Carpa feliç

Carpa feliç

Categoria: Plats de peix

Ingredients
Carpa (mirall)	1.200 gr
Albergínia	1 PC
pastanaga	1
ceba	2
espècies BIOWIN	5 g
Sal	10 g
Oli vegetal	10 g

Mètode de cocció

• El meu peix preferit! Agafem la carpa, la rentem bé, la destripem. No cal netejar la balança. S’ha emmirallat. Preparem la marinada. En una olla amb una capacitat de 3-5 litres, aboqueu aigua bullida refredada, afegiu-hi 1 culleradeta d’espècies BIOWIN, 2 cullerades. l sal (gruixuda) poseu el peix durant 2-2,5 hores per marinar. Mentrestant, comencem amb les verdures. Tallar l'albergínia a mitges anelles, tallar-la a quarts, tallar les pastanagues a daus grans, salpebrar les verdures, ruixar-les amb oli vegetal. Fregiu les verdures en una paella de fons pesat a foc molt fort durant uns 5 minuts. Atenció, no s’han de coure, sinó només una mica fregides, perquè les hem de coure!
• Traiem el peix de la marinada, eixugueu-lo bé. tovalloles. Fem un llit de paper d'alumini per a la carpa, posem les verdures a la panxa, posem la resta als costats, tornem a escampar la carpa amb espècies BIOWIN, tallem la llimona a cercles, posem el peix. Coure la carpa durant uns 40 minuts.

El plat està dissenyat per

2-3 persones

Hora de cuinar:

60 minuts

Programa de cuina:

forn

La carpa feliç es va nedar cap a les adreces d'interès

M’agraden molt els peixos, sobretot les carpes mirall. Segur que el cuinaré. Gràcies per la recepta.

Avui he cuit carpes. M'ha agradat molt gràcies per la recepta.

Julia, tinc moltes ganes de repetir la teva recepta (m'encanta el peix!), Però tinc altres espècies. Podríeu escriure el que s'inclou al vostre conjunt d'espècies?

[Sofia Sergeevna]

Sofia Sergeevna, Em disculpo per callar. Les espècies inclouen: arrel de julivert, pebre negre, marduix, nou moscada, curri, farigola, xirivia, fulla de llorer, menta. cardamom, coriandre