"Cocobanchiki": pastissos quadrats de coco i plàtan

[Cuinar la massa]

"Cocobanchiki": pastissos quadrats de coco i plàtan

Categoria: Pastisseria

Cuina: italià

Ingredients
PER A LA PROVA:
Farina	150 g
Sucre	120 g
Mantega	80 g
Ou de gallina	1 gran
Pols de coure	1 culleradeta
Sal	pessigar
EMPLENAMENT:
Plàtans immadurs	2 unitats.
Suc de llima o llimona	2 cullerades. l.
PER AL TOP:
Ous	2 unitats.
Encenalls de coc	160-180 g
Sucre	50 g
Crema opcional	5 cullerades. l.
Plàtans	1 PC. per a la decoració

Mètode de cocció

• Cuinar la massa
• - Batre la mantega i el sucre fins que quedi esponjós, afegir l'ou, sal i tornar a batre bé. (He afegit 1 cullerada. L. Una cullerada de crema de llet a la massa)
• - Barregeu la farina amb la pols de coure i pasteu ràpidament la massa, que no sigui zelosa. (A causa de la crema agra, la quantitat de farina ha augmentat a 160 g)
• 
• - Folreu la forma 18x28 amb paper, traieu la massa, aniveleu-la amb les mans mullades i poseu-la prèviament escalfada a 180 C durant uns 10-5 minuts.
• 
• - En aquest moment, bateu bé dos ous amb 50 g de sucre, com en una galeta, barregeu-ho amb coco (he afegit una altra cullerada de farina)
• - Després peleu 2 plàtans, tallats a rodanxes de 1,5 cm de gruix, humitegeu-los bé amb suc de llimona (la llima és més gustosa). I tan bon punt la part superior del pastís al forn comenci a daurar-se, esteneu ràpidament els plàtans sobre el pastís. Poseu la barreja ou-coco a sobre i poseu-ho a coure durant uns 20-25 minuts. ) (al cap de 10 minuts vaig tapar la part superior amb una estora antiadherent)
• 
• 
• 
• 
• - Traiem els forns acabats de forn, els traiem del motlle juntament amb el paper i refredem. Després d’alliberar-los del paper, talleu-los a quadrats.
• Segons la recepta, decoren amb un cercle de plàtan fresc i, de fet, no farà mal!
• 
• 

Nota

Deliciosos, dolços de plàtan al forn, pastissos! Tothom que estima l'amargor pot afegir una altra cosa al farciment. Si es desitja, no fa mal abocar-hi una mica de crema calenta. Però és fantàstic sense ells. El més important és que els ous de la part superior es batin bé.
La recepta està extreta del receptari italià "La pastisseria de l'àvia", una traducció gratuïta del nom dels pastissos és meva.
Definitivament en faré una mica més!
No els vaig poder fotografiar molt bé, ja que els havia de tallar calents i servir. Les fredes són encara més gustoses.

[Rada-dms]

Rada-dmsrecepta molt interessant, ràpida (ja que no requereix decoració). Ho marcaré com a marcador. Sovint els amics se’ls convida de sobte a visitar o al país. Aquesta és l'opció de "mà ràpida" amb la qual podeu venir. Gràcies.

oh, quins bons pastissos tan bonics poden ser la canyella i el gingebre una mica espolvorearà l'olor

Olya, ja reconec les teves receptes per les imatges. Les teves mans són daurades fins a les orelles

Olya, quina recepta tan maca, tan deliciosa, la puc sentir. gràcies

L’Olga és una recepta molt interessant! M’encanten els plàtans i l’olor d’ells sempre fa pessigolles al nas! Gràcies per robar punts de llibre!

Sí! L’olor del forn de plàtan s’estén per tot l’apartament!
Qualsevol de les vostres pastes només es mareja! Definitivament, a les papereres i amb poca vista.
Gracies carinyo!

[Olga]

Olga, què estàs fent ?! És possible ?!
M'encanten els forns de plàtan !!! Ho portaré als vostres marcadors!

[Elf]

Elf, pots, pots, fins i tot cal !!! M'alegria que us sigui útil !!

pots, pots, fins i tot cal !!!

D'acord, d'acord ... em venjaré