Olla a pressió a pressió i cuina lenta Steba DD2 / DD2 XL

Per tant, al principi heu de comprar Shteba. i després especular ... què cal a més.

solomin_ka, Tanya, t'enviaré Ls sobre la meva càmera lenta i els meus pensaments sobre això són necessaris, no necessaris

Sí, moltes gràcies, amb moltes ganes

[Masinen]

Masinen, bon dia!!. Digueu-me què he de fer, patates cuites diverses vegades (a foc lent 120 s 30 minuts) tot estava bé. Les últimes opcions sobre el tema de les patates es cremen ... No entenc què va passar ... Em pots dir?

[oks-anka]

oks-anka, i com ho vas fer? bullit o fregit?

[Masinen]

Masinen, Cuinat com patates casolanes. Rodanxes d’oli i espècies

Noies, el que sembla ser el meu Shtebka dd1 després del final de la "carn": per sobre de 102, per sota de les 4:00. 102 és la temperatura, les 4:00 és això ???

[Oksana]

Oksana, però podeu dirigir-me a una recepta o descriure el procés, simplement no el trobo.
Llavors, seria capaç de respondre)
Negocis, Des de dalt és la temperatura
i per sota del temps d’escalfament és de 4 hores

[Maria]

Maria, gràcies!

noies, hola. digueu-me com fer iogurt amb iogurt natural Activia, encara hi ha activitat termostàtica?

[Alyona]

Alyona, és millor fer-ho amb termòstat
1 litre de llet i 1 pot de iogurt. Escalfeu la llet a 36 g, incorporeu-la activa i aboqueu-la en pots.
posar els pots al bol i abocar aigua sobre els penjadors dels pots i posar 36 g durant 6 hores

Gràcies per la resposta detallada, intentaré fer iogurt per primera vegada)
i la llet 3.2 o 2.5 també és adequada?

Com més gros, més gruixut és el iogurt)

[Masinen]

Masinen, https://Mcooker-can.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=393839.0
Patates Idaho.

[Oksana]

Oksana, ho veia tot)
M'he oblidat d'aquesta recepta.
Has interferit amb ella? Aquí es podria cremar pels condiments.
Bé, heu fet un bol de tefló en un bol. I no hi ha pressió.
Una mica ho vaig fer, però en un dibuix diferent. Cal fer-ho a la Shteba

[Masinen]

Masinen, No, no va interferir ... Bol d'acer inoxidable. I la vàlvula es va tancar ... El primer parell de vegades va sortir perfecte, però ara s’enganxa ... Ahir vaig posar menys patates, va funcionar, però també es va enganxar una mica ...

[Oksana]

Bol d'acer inoxidable. I la vàlvula estava tancada ....

Oksana, com a autor de la recepta a què us referiu, us crido l’atenció que tenia un bol de tefló i la vàlvula estava oberta. I les patates es van barrejar un parell de vegades durant el procés de cocció.

[Oksana]

Oksana, aquí Galina va respondre))
Gràcies Galya

[gala10]

gala10, Masinen, gràcies .... Pensaré a cuinar en el meu cas ...

[Oksana]

Oksana, però no hi ha manera de demanar un bol de tefló? Tot i així, es necessita per fregir i coure.

[gala10]

gala10, Estic intentant trobar-lo en el meu Sevas, però, ai ... ho provaré per l'interior. botiga ... Gràcies.

[Oksana]

Oksana, també podeu buscar, com a opció, un bol per a l'olla a pressió-cocció multicook de marca 6050 de 5 litres. Ho faig servir tots els dies durant diversos anys, amb una bona cobertura.

[marina-mm]

marina-mm, és adequat per a DD2?

[Oksana]

Oksana, per descomptat, és adequat si el DD2 és de 5 litres.
Els bols per a les olles a pressió també són adequats, però el seu recobriment és pitjor, tot i que també faig servir aquests bols durant diversos anys.
Tinc la meva primera olla a pressió Unitat USP-1020D. Un amic té la marca 6050.
Els anells de silicona i els bols de 5L són intercanviables a Steba DD1 i DD2, marca 6050, unitat 1020/1040/1060/1070/1100.

Gràcies. Trobaré alguna cosa

Noies, digueu-me la millor manera de fer-ho?
Avui tinc molts bolets. Hem de tornar a treballar urgentment. No hi ha prou paella per bullir. Vull provar de bullir a Stebka. En quin programa, amb pressió o no, quants graus? Només el heu de bullir per salar. Digueu-me, sinó faré això per primera vegada i, en general, només domino el Shtebka.

[guzel]

guzelbé, jo cuinaria bolets a les verdures, però ni tan sols puc dir l'hora. Ara algú us ho dirà)

[guzel]

guzel, segons quins bolets? Bolets de mel: 10 minuts, russula i 2 minuts seran suficients. Programa de verdures. O sense pressió, el programa "Vapor" de bolets durant 15 minuts, russula durant 5 minuts.

[gala10]

gala10Gràcies Galya. Mitjans al programa "Verdures" -10 min.I quanta aigua, segons la vostra opinió? Puc posar primer bolets (gairebé fins als globus oculars) i després afegir una mica d’aigua? O no funcionarà?

[guzel]

guzel, Probablement encara ho faria per una parella sense tapa. Aboqueu 1/2 tassa d’aigua, deixeu-ho bullir sota la tapa, després afegiu sal, afegiu bolets al màxim risc i deixeu-ho bullir uns 15 minuts (ja hi ha una tapa obliquament). Perquè fins que no s’acumuli la pressió, però fins que baixi, ja hi haurà farinetes.

Noies, digueu-me com esterilitzar pots de bolets a Stebka? Posar-lo a la part inferior del bol? Si en un suport (ho he provat), la tapa no es tanca (en tinc de litres). Abocar aigua als penjadors? Quin mode, quantes mines, pressió necessiteu? Tancar la tapa?

com esterilitzar pots de bolets

És possible enrotllar bolets, és perillós sense accés a l’aire. Sempre el guardem sota una tapa o només amb cintes de paper, com solíem tenir a les imatges.

Hola a tothom!
Algú ha intentat combatre l’olor de l’anell tòric?
Color cuit. col, l’olor és persistent, fins que la fada no el va rentar, no va ajudar ...

[Nikolka]

Nikolkasí, la col no és fàcil de corroir. Proveu de remullar-ho en aigua freda amb vinagre.

[Bàrbara]

Bàrbaracom barrejar i diluir el vinagre?

[Nikolka]

Nikolka, la forma més segura és tenir 2 anells a la vida quotidiana: un per a plats amb aroma fort, l’altre per a cereals, forn i altres inodor. Això és el que fan la majoria dels propietaris de multicooker, ja que no poden desfer-se del tot de l’aroma arrelat de cap manera. Ni la congelació, ni la remullada en solucions normals, ni la ventilació no ajuden.

[Anna]

Anna, tot està en ordre, hi ha dos anells i s’utilitzen d’aquesta manera.
només és una olor de coliflor ... resulta que no ho suporto.
M’encanta la coliflor i l’olor del ring ja és molesta.

[Nikolka]

Nikolka, només cal fer-ho un cop a l'aigua i mantenir-lo una estona, uns 20-30 minuts.

i avui he ofegat llard de porc a Shteba. Ho vaig fer per primera vegada a la meva vida, així que vaig tocar molt))))
Vaig llegir al tema sobre el llard de porc que algú que ja formava part del personal ho feia durant 4 hores a Ralentitzar, però la temperatura no estava indicada allà, així que vaig haver de compondre-la jo mateixa.
Tenia 1,5 kg de greix interior (per mostra) ben picat (la propera vegada el desplaçaré en un molinet de carn), el programa Simmering + 140C durant 50 minuts.
Va abocar gairebé un got d’aigua al fons, amb greix a la part superior. El compte enrere va començar en 10-15 minuts, tot i que va començar a gorgotejar literalment immediatament. En general, tot trigava aproximadament una hora, periòdicament ho barrejava tot, sobretot al principi. La producció del llard de porc acabat va ser d’uns 1,2 kg.
Demà o demà continuaré els meus experiments, perquè encara tinc 7 kg de greix que cal fondre.

Steba DD2 Olla a pressió-Olla lenta «Resposta # 3649 16 set. 2015, 11:21 "

Alena, és millor utilitzar termostàtica
1 litre de llet i 1 pot de iogurt. Escalfeu la llet a 36 g, incorporeu-la activa i aboqueu-la en pots.
posar els pots al bol i abocar aigua sobre les espatlles dels pots i posar 36 g durant 6 hores

Ho va fer. Va resultar algun tipus de iogurt (llet 3,5-4,0. 8 hores.

Ho va fer. Va resultar algun tipus de iogurt (llet 3,5-4,0. 8 hores.

Sobreexposat, 8 hores de iogurt preparat són moltíssimes, 8 hores són per a massa fermentada seca, per Activia de 4 a 6 hores, la majoria de les vegades és suficient amb 4 hores.

[Vei]

Vei,
Elizabeth, gràcies per compartir l'experiment.
Simplement no entenia per què abocar aigua en fer llard? I on faràs servir el llard de porc llavors?
A-liona,
També tinc iogurt al fons. Sobretot amb llet casolana. Al mateix temps, la crema agra i el iogurt són meravellosos. És cert que faig crema agra amb crema de botiga.

[A-liona]

A-liona, Alain, vaig escriure 6 hores)))
un munt de 8 !!

[A-liona]

A-lionaEn general, el iogurt és molt capritxós, no es pot deixar així una estona i marxa, al principi cal veure el iogurt del iogurt a partir de les 4 en punt, i la massa seca a partir de les 6 en punt. El nombre d’hores depèn de l’entorn, de l’equip que feu, de la temperatura inicial de la llet, de la temperatura que mantingueu, on la feu, i heu de comprovar-la cada mitja hora, normalment llet amb llet, i després bang i iogurt.

Faig iogurt afegint una ampolla d’Actimel o un pot de iogurt "Baby" (ho venem per a menjar per a nadons). Jo el poso a les 24.00, el trec a les 6.30 i el poso a la nevera. Una hora més tard, el fill ja menja davant de l’escola. Resulta un iogurt espès i neutre, gairebé el mateix. 38 graus i 1 litre de llet bullida casolana.De tots els altres iogurts i entrants provats i provats, he escollit aquests, en altres resulta amarg.

[Nikolay]

Nikolay, gràcies per la idea de prendre llet agra de la cuina lactia infantil per a iogurt.

I faig iogurt amb llet 2,5% (1 l) fred sense bullir, hi ha iogurt (viu, vida útil 7 dies) 200 g, 40 o, 6 hores, després a la nevera. Resulta deliciós. Ho estic fent malament? Necessiteu llet tèbia? Bullir?

I faig iogurt amb llet 2,5% (1 l) fred sense bullir, hi ha iogurt (viu, vida útil 7 dies) 200 g, 40 o, 6 hores, després a la nevera. Resulta deliciós. Ho estic fent malament? Necessiteu llet tèbia? Bullir?

No cal bullir només llet esterilitzada i ultra pasteuritzada, l’altra s’ha de bullir i és aconsellable posar la massa fermentada en una tèbia perquè no hi hagi toffee, tot i que algunes masses duren per a mi encara que es posin en una de tèbia.

Simplement no entenia per què abocar aigua en fer llard?

s’afegeix aigua perquè bulli i el greix comenci a fondre’s més ràpidament. Com a resultat, tota l’aigua bullirà prou ràpidament i res no s’enganxarà al fons i no es cou massa.
Faig llard de porc per coure, de manera que no hi poso sal, ceba, etc.

També tinc iogurt al fons. Sobretot amb llet casolana. Al mateix temps, la crema agra i el iogurt són meravellosos. És cert que faig crema agra amb crema de botiga.

Ah, i comparteix la recepta del iogurt!

Noies, moltes gràcies per les respostes.
Masha, vaig llegir amb atenció, només ara vaig anar a dormir a les 2 i a les 6 no m'hauria aixecat (vaig decidir que no li passaria res terrible. I agre, també, per la mateixa raó?
Per cert, no vaig bullir llet, simplement no ho sabia. Al matí ja he menjat, he farcit tota mena de segó i hi he parlat, viu)))))
La propera vegada ho posaré definitivament a les 6 en punt.
Quant de temps es pot emmagatzemar aquest iogurt?