Rotllos magres amb massa de llimona

[Dejunem deliciosament i no ens desanimem. I el més important és que no ens mengem els uns als altres.]

Rotllos magres amb massa de llimona

Categoria: Productes de fleca

Cuina: ucraïnès

Ingredients
pasta de llimona activa 100% humitat (amb llevat de llimona)	300 grams
aigua	110 grams
sucre	100gr
llimona confitada	80 grams
margarina tova sense greixos animals	50 grams
vanil·lina	gust
sal	0,5 culleradetes
llevat sec	2 grams
molla de streusel
margarina tova sense greixos animals	20 grams
sucre	20 grams
farina de blat 1 o en / grau	50 grams

Mètode de cocció

• Com he fet la massa de llimona (en qualsevol cas, en dic així), descrita aquí Pa elaborat amb llevat de llimona.
• Ara la menjo cada dia a parts iguals amb farina i aigua. El poso a la nevera. Treuré el llevat ja actiu al matí.
• Vaig agafar 300 grams als rotlles.

• A partir de massa fermentada, aigua i farina amb llevat i sucre, van començar a pastar. Després que tot estigués ben barrejat, vaig afegir la margarina. Després vaig posar la sal i vaig afegir fruita confitada al final. El pastat total de la massa és de 15 minuts. La massa és tova, no s’enganxa.

• Arrodoneix la massa i fermenta. Fermentació durant 2 hores amb un pastat al centre.

• La massa al començament de la prova i abans de tallar-la en rotlles.

• Dividiu la massa en trossos iguals i formeu rotllos de qualsevol forma. Col·loqueu-lo en una prova, coberta amb una tovallola o paper folrat. La foto mostra el començament i el final de la prova. Prova durant 60-70 minuts.

• Mentre els rotlles creixen, fem molles. Fregueu la farina amb margarina i el sucre amb les mans.

• Lubriqueu els panets amb te fort, aigua dolça o llet de coco. Escampeu-les amb molles i poseu-les a coure.

• Forn de 200 graus durant els primers 10 minuts.
• Reduïu la temperatura a 180 graus i continueu coure fins que estigui tendre.
• El temps total de cocció va ser de 20 minuts.
• Traiem, refrescem i ens endinsem!
• 
• 
• Dejunem deliciosament i no ens desanimem. I el més important és que no ens mengem els uns als altres.

El plat està dissenyat per

18 peces

Temps de preparació:

4 hores

Programa de cuina:

forn, robot de cuina.

Nota

El resultat són uns panets molt saborosos i perfumats amb una nota cítrica.
Aquest tipus de llevat m’agrada cada vegada més. Ho veure'm. com es conduirà més enllà.

[Àngela]

Àngela, Senyor, bé, finalment, sóc el primer al teu pa! Quines belleses! Àngela, només una artesana!

Bons rotllos, Àngela! Així que demanen estar a la boca!
És hora de deixar-se emportar amb massa fermentada de llimona, o alguna cosa així ...

[Nikusya]

Nikusya, Olgagràcies noies! Ajudar-te a tu mateix!

[Àngela]

Àngela, Respecto els bollos-espolvorear, però amb fruites confitades

[NataliARH]

NataliARH, tan deliciós, de debò.

Ah, quina molla poc terrenal !!! COM m’encanten les vostres pastes, Angela, dic sincerament !!

Vaja, ho tinc tot a la manera de treballadors i camperols, sense floritures. I vaig a tu com a un museu! Però també m’agrada molt.

[ang-kay]

ang-kay, res com això! Vostè, com es diu, té una senzillesa estimada, encara que quina simplicitat! Tots amb aquest invent! I, el més important, molt bonic!