a ...

[Natàlia]

Natàlia,

I estic enregistrant el corrent del mató, tampoc no en tinc
I tota la resta hi és. Qui compartirà la quallada?)

[Marusya]

Marusya, de manera que ningú no la té perquè la volem de forma fluïda. I ja fa temps que hauria estat xiuxiuejant a la cuina
Tex: mail1: Yesho Marusya.
: boig: però no escric a Radusya, ja has menjat i saps el que vols. I ni tan sols sabem què vull

I ni tan sols sabem què vull

Ah, com si no em posés a la fruita seca ..... L'exèrcit ja ha reunit desitjos! Aniré a Sibèria a cuinar un cap de pont per si de cas ...

[Trishka]

Trishka, per a la salut i una recepta per a la salut! Proveu-ho, Ksyushenka, i gràcies pel vostre interès !!

[Olga]

Olga, deliciós pastís! Tot el que ens agrada, per això agafo la teva recepta i ho faré al forn! Gràcies!

[galchonok]

galchonok, Marca de verificació! Espero que la vostra família ho gaudeixi !! Gràcies, carinyo!!!

Tex yesho Marusya.

Això ja em recorda a GUM als anys 90, quan es llençaven botes de mitja importades.

s’assembla a GUM als anys 90

Sí, encara tinc un número al palmell de la mà, xiscla, llavors ningú no va dir Schaub, diuen que no estaves aquí

[Marusya]

Marusya, de cinc a setena entrada, quina mida hauríeu d'ajornar? Només donem mató a la càrrega!

[Ol,]

Ol, gairebé a les cinc, però dilluns puc estar a Moscou.
I la meva mida és de moviment lent -35, però sense mató de cap manera

Superrr !!!! Ràpidament Només !!! Saborós! I útil !!!! : bravo: Gràcies Olga per la recepta !!! Me l’emporto !!!! Cuinaré el cap de setmana !!!!

Això ja em recorda a GUM als anys 90, quan es tiraven les botes de mitja importades.

Nostàlgic !!! Quines botes tan xules !!!! I sobre un taló de falca i sobre un taló, oh, és una llàstima que ara no n'hi hagi cap :-) :-) :-)

cal anar a Lenka al tema Xat

Qui em va trucar? Em vaig dibuixar! Pruvet!
I crec que el choyta no se’m coseix d’alguna manera ... no és tranquil en el meu cor ... ni d’una altra manera que la festa que es fa al Bread Maker. I aquí Olchik, akazza, la gent tortura amb pastissos preciosos!
Mamadaragaya, puc imaginar el sorprenent deliciós que és, a jutjar per la seva aparença i composició.
Aquí la gent es queixa que, per sort, ningú té mató, però jo sí! I les pomes, el que vulgueu, i el pa de pessic de formatge cottage, i ... PANCAKE, SENSE ESBOCADOR!
Olk, i Olk, ho admeten, ho heu calculat i planificat acuradament tot de manera que complicarem encara més les coses, oi?

Olk i Olk ho admeten: ho heu calculat i planificat acuradament tot de manera que complicarem encara més les coses, oi?

Però què, tinc un temps antic ... k, seguia esperant, descobrint qui tenia què i com ?? En cas contrari, començaran a cuinar-ho tot seguit i no sobreviuré a tantes crítiques seguides. Cada vegada, com a primer de primària, tu mateix entens !!
I el pastís és lleuger, més a prop de les postres! Jo només marxava amb ell després de la taula del vostre aniversari.

Cuinaré el cap de setmana !!!!

Que ets! Tan contenta!! : a-kiss: Però ho agafaré i vindré a comprovar-ho

com allà es van infondre els vostres licors inimaginables i es van salar les síndries!

!!

Les síndries estan a punt, els licors de peu !!!! Els Estats Units estaran preparats per a la vostra arribada !!!!

Les síndries estan a punt, els licors de peu !!!! Els Estats Units estaran preparats per a la vostra arribada !!!!

Ah, bé, almenys heu convidat i no teniu por de la nostra pressió de Moscou !! Natochka, hi somio, així que vas descriure molt bé les teves vores.

Oh, Ol, quina bellesa ha creat.
I acabo de llençar el mató i vaig fer crema agra fresca, però tinc poques pomes, però hi ha peres, prunes, mandarines. Ara, si demà no em fa mandra, llavors
En general, hi pensaré.

Imagineu-vos, aquí em tireu un barril, canteu junts amb la inquietud entitat, no apuntaré els dits 5 temes més amunt, i jo, tan just, us elogio de totes maneres, perquè ho mereix

tenen prunes, mandarines

Ol, sincerament, no sé sortir amb ells ... Donaran suc quan es cuini. Les pomes no donen, i fins i tot s’assequen una mica. Es pot posar fresc. Tot seguit, es pincellen les peres amb suc de llimona abans de coure-les. Millor no ser savi i fer-ho amb una poma per primera vegada. Gràcies per mirar el pastís !!

No canto amb Lenka, sempre li perdonaré tot, l'estimo molt!
Ai, ets just, però a spasibki dius noms per "infecció" !!! Vaig a plorar a Heel Spurs ....

Nostàlgic !!! Quines botes tan xules !!!! I sobre un taló de falca i sobre un taló, oh, és una llàstima que ara no n'hi hagi cap :-) :-) :-)

Sí, i quan es van posar amb muzhUkah ..... van caure tots en piles!

Teeeeks, ràpidament tothom es va allunyar de la meva mossegada! Vam venir corrents aquí ... de franc!
Pata filla, gràcies per la teva atenció a la teva mare, bé, molt tocada! Ja ho vaig comprovar, tot l’actual admirat i lloat, que ningú no va invadir! Delicat!
També he de retratar això a la nit, només comprar crema agra, en cas contrari, no hi ha molt a la nevera.

Bé, tot el que m’encanta i el mató, les pomes i la massa tendra, només per a mares velles i sense dents.

i les mitges de botes es portaven abans, als anys vuitanta, fins i tot als setanta! Bé, els joves no se’n recorden, no van néixer!