Postres de mató de carbassa amb groselles vermelles: menjar d’estiu per a nens

Postres de mató de carbassa amb groselles vermelles: menjar d’estiu per a nens

Categoria: Plats de verdures i fruites

Ingredients
Per a la capa de carbassa:
Gelatina en pols	1 culleradeta
Sucre	1 cda. l.
Decocció de carbassa	2-3 c. l.
Puré de carbassa espès	170 g
Per a la capa de mató:
Formatge cottage al 9% de greix (no gra, millor tou)	170 g
Agar agar	1-2 cullerades. l. (segons la força)
Sucre	2 cullerades. l.
Vanil·lina
Llet	100 ml.
Baies de grosella vermella
Sucre en pols per espolvorear

Mètode de cocció

• Aboqueu l’agar-agar amb llet i deixeu-ho una o dues hores.
• Primer, prepareu la capa de carbassa. Bulliu la carbassa en una petita quantitat d’aigua. Aboqueu el brou sobre la gelatina i deixeu-lo inflar. Tritureu la carbassa amb una batedora fins que quedi puré. Refredar. Barregeu puré de patates i gelatina i escalfeu-ho al bany maria, evitant que bulli. Col·loqueu el got en una galleda amb pèsols o mongetes en angle.
• Ompliu un terç amb puré de carbassa. Refrigera.
• Preparació de la capa de mató.
• Puré bé el mató amb una batedora. Barrejar l’agar amb la llet (farinetes gruixudes) amb el sucre i escalfar-ho al bany maria fins que es converteixi en una massa líquida. Barregeu mató amb agar. Refredar lleugerament.
• Aboqueu-ho en un got amb carbassa congelada. Enviar a la nevera per a la seva solidificació.
• Poseu-hi groselles vermelles (es poden utilitzar qualsevol altra baia fresca), afegiu-hi una mica de suc de baies. Espolvoreu amb sucre en pols.
• Serviu refrigerat.

El plat està dissenyat per

segons el got. Tinc 4 racions

Nota

La carbassa a la cuina per a nens és un autèntic tresor de vitamines, oligoelements i fibra: a més de betacarotè, conté ferro, potassi, magnesi, vitamines C, E, grup B.
Els valuosos oligoelements i vitamines que conté la carbassa reforcen el sistema immunitari, ajuden a combatre els processos inflamatoris i tenen un efecte positiu sobre el sistema nerviós, ajuden al bebè a créixer i desenvolupar-se, són responsables d’un son saludable, de la pell i dels ulls. Les rares vitamines K i T milloren els processos metabòlics i ajuden a eliminar les substàncies nocives del cos del nen més ràpidament.
Ara parlem dels avantatges del formatge cottage. Aquest producte aparentment familiar conté un conjunt complet d’aminoàcids essencials, com la metionina i el triptòfan, que són essencials per a la construcció del sistema nerviós i dels òrgans digestius. La proteïna representa aproximadament 1/5 de tots els nutrients i el cos humà l’absorbeix fins i tot una mica millor que la proteïna de la carn. En particular, el mató conté molta proteïna d’albúmina, que és fàcilment absorbida per un cos en creixement. També conté minerals: fòsfor i calci, que són els components principals del teixit ossi i de les dents, magnesi, sodi, ferro; vitamines PP, B1 i B2, B6 i B12, A, C, àcid fòlic; sucre i greixos de la llet.
El sabor de la carbassa és específic, per tant, combinar-lo amb fruites i mató us ajudarà a trobar una oportunitat per alimentar el vostre fill saborós, sa i interessant.
Les postres són útils tant per a nens com per a adults. Un dia d’estiu, es saturarà i enriquirà de vitamines. Proveu-ho, espero que us agradi tant com a nosaltres.

quina bellesa! i deliciós, probablement me l’emporto ara per ara

Unes postres meravelloses per als nens! Tot això: bellesa: tres capes brillants i beneficis: fibra i proteïnes, i pocs hidrats de carboni. Tinc tres racions! No, quatre! Ah, i demà?
La foto impressionarà, si us plau i animeu-vos!

Entenc que la gelatina no entra al formatge cottage? Només amb agar. : girl_cray: On podem aconseguir una bèstia així al desert. Canviem, et donaré una galleda de pinyons o greix d’ós o ... o all salvatge ...o un rierol de castors, i em dones agar.

Oh, que boníssim i bonic! I no només per a nens, jo mateix el menjaré amb gust!

[Irlandès,]

Aquí, Irlandès, Ho tinc tot per a aquestes llaminadures! I, tot i que fa temps que no l’he posat, tinc moltes ganes!

Irlandès, quines postres tan delicioses i boniques! Només vull provar-ho.

[Tumanchik]

Tumanchik, tu mateix saps tot el que volies dir!

M’ha encantat el truc d’inclinació! Va sortir molt bé, Irishka!

[Irisha]

Com no podia veure tanta bellesa i deliciós ahir?
Irisha, idea molt interessant

[Irin]

Irin, però l’agar-agar no és massa? 2 cullerades. l per a ~ 310 g. massa de mató ...
Alexandra a la recepta "Gelatina d'albercoc sobre agar" va escriure

Proporció: 1 culleradeta. per cada 250 g de massa, inclosa l'aigua

Per què no vau afegir agar al puré de carbassa, sinó gelatina?

Unes postres meravelloses per als nens! Tot això: bellesa: tres capes brillants i beneficis: fibra i proteïnes i pocs hidrats de carboni. Tinc tres racions!

Oh, que boníssim i bonic! I no només per a nens, jo mateix el menjaré amb gust!

Aquí, irlandès, ho tinc tot per a aquestes llaminadures! I, tot i que fa temps que no ho poso, tinc moltes ganes

Irlandesos, quines postres tan delicioses i boniques!

Va sortir molt bé, Irishka!

Irisha, una idea molt interessant

Benvolguts tothom, moltes gràcies per passar per aquí! També ens va agradar molt: és una llàstima una mica, com sempre!

[Irin]

Irin, però l’agar-agar no és massa? 2 cullerades. l per a ~ 310 g. massa de mató ...
A la recepta "Gelatina d'albercoc sobre agar", Alexandra va escriure I per què no va afegir agar al puré de carbassa, sinó gelatina?

Alena no és casual: puré de carbassa amb gelatina, ja que l’escalfo menys i la gelatina pot deixar uns quants cristalls. El bonic color carbassa ho amagarà tot. Però l’agar ha de ser molt calent, de manera que no l’he posat a la carbassa. Puré de carbassa lleugerament guisat: es conserven totes les vitamines. I pel que fa a l’agar, fa temps que no l’utilitzo; em temia que no se’n prengués. Però, en general, va resultar ser fort. Gràcies per la vostra atenció, afegiré a la recepta.

Entenc que la gelatina no entra al formatge cottage? Només amb agar.

Vaig respondre a Alenka a continuació

On podem aconseguir una bèstia al desert. Canviem, us donaré una galleda de pinyons o greix d’ós o ... o all salvatge ... o un raig de castors, i em doneu agar.

AIX IS ÉS AIX I TROBO EL NEGOCI INTERPRETADOR !!!!
Sabeu quantes racions d’aquestes postres necessiteu per a una galleda de fruits secs als nostres preus? I jo, i vosaltres, i tots els membres del fòrum en tindrem prou.
: girl_cray: VEZIE !!!!! VULL TOT !!!

[Tumanchik]

Tumanchik, tu mateix saps tot el que volies dir!

Realment ho intento! Sóc un bon estudiant?