Rotllos i nigiri casolans: recepta amb foto a Mcooker: les millors receptes

Rotllos i nigiri casolans

Categoria: Menjars i aperitius freds

Cuina: japonès

Ingredients
Salmó lleuger salat	300gr
Pebre dolç	1 PC
Cogombres frescos	3 unitats
Arròs de gra rodó	400gr
Imitació de carn de cranc (o bastons de cranc)	150gr
Formatge crema (Filadèlfia o Violetta)	150gr
Gambes bullides	50gr
Alga Nori	8 fulls
Vinagre d'arròs	60 ml
Maionesa	50gr

Mètode de cocció

Van venir a visitar els pares que no es van trobar amb cuina japonesa i vam decidir alimentar-los amb rotllos i sushi casolà. Després van fer boles de massa junts, però aquesta és una altra història. Definitivament publicaré
Els nostres ingredients
Posem arròs a coure. En una olla de cocció lenta o en una cassola antiadherent amb una tapa ben ajustada (20 minuts a foc lent, remenant a la meitat)
400 g d’arròs + 600 ml d’aigua
Després que l’arròs estigui cuit, deixeu-ho coure durant 15 minuts i afegiu-hi l’amaniment: 60 ml de vinagre d’arròs
Barregeu-ho bé perquè l’apòsit impregni tot l’arròs de manera uniforme i deixeu-lo en pau perquè l’arròs quedi ben remullat
Mentre l’arròs arriba i es refreda a una temperatura confortable, prepareu el farcit. Aquesta vegada vaig decidir experimentar i no limitar-me només al salmó. Imitació mixta de carn de cranc amb maionesa i gambes amb maionesa (no oblideu deixar escórrer les gambes, en cas contrari resultarà aquosa). De cara al futur, val a dir que mai he menjat res més saborós que els rotllets amb carn de cranc. Va resultar molt tendre i sucós
Talleu el cogombre i el pebrot a tires. Talleu el peix a rodanxes - per a nigiri i tires gruixudes - per a rotllets
Per fer l’arròs menys enganxós a les mans, no oblideu preparar un bol / plat d’aigua. Faig servir el tapís màgic de sushi per fer rotlles: resulta més ràpid i precís que lluitar amb l’estoreta. Posem nori a la catifa (amb el costat brillant cap a fora del futur rotllo), estenem l’arròs en una capa fina (no per tota la zona de les fulles, però tal com es mostra a la foto), col·loquem el farcit (en aquest cas, cogombre, salmó, pebrot dolç i crema de formatge). Humitegem lleugerament l’extrem lliure del nori amb aigua perquè no es trenqui quan es torça. Ho enrotllem, el nostre rotllo uniforme està a punt
Vídeo de com es realitza el rotlle - 🔗
De la mateixa manera, per a rotllets amb carn de cranc i gambes
La mare no va poder resistir-se i també va decidir intentar tirar el seu primer tir. Va resultar, amb una explosió
Vam decidir intentar torçar l'estimada per molts Filadèlfia. Per fer-ho, primer heu de girar el rotlle d’arròs cap a l’exterior. Agafeu mitja fulla de nori, traieu l'arròs deixant 1-2 cm lliures de la vora
Gireu el nori juntament amb l’arròs i traieu el farcit: crema de formatge
Girem i posem el rotllo resultant sobre rodanxes de salmó a rodanxes fines i, encara, girem amb la nostra catifa. Qui intenta fer-ho amb una estora, coneix les danses amb paper film, que s’han de fer quan es preparen rotlles amb arròs a l’exterior.
Passem a fer sushi nigiri. Agafem un motlle del mateix conjunt, col·loquem el peix, tallat a rodanxes d’uns 5x2 cm. M’agrada més nítida, de manera que afegeix wasabi gota a gota
Cobriu amb el segon motlle i col·loqueu l’arròs
Traieu el motlle superior, gireu el inferior i obtingueu 8 sushi nigiri net sense molèsties
Per obtenir una bellesa més gran, els cenyim amb una fina tira de nori
Bé, els rotllos mateixos abans de tallar
Com a resultat, el sopar familiar d’ahir semblava així. Els pares estan encantats, els nens també
La mare fins i tot va començar a dominar els pals
400gr d’arròs van fer 8 racions de rotllets i 8 sushi nigiri
Serviu-lo amb gingebre en vinagre, salsa de soja i wasabi

El plat està dissenyat per

8 rotllos i 8 sushi nigiri

Hora de cuinar:

1 hora

Nota

Quan talleu rotlles, heu d’utilitzar un ganivet molt afilat i netejar-lo de l’arròs enganxós després de 1-2 talls
Que aprofiti
o, com diu Google Translate, どうぞお召し上がりください