Blancmange amb baies

[Blancmange amb baies]

Blancmange amb baies

Categoria: Pastisseria

Ingredients

Baies
(maduixes, maduixes, nabius,
cireres, cireres, etc.) 1 kg
Nata agra 500 ml
Sucre 100-200 g
Gelatina 30 g
Mètode de cocció

Amb una batedora, batre la crema de llet i el sucre. Tritureu les baies amb una batedora. Diluïu la gelatina amb una mica d’aigua. Barregem tot això i ho posem a la nevera perquè espesseixi .. Durant quant de temps no ho diré, ho mengem tot abans que espesseixi ..
Aquí també podeu afegir galetes, fruits secs, plàtans, pinyes.

Nota

Vull compartir amb vosaltres la recepta de la gelea que mengem tot l’estiu ...

Que aprofiti

I a la nostra família, aquest plat es diu "Blanc mange", que es tradueix del francès com White food.
La recepta original de Blanc Manget és laboriosa i ja està adaptada a la cuina casolana.
A la nostra família, aquestes postres són les més preferides després del "Tiramisú".
Va molt bé a l’hivern, cuinat amb maduixes congelades.
Originalment: prunes prunes farcides de nous.
Molt saborós per abocar sobre xocolata desfeta (espolvorear amb xips de xocolata), fruits secs.
Ho faig molt sovint, perquè és molt saborós i triga uns 15 minuts.
Avui he fet 4 bols amb maduixes i 2 amb prunes (perquè al meu fill no li agraden les prunes)
És molt important observar proporcions per obtenir una combinació exquisida de maduixes àcides (prunes prunes) i delicada crema agra dolça. Al mateix temps, la gelatina no ha de convertir-ho tot en una massa de goma.
Les meves proporcions són així:
450g 30% de crema de llet
0,5 tasses de sucre
1 cda. l. gelatina instantània
60 ml d’aigua per dissoldre la gelatina
150g de maduixes congelades
12 unitats. farcit de prunes seces
60g 70% xocolata
30 ml de llet per a la cobertura de xocolata

I després, tal com escriu Snezhana, només faig que no pico les maduixes, sinó que poso les congelades als bols, les omplo amb una barreja de crema agra-gelatina. El vaig posar al congelador durant 15-20 minuts. A continuació, aboqueu-ho amb cobertura de xocolata (fon la xocolata i la llet). Podeu escampar nous per sobre.

Ara queda refrigerar durant 4-5 hores. Aposto per la nit. Durant aquest temps, les maduixes es fondran i deixaran sortir el suc i la massa es gelificarà.
Bona gana, a tothom!