Pa de gra de fruits secs sobre massa de patata amb llavors

Pa de gra de fruits secs sobre massa de patata amb llavors

Categoria: Pa de massa fermentada

Ingredients
Masa refrescada 100% d'humitat (tinc blat, refrescat amb farina de sègol integral)	240 g
Farina de blat	330 g
Farina de blat integral o farina d’espelta	50 g
Una barreja de flocs i llavors (tinc blat sarraí, farina de civada, flocs de sègol i lli)	40 g
Oli vegetal (tinc una nou)	20 g
Mel de fajol	15 g
Sal	8 g
Patates bullides	100 g
Caldo de patata	160-170 g
Llavors i fruits secs (tinc nous i ametlles, llavors de carbassa i sèsam)	60 g
Llevat sec per velocitat	1,5 g

Mètode de cocció

• 
• - Calceu els fruits secs i les llavors en una paella o al forn, només en aquesta condició el pa resultarà inusualment perfumat.
• - Cuinem patates pelades. Refredeu el brou i feu-hi massa. Netegem les patates (ara en tinc una de bona i l’he acabat d’esprémer amb una forquilla).
• - Barregem tots els ingredients, excepte sal, mel i oli, deixem reposar 15 minuts. Si voleu accelerar el procés, afegiu 1,5 g de llevat sec.
• - Pastar la massa durant 8-10 minuts, abans del final, afegir primer sal, després mel i mantega gota a gota. Remeneu-ho i deixeu-lo sortir en un bol, greixat i cobert amb plàstic. Em vaig escalfar en una hora. Doblegem la massa una vegada, la dividim en dues parts, la remenem i la deixem reposar 15 minuts. Després formem dos pans. Els deixem per pujar a la catifa.
• - Enfornem a 230 ° C amb vapor a la llar durant 10 minuts, després a 180 ° C sense vapor fins que estiguin tendres. Es poden fer talls. La massa és elàstica, no es sedimentarà.
• Abans d’acabar la cocció, unteu el pa amb proteïnes i enganxeu les nous.
• Pa gris molt saborós amb una meravellosa aroma a fruits secs i llavors, saludable i poc laboriós.
• Una vegada vaig refrescar el llevat de blat amb farina de sègol integral. Després l’he afegit a la massa.
• Ho va barrejar tot a Kenwood.
• 
• El pa és lleuger, esponjós i sense goma.
• 

El plat està dissenyat per

per dos pans

Zay, això és nostre! traqueïtis / faringitis no atura el Mestre.
Olya, la molla és increïble ... Adoro això i ho he ensenyat a la meva.

AAAAAAAAAAAAAA, ja anava a començar els vostres ratolins, i ara vull un pa !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Olga, deixa un pa mort

Olyushka !!! i estic amb un informe. He preparat la vostra creació. Molt saborós i aromàtic! Fàcil de preparar i deliciós! Aquests dos dies abans de Pasqua vaig menjar exclusivament amb ell i cafè. Gràcies, carinyo.

[Albina]

Albina, oh estimat, acabo de veure !!! Moltes gràcies!

Olyushka !!! i estic amb un informe. He preparat la vostra creació. Molt saborós i aromàtic! Fàcil de preparar i deliciós! Aquests dos dies abans de Pasqua vaig menjar exclusivament amb ell i cafè. Gràcies, carinyo.

Ira! Això em va fer feliç, tan feliç! Un regal de Setmana Santa per a tu: un reportatge tan meravellós !!! Moltes gràcies!! Però vull remarcar que podeu fer-ho tot a les vostres plomes: podeu tirar de qualsevol recepta !!

Olga, bonic bar !!! I la molla ... Mm mm, sense paraules d'admiració !!! Feliç Pasqua!!!! Tot el millor!!!!

[lettohka ttt]

lettohka ttt, gràcies! Crist ha ressuscitat !!

Veritablement ressuscitat !!!
Enhorabona per la resurrecció de Crist!
Que no hi hagi lloc per a la tristesa a la vostra ànima.
Sabeu que el Senyor no permetrà res dolent
Si sempre confieu en Ell.
Et manté en el camí de la vida
Enmig de les tempestes mentals i de la set xafogosa,
Al cap i a la fi, va arribar a la terra una vegada,
Per ajudar-vos a passar dificultats.
Us desitjo molts dies brillants
Èxits i èxits gloriosos,
Que hi hagi més rialles a la vida
Fets de bones i brillants idees!