Sopa de bouillabaisse

Sopa de bouillabaisse

Categoria: Primer àpat

Cuina: francès

Ingredients
Ceba (substituïda per all)
Safrà
Caldo de peix	1,5 l.
Filet de peix	300 gr.
vi blanc	1 got.
Oli d’oliva.
Gambes	200 gr.
Musclos	300 gr.
Un tomàquet	4 coses.

Mètode de cocció

• Odio les cebes bullides amb totes les fibres de la meva ànima.))) Per tant, he fregit l'all en oli d'oliva.
• 
• Escaldar els tomàquets, treure la pell, trossejar-los i afegir-los als alls. Protomila a foc lent. Vaig afegir vi i vaig languidecer durant uns 15 minuts.
• 
• Va abocar el brou i va coure a foc lent durant 15 minuts més.
• Peix i musclos cinc minuts abans de la final
• 
• Vull parlar-vos dels peixos per separat. Noies, estimats, no preneu filets de pangasius per a aquesta sopa. Això està completament fora de tema. Llobarro, filets de tilàpia, perxa de lluc en el pitjor dels casos ...
• 
• I les gambetes, ja que ja estan bullides, al final.
• 

Nota

:) Es tracta d’una sopa de pescadors francesos, que es va preparar a partir de restes de peixos sense vendre. Per tant, hi ha moltes variacions. Experimentant menjar. És deliciós!

Gràcies, me l’emporto. S’han d’utilitzar musclos

Tilapia no és pangasius?

No, es tracta de peixos diferents. :) Si proveu les dues coses, no és possible confondre-les.))))

Gràcies! Ho intentarem. Per què no es pot classificar el sinus?

[Juliol]

Juliol,
Comprovat, exactament!
I a la nostra botiga es ven: escriuen pangasius, entre claudàtors: tilapia. Abans pensava que era com un bagre de riu ...

Descongelo el filet de bacallà, avui intentaré fer-ne.

[mur_myau]

mur_myau, proveu la vostra salut! Realment espero que us agradi.))

[Yutan]

Yutan, Pensava que sí.))) Sincerament, no m’agrada gens el pangasi, només he procedit del que hi ha a la nevera. La sopa és meravellosa! Però ho podia sentir allà, no aquell peix, no és el mateix. Hi vaig veure directament el llobarro. I amb una explosió, ja que Elena hauria de ser interessant. Alguna cosa així..

[Juliol]

Juliol,
Vaig cuinar sopa, ja la vaig menjar i la vaig llepar amb una crosta de baguette.)) Gràcies de la família.

I cuino pangasius a la recepta de peix a l’estil boyard, en lloc d’altres peixos de riu. De fet, no m’agraden els peixos de riu, excepte el salmó, però a la recepta s’ha de prendre exactament peix blanc sense una olor a peix pronunciada.

[mur_myau]

mur_myauque content que estic que la sopa hagi arribat als tribunals!)))