Massa universal per a pastissos, pastissos, panets

Massa universal per a pastissos, pastissos, panets

Categoria: Productes de fleca

Ingredients
Farina de blat	850-900gr.
Llet tèbia	1 º (250 ml)
Nata agra + 2 ous	= 300 ml.
Llevat fresc / sec	40g / 2h l. de HP
Sal	1h l.
Sucre	2n. l
Margarina	200gr.

Mètode de cocció

• Noies i nois, deixeu-vos suggerir una recepta per a la meva massa universal preferida!
• La recepta em va venir fa molt de temps de la tia Rosa, per la qual cosa moltes gràcies a ella!
• Comencem, doncs, tot és molt senzill:
• Foneu la margarina.
• Escalfeu la llet.
• Si el llevat és fresc, el diluïm en llet, si està sec, ho barregem amb farina.
• Barregeu llet, margarina, sucre, sal, ous, crema de llet i afegiu-hi poc a poc la farina.
• Pastar la massa, suau, que no s’enganxi a les mans.
• FSE.
• Ràpidament esculpim pastissos, pastissos i el que vulgueu)).
• Poseu-hi una plata per coure, POSA’L EN UN FORN FRED i feu-ho al forn a 180 g. 25-30 minuts.
• Mirem al nostre forn.
• Que aprofiti!
• P.S. Amasse la massa en una màquina de fer pa, en mode "Pelmeni" durant 10-15 minuts.

El plat està dissenyat per

42-44 peces.

Hora de cuinar:

10 min. pastar + 25 minuts tallant + 25-30 minuts productes de fleca

Programa de cuina:

Forn manual / HP +

Què passa amb el temps per aixecar la massa? No cal que pugi la massa?

40 grams de llevat fresc per 1 got de llet ???
Em poso aquesta quantitat de líquid (i 1 ou) generalment de 6-7 grams de llevat fresc.
Encara teniu aproximadament 1 tassa de crema agra (bé, també líquida). Fins i tot si es duplica la quantitat de llevat, hi haurà 15 grams.
No heu confós res?

[olgdom26]

olgdom26, aquesta és la bellesa de la recepta, que no cal l'alça.
Directament al forn fred i al forn.

[CurlySue]

CurlySue, es comprova la recepta.
La recepta té més de 20 anys, de manera que el llevat és fresc, però, a la recepta original, aquesta quantitat generalment va a 1/2 paquet. Al cap i a la fi, encara en queden 200 g. margarina.
Ara poso 2 culleretes. de Xn i no us molesteu.

[Ksyusha]

Llevat fresc / sec 40gr. / 2h. l. de HP

Ksyusha, 2 hores Khlebopechkinsky l. llevat sec = 18 gr.

Estic pensant: en podem aconseguir alguns de frescos?

La recepta té més de 20 anys, de manera que el llevat és fresc

Això s’entén, només llavors el llevat no era tan vigorós ...

[Ganxet]

Ganxet, Inn, ho intento, però "llavors no responc per mi mateix".
Normalment llanço 2 chl de HP.
Proveu-ho llavors.
Al cap i a la fi, hi ha moltes coses barrejades amb la massa i la crema agra, la margarina i ...
Em sembla que li costarà pujar amb tantes coses, i fins i tot sense provar-ho.
Em va subornar a temps amb el fet que no hi havia molèsties amb les pujades, etc. i així successivament, i pastat al forn.

Puc imaginar què passarà sense provar amb una massa tan grassa ... Probablement alguna cosa com maons plens. Ni tan sols m’atreviré a provar-ho.

[oxanaoxà]

oxanaoxà, aquesta recepta té més de 20 anys, així que és provat el temps.
I provar-ho o no, és el vostre dret.

[Trishka]

Trishka, Vaig coure pastissos segons la vostra recepta, em va agradar la massa. Vaig agafar 900 grams de farina, només vaig pastar al programa Pizza (45 minuts) i de seguida vaig coure pastissos amb pomes. Va resultar suau, a la meva li va agradar molt. Avui també he posat aquesta massa. Moltes gràcies per la recepta.

CurlySue, una recepta provada.
La recepta té més de 20 anys,

Això és el que necessito Adéu als marcadors

[777. Kalinka]

777. Kalinka, Marina, estic molt satisfeta que m'hagi agradat la recepta!
La massa és molt fàcil i ràpida de preparar!
I podeu utilitzar qualsevol farcit
Espero que tingueu recepta mèdica.

A mi a "tu"

[Albina]

AlbinaGràcies per passar per aquí.
Prova, estic esperant!

Curiosament agafo les armes !!! Sens dubte, provaré un d’aquests dies !!! Gràcies Ksyusha per la recepta verge!

[lettohka ttt]

lettohka ttt, Natasha, sempre ets benvinguda!
Gràcies per passar per aquí.
Estic esperant!

oh, i m'encanta aquesta massa, de manera que sense cap prova allà ..))) gràcies, agafaré la recepta als marcadors! una 2 culleradetes. d’HP - fins i tot no n’hi ha prou amb una quantitat de farina tan gran, sobretot perquè hi ha tanta magdalena ......... aquí teniu tota la bossa d’11 g que, crec, sí, la podeu abocar amb seguretat ..))

[kavmins]

kavmins, Gràcies per la seva atenció !
I aquestes receptes m’encanten, sense problemes.
I a costa del llevat, hi poso 2 hores. Des de Xn, em sembla que si més, llavors se sentirà el llevat.
Bé, proveu-ho més tard. Bé?

Noies i nois, una bona persona, Natasha, necessita la nostra ajuda.

Ajudem Natasha - Lettochka ttt a salvar la vista!

Encara no sóc forner, només aprenc. I encara tinc una massa universal: la faig amb kéfir i no és difícil i ràpid. Mentre intentava fer-ne pastissos, pizza, molt bona. A la família no ens agrada la massa a base de llevats, així que aquí teniu una recepta sense llevats. Tot i que tot és a mà, només somio amb una màquina de fer pa, he vingut aquí, almenys mireu de prop els models i llegiu els comentaris

[Qoalla]

QoallaBenvingut al nostre amable i acollidor lloc Khlepopechka.
I aquesta recepta probablement fa 20 anys que viu amb mi i no ha fallat mai!
Intenteu cuinar-lo, allà no és difícil, barregeu-lo, poseu-hi immediatament pastissos o un pastís gran i poseu-lo al forn fred per coure-ho, mentre el forn s’escalfa, la massa hi queda!
Vine a mi per tu, si és així!

[Trishka]

Trishka, Gràcies per la vostra hospitalitat! I per la recepta i consells per fer-ho

Si us plau, sempre hi serà benvingut!

[Ksyusha]

Ksyusha, Faig massa de llevat amb kéfir. Per a 500 grams de farina i 1,5 culleradetes. llevat sec + 250 g de kéfir + 50 g de margarina o mantega. Però m’agrada pastar la massa amb les mans, tot i que també hi ha cotó Panasonic. Simplement sóc bastard del procés en si, quan comença a cobrar vida a les mans i es torna viu, airejat. Afegeixi oli de gira-sol aproximadament 2-3 cullerades. Al final del lot.Ksyusha, la vostra recepta és única i segur que la provaré! Els pastissos queden molt agradables a la foto. Això és un salvavides quan de sobte apareixen convidats o, de sobte, algú de casa vol pastissos amb farciment dolç per prendre te. Gràcies per aquesta massa!

[velli]

velli, Valyusha, gràcies per les amables paraules, prova-ho, realment és una massa ràpida, m'encanta, sovint en coño pastissos, el meu marit els diu "pegats", per un mos!

[Sant Valentí]

Faig massa de llevat amb kéfir. Per a 500 grams de farina i 1,5 culleradetes. llevat sec + 250 g de kéfir + 50 g de margarina o mantega. Però m’agrada pastar la massa amb les mans, tot i que també hi ha cotó Panasonic. Simplement sóc bastard del procés en si, quan comença a cobrar vida a les mans i es torna viu, airejat. Afegeixi oli de gira-sol aproximadament 2-3 cullerades. Al final del lot.

Sant Valentí, així que emet la recepta per separat. Potser algú té kefir, però una recepta tan provada us serà útil 🔗

[Albina]

AlbinaAlbinochka, al meu entendre, la meva recepta no és única, em sembla que ja hi ha una massa de kéfir al lloc, però només fa molts anys que el faig a la meva manera. Però perquè els pastissos no quedin rancis en 1-2 dies, sempre afegeixo 1 cullerada a la massa. midó.

[velli]

velli, Valyush, sí, pot haver-hi moltes receptes similars, però no hi ha tal cosa, així que estem esperant una recepta ..

[Sant Valentí]

Però perquè els pastissos no quedin rancis en 1-2 dies, sempre afegeixo 1 cullerada a la massa. midó.

Sant Valentí, i dir que res no sorprendrà. Vaig prendre una nota.
Fins i tot sense Internet, vaig posar la massa sense "gots, grams" exactes i vaig cuinar i vaig delectar la meva família, però gràcies a Internet ja he après moltes coses i crec que en sabré més
Curiosament, si poseu 1 cullerada de pa. l. midó, tampoc no endurirà més? Valentina, potser saps què has de posar a la massa perquè es desfaci menys?

Afegit el diumenge 17 d’abril de 2016 14:46

però no hi ha tal cosa, així que estem esperant la recepta

No dubteu a enviar la recepta de la massa
:

[Albina]

AlbinaQuan cuino pa en una màquina de fer pa, sempre poso 2-3 cullerades. l. oli d'oliva Olio de Vergina Extra. El pa amb ell em sembla més dens i elàstic o alguna cosa així. No afegeix midó a la massa del pa, perquè el segon dia ja és tou i fins i tot el tercer. I el kéfir sí! la meitat amb aigua 50/50. Albina, ho he sentit, però jo no ho he provat jo. Alguns afegeixen clara d’ou al pa. Vull provar-ho jo mateix. En general, pregunteu-ho tot sobre el pa, el tinc molt alt i bonic.A la feina, les noies sovint em demanen que els porti el meu pa i que el traguin millor que qualsevol pastís i galeta. Es diu "Gulp" amb amor.

[Sant Valentí]

Sant ValentíFa més de vint anys que cuino pa a una màquina de fer pa. Poques vegades ho tinc difícil i dolent. Abans de visitar el nostre lloc web HP preferit, sempre preparava el mateix pa de les receptes que venien amb el meu HP. I després de conèixer Internet i el meu lloc preferit, vaig començar a coure diferents tipus de pa. També ell, sobretot, resulta fantàstic (poques vegades no gaire, aparentment les estrelles cauen així). És que els meus fan bàsicament afirmacions d’aquest tipus: el pa s’asseca ràpidament i s’esmicola més. Asseca per què també entenc. Perquè els meus probablement l’havien menjat bé abans. I ara de vegades "semblen estar a dieta" (passa una cosa així) i no mengen pa.
Per tant, pel missatge que em va atrapar al midó, pensant que potser deixant-lo una mica, podreu corregir la situació.
Realment els dic als meus amics que els productes s’han deteriorat molt en comparació amb els anys anteriors.

Afegit el diumenge 17 d'abril de 2016 a les 20:48

Sempre poso 2-3 cullerades. l. oli d’oliva

No m’agrada el pa amb oli d’oliva, de manera que sovint hi poso mantega + oli de gira-sol. Aproximadament a la meitat.

Ksun, que bé que he trobat la teva recepta! Ho provaré aquest cap de setmana
Gràcies

[Natusya]

Natusya, Gràcies per la vostra atenció!
Esperaré, la massa és molt ràpida i no molesta!

[Ksyusha]

Ksyusha, el marit tornarà de la casa, portarà un avantatge, el delectaré amb pizza.

Avui he cuit bunyols per a borscht a Gfochka, fkusna, ajuda’t!

[Ksyusha]

Ksyusha, 2 cullerades. l. el sucre probablement no és gens dolç, sento que el meu marit s’indigna

[Sèsam]

Sèsam, Marish, per tant, és universal per a qualsevol farciment.
Potser en podeu afegir més, però necessiteu una massa dolça?
Què vas a cuinar?

[Ksyusha]

Ksyusha, uzho cuit i menjat va venir del jardí, va trobar la vostra recepta i després va posar 3 cullerades de sucre a l’experiment. l. Miracle meravellós, no la massa que vaig emportar a les adreces d'interès: rosa: Sí, realment vaig fer la meitat de la porció.

[Marisha]

Marisha, si és convenient, per a mi sobre tu, d'acord?
M’alegra que m’hagi agradat la recepta, realment ajuda quan no hi ha temps, però cal coure alguna cosa.