Albergínia Julienne

Albergínia Julienne

Categoria: Plats de verdures i fruites

Ingredients
albergínies grans	2 unitats
bolets porcini (secs) (tinc bolet)	4 coses
ceba	2 unitats
nous de closca	50 g
crema agra espessa	150 g
brou de carn (vegetal)	1 got
mantega	3 cullerades. l
farina	3-4 cullerades. l.
mostassa dolça (tinc bavaresa)	2 culleradetes
sal, pebre, formatge dur, herbes	gust

Mètode de cocció

• La paraula "juliana" és molt melòdica per a mi i emana tendresa i gust, festivitat i alhora senzillesa ...
• De què està feta aquesta juliana no ho expliquin a ningú: que intentin endevinar per ells mateixos!
• Remull els bolets amb una mica d’aigua calenta durant 1 hora, després esbandiu i talleu a rodanxes fines, coleu la infusió.
• Talleu les albergínies en cercles, saleu-les i deixeu-les 30 minuts. Després esbandiu amb aigua corrent, espremeu-los i talleu-los a tires.
• Tritureu les nous en un morter. Piqueu la ceba finament i fregiu-la fins que estigui rossa. Afegiu l’albergínia i deixeu-ho coure 5 minuts més.
• Ara afegiu-hi bolets i fruits secs, coeu-los 3 minuts més. Espolvoreu amb farina, barregeu. Traiem del foc. Aboqueu-hi el brou i 0,5 tasses d’infusió de bolets. Barregeu bé perquè no quedin grumolls.
• Barregeu la crema de llet amb la mostassa i aboqueu-la en una cassola. Ho tornem a posar al foc, afegim sal i pebre. Remeneu-ho fins que espesseixi, uns 5 minuts.
• Ara posem la massa resultant en motlles, ruixem amb formatge ratllat.
• 
• Coure al forn fins que estigui daurat, durant uns 10 minuts a 180-200 * C.
• 
• 
• És molt tendre i deliciós. Molt recomanable per a qualsevol ocasió i no només!
• Recepta de la revista "Gastronom".

El plat està dissenyat per

8 racions

Hora de cuinar:

30 minuts + 1 hora per remullar bolets

Programa de cuina:

estufa i forn

Nota

Bon apetit!

Ukhtyshka, quina recepta tan interessant que la imprimiré directament perquè no es perdi en el milió de punts de llibre, mentre que el blau (és a dir, l’albergínia) encara es ven al jardí

[Irlandès]

mentre que les blaves (és a dir, les albergínies) encara es venen al jardí

Sí, encara que encara no s’han importat, ho hem de prendre. Proveu-ho per a la salut Irlandès!
Es pot coure en una paella gran. Espero que els agradi!

tot i que us agradi, m'agraden les albergínies i els bolets i, en general, la juliana. El cap de setmana, els convidats haurien de venir, aquest és només el motiu per coure’l de forma gran (tot i que m’agrada molt en porcions, però encara no en tinc)

Què deliciós!
Queda per al marit convèncer que les albergínies no només són 3 kg de carn dietètica khe ... no només saludable, sinó també deliciós. Exigirà el mateix, però sense l'albergínia ...
Recepta de marcadors.
Gràcies!

Em sembla que la recepta és tan meravellosa que es mereix el títol: la millor recepta de la setmana, però ara serà difícil escollir per al cap. ...

[Nastya]

Queda al meu marit convèncer que l’albergínia no és només 3 kg de carn dietètica ... no només sana, sinó també deliciosa

O potser no val la pena revelar-hoNastya, composició de julien ,: secret: hi ha l'esperança que no reconegui les seves albergínies que no volen ...

la recepta és tan meravellosa

Vika, gràcies! Deliciós, saborós, prova-ho. També és un salvavides, sobretot de temporada.

[Marina]

Marina, recepta molt saborosa la porto als marcadors, tot està en estoc, les albergínies segueixen penjades a l’hivernacle, hi ha bolets, encara que no secs, sinó congelats, però crec que també funcionaran. Els fruits secs se senten molt allà? No m’agraden els fruits secs als meus plats

les albergínies segueixen penjades a l’hivernacle, hi ha bolets, encara que no secs, sinó congelats, però crec que també són adequats

Qualsevol bolet serà deliciós!

Genial: tot té el seu.

No m’agraden els fruits secs als meus plats

Fruits secs picats: afegiu color i gust. És picant amb ells. Per descomptat, podeu excloure: no passarà res terrible.

Qualsevol bolet serà deliciós!

I xampinyons? Es pot utilitzar nata en lloc de crema agra?

I xampinyons? Es pot utilitzar nata en lloc de crema agra?

Sveta i xampinyons estan bé si no n’hi ha cap altre. El seu aroma i sabor, per descomptat, és una mica més pobre, però els bolets encara ho són. I la crema està bé.

[Marina]

Marina, no hi ha altres bolets. Al mercat, de vegades es venen uns altres broquets de gripaus. I vull cuinar: al meu marit li encanten les albergínies i el mercat sempre n’és ple.

[Marina]

O potser no paga la pena divulgar, Nastya, la composició de juliana, hi ha l’esperança que no reconegui les seves albergínies no estimades ...

Eh, Marina, Jo mateix vaig formar el meu marit per tenir en compte el menjar, de manera que ella reconeix les albergínies immediatament. Li encanten molt els bolets. Hi ha la possibilitat que, si les albergínies estiguin amarades de suc de bolets i tinguin un esperit de bolet, tot marxarà amb força. A veure com diuen!

[Sveta]

I vull cuinar: al meu marit li encanten les albergínies,

Sveta, estimat marit, ha de ser mimat, i res que els bolets siguin diferents (sobretot, comestibles).

Hi ha la possibilitat que si les albergínies es xopin amb suc de bolets i tinguin un esperit de bolet, tot vagi "amb un cop"

Nastya, així que resulta ... A més, la crema agra amb mostassa i formatge, fruits secs, i tot plegat no ens permet entendre què mengem. : girl-th: És clar només per als tan sofisticats!

[MariS]

MariSquina recepta tan fabulosa! I pel que fa a mi, em vaig preguntar on fusionar les restes d’albergínia sense cap molèstia! gràcies

[Lena]

Em vaig preguntar per on fondre les restes d’albergínies sense cap molèstia! gràcies

Lena, gràcies per la vostra atenció a la recepta. Espero que us agradi!