Pa "Grill" amb cereals, fruits secs i llavors (5 opcions): una recepta amb una foto a Mcooker: les millors receptes

Pa "Grill" amb flocs, fruits secs i llavors (5 opcions)

Categoria: Pa de llevat

Pa a la planxa amb flocs, fruits secs i llavors (5 opcions)

Ingredients
Farina de forn de blat	200 g
Farina de sègol pelada	100 g
Farina de gra sencer	70 g
Farina de llinosa	20 g
Flocs de llinosa o llinosa	10 g
Flocs de sègol	25 g
Flocs de civada	25 g
Llavors de carbassa	20 g
Nous	7-12 g (2-3 unitats)
Caldo de patata o sèrum de llet¹	~ 350 ml ... fins a 400 ml.
Llevat sec	1 culleradeta
Sal	1 culleradeta
Sucre	1 cda. l.
Mantega	25 g

Mètode de cocció

Recentment he estat fornant constantment aquest pa, canviant els additius², la forma i el lloc de la cocció. Només es mantenen els ingredients especificats sense canvis.
Prepareu els aliments. Tritureu 30 grams de llinosa amb la mòlta més grossa en un molí o preneu 20 grams de farina de llinosa ja feta i 10 grams de llavor. En el segon cas, tritureu la llavor en una trituradora de blat de moro, batedora o morter. Si no hi ha cap de les anteriors o si voleu facilitar-ho, utilitzeu llavors senceres. Hi haurà més avantatges si encara processeu la llavor.
IMPORTANT!
No cuineu la farina de llinosa per endavant, ja que hi ha oli de llinosa, i la farina o els flocs quedaran rancis si es deixen molt de temps.

Prepareu flocs o preneu-los ja fets. Carregueu els ingredients a la màquina de fer el pa en l’ordre recomanat pel fabricant. Depenent de si teniu previst coure a HP o no, activeu el programa "Cuinar bàsicament amb panses" o "Pasta amb panses" Carregueu llavors i fruits secs al compartiment de l'additiu. Trito les nous en un morter.

Segueix el kolobok! És possible que els líquids no siguin suficients o excessius segons els ingredients.. Normalment necessito 350 ml.
Formeu la massa acabada com vulgueu i coeu-la on vulgueu)))
opció 1
Dividit la massa en 1/3 i 2/3, a partir de la majoria es va formar un pa retorçat. Vaig fer servir 1 nucli de noguera per decorar
Vaig posar el pa en un motlle i el vaig posar al forn per provar-lo durant 1 hora. Cocció 30 min. a t 185 ° He cuinat a Steba KB 23 t al forn de 220 °
Opció 2
De la part més petita vaig rodar 3 salsitxes. Vaig posar les salsitxes a la princesa, provant-les durant 20 minuts (les vaig encendre durant 20 segons i les vaig apagar). Cocció: 20 min.
Opció 3.
Amb llavors de rosella, de la mateixa forma que les torçades de la 1a versió, però de 1/2 massa. Prova durant 1 hora. Cocció 30 min. a t 185 °
Opció 4
Aquí la massa era més prima, ml. 400. Afegit de rosella. Com a resultat, el pp va resultar ser gairebé una chabatta. Cuinar a Princess.
Calefacció 20 seg., Prova 30 min., Cocció 20 min.
Opció 5
Cuinar a una màquina de fer pa (tinc un Panasonic SD-253). Programa "Bàsic amb panses", mida "M", temps de 4 hores.
* - Consells:
1 - Es pot utilitzar qualsevol líquid, l'he utilitzat en diferents moments: sèrum de llet, brou de patata, llet.
Es pot canviar la proporció de farina, el més important és que només hi hagi 400 gr. PER if si canvieu la quantitat de farina, assegureu-vos de vigilar el pa, pot ser que no hi hagi prou líquid.
2 - Com que he cuit pa diverses vegades, compartiré la meva opinió sobre el farcit. El que m'ha agradat d'aquest pa:
pinyons, llavors de rosella, anacards (10 grams)
No m'ha agradat:
avellanes, llavors de gira-sol.

Hora de cuinar:

2h 20m. + 1 h. + 30 min.

Programa de cuina:

pasta-xp, forn-xp / forn / pp Princess

Nota

Els flocs els faig jo mateix amb una premsa de gra. Els vostres propis cereals són més sans i el pa té millor gust. És el mateix amb la vostra pròpia farina. Però la farina s’ha de seduir una mica.

Propietats útils dels ingredients utilitzats:

La farina de lli es considera un excel·lent producte dietètic i s’utilitza àmpliament en el sistema alimentari saludable.
La farina de lli es fa a partir de llavors de lli.Inicialment, les llavors es netegen i es molen. El lli conté una gran quantitat d’oli, que també és àmpliament utilitzat per nutricionistes i metges per tractar diverses malalties. Per tant, després de moldre els grans de lli, la massa resultant es desgreixa i s’obté oli de llinosa. Només després del procés de desgreixatge, la farina de llinosa sana està llesta per al seu ús.
Es considera que la farina de llinosa casolana és la més útil perquè no passa pel procés de desgreixatge... Però no podreu emmagatzemar aquesta farina durant molt de temps. La farina de llinosa comprada a la botiga en les condicions adequades d’emmagatzematge us pot servir durant molt de temps i la farina casolana s’utilitza immediatament després de la preparació.
La farina conté quantitats significatives de fibra i àcids grassos com Omega-3 i Omega-6. El principal benefici tangible de la farina de llinosa per a la nutrició dietètica és el contingut de proteïnes vegetals que són perfectament absorbides pel cos humà.
La farina de llinosa conté una gran quantitat de vitamines B1, B6 i B2, així com àcid fòlic, necessari per mantenir el sistema immunitari. La farina de llinosa és rica en antioxidants, potassi, zinc i magnesi

El sègol i la farina de sègol obtinguda d’ell són un producte veritablement curatiu. Els beneficis de la farina de sègol radiquen en la capacitat d’eliminar sals, toxines i toxines del cos, ajudant així a eliminar les causes de diverses malalties.
La farina de sègol pelada ocupa el segon lloc entre els tres tipus de farina de sègol. Està compost en un 90% per cèl·lules nutritives de l’endosperma que envolten l’embrió del gra de sègol i el 10% restant es troba a les parts perifèriques de la matèria primera

Els flocs de sègol són rics en fibra i aminoàcids, motiu pel qual els flocs de sègol s’utilitzen tan sovint en receptes dietètiques. Les persones amb diabetis haurien de prestar molta atenció als beneficis dels flocs de sègol per al seu cos. Els flocs de sègol es mostren a les persones que porten un estil de vida actiu i fan esport. Els flocs es distingeixen pel seu valor nutritiu i saturen ràpidament l’estómac, que no sent fam durant molt de temps després de menjar

El contingut calòric de la farina de civada no és petit, però la civada es considera un producte dietètic, ja que conté proteïnes fàcilment digeribles. La farina de civada conté nutrients com àcids grassos saturats i fibra dietètica. Un conjunt complet de vitamines necessàries per a la vostra salut són presents a la farina de civada: les vitamines PP, E, H i B. No us oblideu d’elements com el ferro, el iode, el calci i el magnesi, a més del fòsfor i el fluor.

La noguera en termes de quantitat de proteïna en la seva composició pot competir amb la carn o els productes lactis. Les propietats beneficioses de les nous també es deuen al contingut d’una gran quantitat d’aminoàcids. A causa del seu baix contingut en hidrats de carboni, també es pot consumir a dieta. Tots els altres aliments vegetals nutritius no poden competir amb les nous pel contingut en iode. Es creu que l’oli de nou beneficia la memòria. L’alt contingut calòric de les nous li donarà energia.

Les llavors de carbassa ajuden a estabilitzar la pressió arterial, per això són especialment beneficioses per a les persones amb hipertensió. Prevenen els vòmits durant les crisis de nàusees quan es balanceja fortament. Moltes dones embarassades es queixen que pateixen de toxicosi greu, llavors de carbassa en estat pur o com a addició a un plat ajuden a eliminar aquesta malaltia. Els beneficis de les llavors de carbassa també es manifesten en una disminució significativa del sucre en sang. També tenen un efecte laxant força fort. Les propietats beneficioses de les llavors de carbassa es noten especialment en el seu estat fresc, potser lleugerament assecades al sol, les llavors fregides perden una quantitat important de les seves qualitats. Hi ha l'opinió que les llavors de carbassa ofereixen un servei especial per als homes, ja que serveixen com a mesura preventiva contra la prostatitis. El contingut calòric de les llavors de carbassa és força elevat.

Informació extreta del lloc