Cuina a pressió multi-olla-cuina Steba DD2 / DD2 XL

Vaig abocar 2 tasses de cereal en un bol, vaig tirar 5 tasses de llet, vaig afegir sal i sucre. La vaig posar, vaig tancar la tapa i la vàlvula també. Programa de farinetes durant 10 minuts. Obrint-se .... els flocs es bullen, però la llet es fa en flocs (quallada). Per descomptat, ho vaig provar. Comestible, però no cal que sigui.

Ja hem comentat aquest problema. No recordo on vam arribar.

Sí, fins i tot no recordo. I van pecar amb llet, cereals i sucre, anell i tapa mal rentats abans de les farinetes ... En resum, és un misteri. També vaig enrotllar les farinetes un parell de vegades (per cert, les dues vegades - en farinetes de llet d’ordi perlat).

[Olga]

OlgaSí, sempre faig farinetes sense sucre. Ho recordava de tot !!
Afegeixo més tard.
Victòria, no poseu sucre de seguida.

Olga, sí, sempre faig farinetes sense sucre. Ho recordava de tot !!
Afegeixo més tard.

Recordo, Masha: ja heu escrit més d’una vegada que cuineu farinetes sense sucre, sal ni oli i que afegiu més tard, quan estigueu a punt. Ara també vaig començar a fer-ho

hmm ... Bé, intentaré salar i afegir sucre després de cuinar. Ho provaré al vespre.

[Olga]

Olga,

Victòria, intenta-ho! Durant tot el temps, mai he quallat les farinetes amb llet.
En general, m’agrada cuinar amb aigua. Però de vegades ho faig amb llet. I també intenteu substituir 1 tassa de llet per aigua.

Aconsellar pliz com cuinar farinetes al vespre perquè sigui calent al matí

Vaig cuinar farina de civada al vespre, a partir de grans, estava ben infusionada al matí, però es va refredar.

[falcó]

falcó, adormiu-vos-ho tot i poseu-vos el llanguiment 92 g fins al matí. El temps mateix compta. Llevant-se al matí i aconsegueix una deliciosa farineta !!

[Victoria,]

La segona vegada que cuino farinetes de civada i la segona vegada que qualla la llet.

Vaig abocar 2 tasses de cereal en un bol, vaig tirar 5 tasses de llet, vaig afegir sal i sucre. La vaig posar, vaig tancar la tapa i la vàlvula també. Programa de farinetes durant 10 minuts.

Victoria, Recentment, per algunes circumstàncies, he de cuinar farinetes de civada cada matí. Així ho faig: -2 MCT de farina de civada, ordinària, no instantània, 2 MCT de llet, 2 MCT d’aigua, ja que la llet és molt grassa i rústica. Podeu reemplaçar 1 mst de llet per aigua, i podeu posar-la completament en llet. Afegeixo un polsim de sal, mode Porridge, pressió 0,7, temps 2 minuts, la vàlvula està tancada. Es manté durant 10 minuts, la vàlvula baixa. Obro la tapa, hi afegeix sucre i mantega. Sempre genial. Les farinetes no són gruixudes ni són líquides, viscoses. Tinc Shteba1, però crec que no hi ha diferència. 10 minuts per a la farina de civada són molts. Intenta-ho!

Per cert, sempre quallo la llet a les farinetes sota pressió sobre Kasha.

Així és com cuino farinetes cada tres dies durant 1,5 anys a pressió, de manera que mai no m’enrotllo. De seguida us explico com cuino: 1 mstk d’aigua + 2,5 mstk de diversos cereals (arròs, farina de civada llarga, mill rentat, blat de moro) + 2 paquets de llet ultra pasteuritzada + sucre 5 cullerades. l. + gram de mantega 20. Mode "farinetes" 0,7 15 minuts amb un retard de 5 hores (de manera que comenci a les 3-4 del matí). En ceràmica. L'he establert a les 22-11 hores, a les 7 del matí, una excel·lent farineta estofada de consistència que necessito, calenta.

I ahir vaig fer sopa de col àcida amb espelta i carbassa, i després vaig estar a Shteba durant 18 hores, deliciós

2 paquets de llet UHT

és a dir, 2 litres? o he entès malament alguna cosa

és a dir, 2 litres?

Sí, 2 litres. Però això es té en compte que 1 mstk és arròs rodó i que l’1,5 mstk restant és una barreja d’altres cereals. Sempre faig una barreja: és molt més saludable i interessant que les farinetes mono.La cocció endarrerida té un altre avantatge: durant el temps de "pre-remull", els cereals augmenten significativament la biodisponibilitat de tots els nutrients.

[Maroussia]

Maroussia, ho he fet avui gairebé com vosaltres (si és possible amb "vosaltres" ...). Acabo de posar-lo al vespre, amb un retard de 7 hores. 4 mst. llet, 1 mst d’aigua per 2 mst de farina de civada. No he afegit sal, no he afegit sucre. Programa de farinetes durant 2 minuts. Va resultar molt saborós, no es va enrotllar, va bullir tot. Després només he afegit sal, sucre i mantega. Només ara va sorgir la pregunta de nou. El cub, tal com estava preparat, va començar a xisclar. I l’hora només era a les 5 de la matinada. Vaig esperar, vaig pensar, potser s'esclatarà i s'aturarà ...: girl_pardon: No! Vaig haver de llevar-me, apagar-lo i tornar a dormir. Hauria de sonar o he tornat a fer alguna cosa malament, ja que la darrera vegada amb el programa "Steam" vaig confondre la posició de la vàlvula? Tot i que, quan vaig posar kefir a les 10, el cub "Calefacció" simplement es va apagar i ja està.

El cub, tal com estava preparat, va començar a xisclar.

quan vaig posar kefir durant 10 hores "Calefacció" El cub s'ha apagat i ja està

Bé, sí, grinyolarà fins que la temperatura baixi a uns 95 graus. I a la calefacció no hi ha pressió ni temperatura.
Cal calcular el temps de retard perquè el xiscle comenci quan la gent ja està desperta.

Cal calcular el temps de retard perquè el xiscle comenci quan la gent ja està desperta.

[
Galyun, aquí amb el càlcul del temps de demora tinc un problema: com predir quant de temps trigarà? I l’ajornament de Shtebik: és després de quant temps s’iniciarà el règim o fins a quin moment es cuinarà?

[Antonovka]

Antonovka, Lena, el retard per Steba és el temps que començarà el règim.

[Tatiana27]

Tatiana27,
Tanya, gràcies Queda per calcular quanta pressió guanyarà)

[Lena]

Lena, afegiu 10 minuts; no us equivocareu.

Em podeu dir si el model DD2 XL s’adapta a dues cistelles de vapor: una sobre l’altra (és clar, de manera que la tapa estigui tancada)?

I em va agradar molt languidir + al matí per fer farinetes, faig arròs amb mill o blat de moro, el poso a 97-98 *, 40 minuts, la vàlvula està oberta. Però aquí teniu l’estranyesa, quan la vàlvula està oberta, quan queden 15 minuts per al final del programa, les farinetes comencen a bullir activament i a elevar-se, ahir es va aixecar la tapa, estava ben al costat de

La vàlvula està oberta i la tapa també està oberta? Com més ho fa aixecar?

Vaig deixar la tapa obliquament, ja que amb la tapa tancada, la vàlvula de flotació es tanca per algun motiu de vaporització

a partir de l’elevació, la vàlvula de flotador es tanca per algun motiu

És estrany, no estic enterrat a la llanguiment a temperatures inferiors als 100 graus.

És estrany, no estic enterrat al llangor a temperatures inferiors als 100 graus.

Començo a disparar-me exactament 15 minuts abans d’acabar el programa i, en aquest moment, la temperatura és de 97-98 al marcador, es pot escoltar la farineta que bull dins, però no fuig, experimento cada matí, no sé què pensar ... la propera vegada crec el flotador en general pot ajudar

Noies, si s’escriu a l’olla a pressió Oursson 5005 per cuinar al programa de vapor amb una pressió de 3-1,5 hores, quant hauríeu de posar a la Shtebochka a temps?

[Alexandra]

Alexandra, per què trigar tant a preparar-se?

Mash, així que aquí https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=215417.0 Volia sous vid, però només quedaven 2 hores per a això. I el vaig marinar al buit, així que en una bossa i el vaig posar a la cistella de vapor, però el temps em va confondre.

[Alexandra]

Alexandra, bé, sota la pressió de sous-vid no ho aconsegueixo.
El volíeu en una peça o en porcions?
Si el talleu, n’hi ha prou amb dues hores. Simplement poseu-lo perquè l’aigua s’escalfi.

Sous-vid definitivament no funcionarà. Carn en trossos, ja dins d’una bossa. Podeu posar-vos en desgast + 100 graus, què en penseu?

[Alexandra]

Alexandra, i la qüestió és posar-se el llanguiment a 100 gr.
Poseu-lo a pressió durant 20-30 minuts.

Sí, ho faré, gràcies Mashenka.

Digueu-me més endavant què ha passat)

Bé.

Noies, vaig fer un pastís de formatge
per recepta de Nataliwave

[Julia]

Julia, guai !! Cremant a la llanguiment? Quina temperatura i temps vau establir?

[Masinen]

Masinen,
Masha, com t’ha promès, t’ho dic. Hi havia una bresa amb intercalats de carn de 800 g, de 6 cm de gruix, marinats segons la recepta "Brutal brisket" de Solena, (em va portar a ella tumanofaaaa-Irochka) evacuat i conservat a la nevera durant 24 hores. Primer, com a la font original, vaig abocar una mica d’aigua al fons, vaig posar el suport i el vaig posar al recipient de vapor. Vaig engegar el programa Steam durant 1 hora. Durant uns 3 minuts, va anar-hi al vapor, però no em va agradar i vaig apagar el dibuix animat, corrent aquí per demanar consell. Després del vostre centre de control, vaig deixar tot el dibuix com abans, però vaig tancar la vàlvula i vaig posar el programa Kasha durant 25 minuts, recordant els consells Linadoc a la sopa de llenties, on va donar consells sobre la cuina a Kasha, no hi ha un bullit tan violent com a la sopa. Després d’haver sagnat completament el vapor, el vaig refredar directament en una bossa sota un raig d’aigua freda (el temps s’acabava) i el vaig posar a la nevera. Al vespre hi havia convidats, tothom estava encantat amb tan deliciós. No sabien el deliciós que és el sous-vide. Així que noies, moltes gràcies pels vostres consells.

[Alexandra]

Alexandra, oh, bé, genial !!!
El més important és ràpid i saborós !!

Així ho explico.
1. Iogurt Vivo fermentat. Vaig mesurar la temperatura de l’aigua del bol, va fluctuar entre 41-42 graus, la vaig establir a 40. Tot i que molts escriuen que és estable 2 graus inferior, és constantment més alta per a mi
Al meu marit i a mi no ens agradaven les tasses de ceràmica. Ells mateixos són pesats, opacs, si hi ha sèrum no veuràs. El meu marit es va trencar la gorra ... Caram que són nous, ho sento. Al meu entendre, no està ben considerat per a la llet.
2. Carn cuita, vedella. Una hora per 0,7 carns. Poc, la propera vegada tiraré uns 20 minuts. Carns gelades als plans!
3. He cuinat farinetes a la sopa i a les farinetes. A la sopa, l’arròs / civada no s’enganxa, a la farineta tot està bé.
4. Galeta ... Sense paraules. No vull mirar el forn. Perfecte!
Crec que es fa un manà amb el quefir. Noies, com estableix la temperatura per coure a foc lent? Com es pot determinar el temps i el grau dels productes.

[Maria]

Maria, cuinat a la llengua a raó de 115 graus, 1 hora
Va resultar deliciós

... Va cuinar carn, vedella. Una hora per 0,7 carns. Poc, la propera vegada tiraré uns 20 minuts.

Sí, sobretot carn de vedella, intento cuinar durant una hora i mitja i, aleshores, la pressió es redueix. Tot i que bona part de la carn depèn encara, de vegades n'hi ha prou amb una hora

Noies, el consell és urgent! Mai he fet servir Steam i ara necessito cuinar al vapor les costelles de pollastre. Parla’m de l’hora, si us plau!

Probablement 15 minuts, crec que sí.

[Masha]

Masha, gràcies! Vaig anar a provar-ho.

Mash i tanqueu la vàlvula?

Com tu vulguis)
Si el tanqueu, grinyolarà i, si no el tanqueu, no grinyolarà.

Mashunya, gràcies!

Em podeu dir si el model DD2 XL s’adapta a dues cistelles de vapor: una sobre l’altra (és clar, de manera que la tapa estigui tancada)?

Realment espero les vostres respostes. Com que tinc la intenció de demanar un multicooker i és necessari decidir si emporteu o no una cistella de vapor addicional.

[Nina]

Nina, Contestaria, però tinc 5 litres de Shteba)

I a 5 litres, si col·loqueu la cistella de vapor sense suport, resultarà posar-ne una altra a sobre o el diàmetre del bol s’estreny allà?

Com posar-lo sense suport?
L'única cosa és que, si agafeu poca quantitat d'AG., I estarà just al costat de la tapa,

: noia-sí: volia posar-lo just a la part inferior del bol perquè estigui situat de manera estable (és possible fins i tot?)