Pa multigrain amb shamballa a la fabricadora de pa programable Brand 3801

[Opara]

Pa multigrain amb shamballa a la fabricadora de pa programable Brand 3801

Categoria: Pa de llevat

Cuina: Rus

Ingredients
Escabetx de cogombre fermentat en fred	300 ml
Barreja preparada per coure pa de sègol	250 g
Farina de blat de gra sencer	350 g
Malta blanca	10 g
Germen de blat	10 g
Farina de llinosa	10 g
Llavors de lli)	7,4 g
Sal	1/2 culleradeta
Pomes pelades	50 g
Terra de fenigrec (Shambhala)	pessigar
Opara
Llevat sec	4 g
Sal	0,21 g o un pessic
Sucre granulat	3 g
Aigua calenta	100 ml

Mètode de cocció

• Prepareu la massa: aboqueu sal i sucre granulat en aigua tèbia, remeneu, poseu-hi llevat sec, tapeu-ho amb un tovalló de paper i deixeu-ho en pau durant 30 minuts.
• Poseu tots els ingredients secs a la galleda de la màquina de pa, aboqueu-hi escabetx de cogombre i tota la massa per sobre.
• Primer posem el programa de pastat "Fideus": es tracta d'assegurar-nos que tots els ingredients estiguin seleccionats correctament i que es formi el monyo.
• A continuació, afegiu oli vegetal i configureu-lo al "Programa manual"
• 1 - preescalfament - 5
• 2 - pastar -10 minuts
• 3 - prova (descansar, descansar) - 10 minuts
• 4 - pastat - 15 minuts
• 5 - prova (pujada) - 30 minuts
• 6 - pastat - 10 segons
• 7 - prova (pujada) - 30 minuts
• 8 - lot - 0
• 9 - pujada - 30 minuts
• 10 pastes -60
• 11 - mantenir-se calent - 0
• 12 T a la primera pujada 25 *
• Elevació de 13 T segons 25 *
• 14 T del tercer ascensor 30 *
• 15 T de cocció 140 *
• Podeu posar el programa "Masa de llevat" i, a continuació, treure la massa de la galleda de la màquina de fer pa, formar una barra, posar-la al forn, posar una safata amb aigua calenta, deixar una hora i coure al forn al mode T 200 "Circulació tèrmica" fins que estigui cuita.

Nota

Fenigrec -



El fenc de fenigrec o fenigrec grec o Shambhala [1] (en llatí Trigonélla foénum-graécum) és una planta anual; espècie del gènere Fenugreek de la família de les lleguminoses (subfamília Arnes).

Faig créixer aquest fenigrec al meu lloc, m’encanta molt per la seva olor a bol de nou. Sempre afegeixo a sopes, plats de verdures i carn.
Sempre afegeixo una mica de llavors triturades al pa de sègol.

"En molts països asiàtics, aquesta planta es considera la millor medicina femenina".

"Les llavors de fenigrec tenen la capacitat de reduir el nivell de colesterol i glucosa nocius i tenen un efecte positiu en el tractament de la malaltia de l'ovari poliquístic. Per cert, aquesta planta és un fitoestrogen natural.
El consum regular de llavors de fenigrec redueix i normalitza els nivells de sucre en sang, que és molt important per a les persones amb diabetis, disminueix la pressió arterial, té un efecte preventiu sobre el sistema cardiovascular, impedeix el desenvolupament de càncer de mama i d’intestí... Les llavors de fenigrec s’utilitzen per tractar refredats, tuberculosi, tos, estómac, melsa i malalties de la pell ".

Informació - des d'Internet gratuït.

Escabetx de cogombre.
"Antigament, diversos adobats (des de cogombres, pomes en vinagre, tomàquets, xucrut) eren necessàriament servits amb plats de carn i verdures. Per cert, a principis de primavera, una part considerable dels nutrients que contenen les fruites i verdures fresques passen miraculosament a aquests adobats. ...
L’escabetx de cogombre és un producte alimentari i curatiu excel·lent, alhora que és una font econòmica i accessible de diversos oligoelements, en particular coure. La millor opció serà, per descomptat, si la salmorra no és massa salada, per tant, quan prepareu adobats casolans, intenteu afegir menys sal i molt més: una varietat d’espècies i herbes.

Aquesta salmorra produeix deliciosos adobats, diverses salses, a més de massa per a galetes, pastissos, boletes, creps o coques planes. El pa al forn a base d’escabetx de cogombre resulta no només saborós i olorós, sinó també increïblement saludable ".

Felicito sincerament a tots els amics per les vacances de primavera i us desitjo sincerament salut!

Olya, quin pa tan meravellós en honor de les vacances! Per primera vegada vaig provar el fenigrec amb espècies búlgares (la meva filla el va portar d'allà). També l’utilitzen a tot arreu. Gràcies per la informació útil.
Bones vacances per a vosaltres!

Oh, quin tros de pa! Gràcies per la recepta! Bones vacances!

Olya, gràcies per la recepta. Un agraïment especial per la configuració manual ...
Esperem que la recepta estigui a la competició?

Hurra, amics!

Un pa preciós! També faig servir fenigrec. Ens costa comprar-lo. I el conreu vosaltres mateixos ... El trobeu antiresno a la botiga de llavors?

Noies, tinc llavors de fenigrec, digueu-me, puc moldre-la en un molí de cafè? Tinc por d’arruïnar el molí ...

[tuskarora]

tuskarora, Lena, venut, per descomptat, en espècies índies, hi ha alguna botiga a Kharkov? Si hi ha un tros de terra, no és difícil cultivar les llavors vosaltres mateixos: poseu-les en remull abans de plantar-les, com els pèsols, i sembreu-les quan hagi passat l’amenaça de gelades. L’herba fresca no fa olor: s’ha d’assecar.

BlackHairedGirl, Tanya, no val la pena en un molí de cafè (és millor en un molí d’espècies), ja sigui manual o elèctric. Si les llavors són fresques, s’han d’assecar, quedaran millor mòltes.
Podeu fer servir herba seca: té la mateixa olor meravellosa, si no és rància. Primer vaig conèixer aquesta herba: vaig anar a olorar a alguna exposició a VDNKh.

[Olya!]

Olya! Pa ric! Molla molt maca! Ho tinc tot per ell. Només malt de sègol, no blanc ... Vés i ves al sègol? Perquè aquí no veig malta blanca.
Ah, sí! I fins i tot el fenigrec de fulles seques està disponible. L’olor de les caixes és tan delicat, subtil!
Gràcies per la recepta interessant!
Ho intentaré!

Olga, el pa és el cap de tot! Excel·lent, bonica i deliciosa! i el nivell d’utilitat !!!

[Ira]

Irasi no hi ha malt blanc, el malt normal està bé, és més perfumat que el blanc.

NataliARH, !

[Olya!]

Olya! T'he cuit el pa! Una barreja ja feta de "Pudov" "Pa de Borodinsky" acabava de sortir a la meva cuina. El vaig beure a HP. Fulla posada de fenigrec. Sembla que va posar una mica. Es va perdre en el context d'altres olors. O potser no es va perdre, però, juntament amb tota la resta, va donar al pa una aroma impressionant!
Pel que sembla, la meva farina estava una mica seca i una mica de salmorra no era prou pa per pujar fins al final. Es pot veure clarament des de l’escorça com la massa s’estenia i s’arrencava del que era lleugerament espès. I, alguna cosa, la meva mà va tremolar i vaig escampar força llinosa ... La propera vegada (i ho serà sens dubte!), Ho posaré molt més.
Ens ha agradat molt el vostre pa!
Gràcies per la bona recepta i el pa deliciós!

Ah, em vaig oblidar de dir que vaig coure al Panas - SD 257 a "Rzhan". Després del primer pastat, vaig treure una espàtula i vaig fer un "barret" al kolobok. Ho vaig tornar a posar al forn i després tota la família es va arrossegar a la cuina i es va preocupar per les olors impressionants fins al final de la cocció.

[Irunya]

Irunyaque feliç estic per tu! Per a la salut i l'alegria a la casa! No poseu massa fenigrec; tot va bé amb moderació. Respecte a: alt-baix esquerdat a la part superior, no esquerdat, quina diferència hi ha, si només us hagi agradat a vosaltres i als vostres éssers estimats

[Olenka!]

No poseu massa fenigrec; tot va bé amb moderació.

Com dius, estimat!
I gràcies pels bons desitjos!
Vostè té salut durant molts anys Olenka!