Pa "All"

[Cúbic]

Pa "All"

Categoria: Pa de llevat

Ingredients
Farina de blat	250 g
Aigua	130 ml
Sal	0,5 culleradetes
Sucre	0,5 cullerades. l.
Mantega	20 g
Llevat sec	1 culleradeta
All sec	0,5 culleradetes
Anet sec	0,5 culleradetes

Mètode de cocció

• En un pa petit o pa.
  

Nota

Per sol.licitud Cúbic s'ha mogut a un tema diferent.

Sí, també vull provar de coure baguettes a HP. Gràcies per la recepta en un tema a part: podeu preguntar específicament.
Tinc moltes ganes de substituir la mantega per oli de mostassa (recentment l’he comprat i ... "L’abocaria"). Què en penseu 1 culleradeta. prou o més, o no per canviar? I una cosa més: abocar l'all amb anet immediatament o en un senyal en un lot?

Mruklik, si hi ha ganes d’experimentar, no us atureu, és el que continua mantenint tot el fòrum. Afegiu mostassa i escriviu com funciona, hauria de ser bo.
Vaig afegir all amb anet immediatament i en senyal - i no hi va haver molta diferència, teòricament és millor en senyal - perquè l'all no interfereixi amb el llevat en la fase inicial.

Podeu donar detalls per a aquells que no tenen màquina de pa? Vull molt una baguette d’all ...

Olaim, pastar la massa amb una batedora (accessoris de massa) o a mà. Deixeu que la massa pugi, baixeu-la, deixeu-la tornar a pujar, formeu les baguetes com es mostra 🔗... Deixeu les baguettes fins que es doblin, feu talls, espolseu-les amb aigua i enforneu-les a 180 ° fins que es daurin.
I encara intenta comprar HP. No es tracta només d’una cuina, ja que començarà la vostra nova vida.

va resultar increïble amb una molla esponjosa i una escorça cruixent! bonic i senzill !!! Moltes gràcies!

A partir d’aquest volum vaig fer 4 petites baguetes. Em va agradar molt. Gràcies per la recepta.

No hi ha all sec, puc afegir all fresc? I com sabrà? Tindrà un gust amarg

Avui he cuinat aquest pa, ha resultat deliciós i ha pujat bé! Gràcies per la recepta

I vaig coure al forn. Tres petits panets. Aquesta és la segona vegada a la meva vida que cuino pa, i encara em sento eufòric pel fet que va resultar. Va resultar que no tinc all sec, però els insectes s’han instal·lat a l’anet. Vaig abocar una culleradeta d’herbes d’orenga a la massa, vaig pensar que l’espatllaria: tenen un gust intens. Res del tipus, al pa donaven un gust molt suau, agradable. Encara cuinaré!

Digueu-me, com feu que els talls siguin tan evidents? es van estirar, només van quedar les ratlles

Digueu-me, com feu que els talls siguin tan evidents? es van estirar, només van quedar les ratlles

Presteu atenció a com es prenen a la foto. Tallar relativament profund, aproximadament 1 cm amb un ganivet filet afilat, una fulla d’afaitar, etc.
Talleu sobre el tros de massa fins a la segona prova de la massa, abans de posar-la al forn.