Amanida de remolatxa amb carbassó

Amanida de remolatxa amb carbassó

Categoria: En blanc

Ingredients
remolatxa	2 Kg
Carabasseta	2 Kg
ceba	1 kg
anet	2 feixos
sucre	4t. culleres
sal	2n. culleres
vinagre 9%	200 ml
oli de gira-sol refinat	200 ml
pebre negre mòlt	1h la cullera

Mètode de cocció

• Peleu la ceba, talleu-la a mitges anelles i fregiu-la amb una mica d’oli fins que quedi rossa.
• Peleu la remolatxa i el carbassó, ratlleu-los (he fet servir el tall fi de Berner del kit), afegiu-hi la ceba, el sucre, la sal, l’oli i deixeu-ho coure a foc lent durant 30-40 minuts, sense deixar de cremar. Piqueu finament l’anet, afegiu-lo a la massa de remolatxa, afegiu-hi també pebre mòlt i vinagre i deixeu-ho coure a foc lent durant 10-15 minuts més.
• Disposar en pots esterilitzats calents, enrotllar-los i embolicar-los fins que es refredi. Emmagatzemi en un lloc fosc. La quantitat de vinagre es pot reduir si es desitja i es poden afegir olis, si cal.

El plat està dissenyat per

Potència 4,5 litres

Hora de cuinar:

1-1,5 hores.

Programa de cuina:

placa

Nota

Vaig trobar la recepta en una revista, vaig fer aquesta amanida per primera vegada, la vaig provar ahir, molt saborosa. Es pot menjar com a amanida o afegir-lo al borscht. Intenta-ho !!

Receptes similars

Carbassó amb salsa Krasnodar (Tanyshka)

Amanida de carbassó en escabetx (Alexandra)

"Hot dog" farcit de carbassó (Premier)

[steolin]

steolin, una recepta interessant, intentaré fer-la, gràcies.

Natushka, espero que us agradi