Bagels de cervesa

Bagels de cervesa

Categoria: Productes de fleca

Ingredients
mantega o margarina	250 g
farina de blat	420 g
cervesa lleugera	100 ml
sucre vainilla	1 paquet.
Melmelada o melmelada per omplir

Mètode de cocció

• 1) Piqueu mantega o margarina freda amb un ganivet i carregueu-la en un bol, afegiu-hi sucre vainilla (o vanil·lina a la punta d’un ganivet), la meitat de la farina i barregeu-la a mitja velocitat amb molles.
• 2) Afegiu cervesa i la farina restant: afegeixo en porcions i al seu torn. La recepta original diu que cal barrejar la mantega i tota la farina en molles i només després afegir cervesa, però d’aquesta manera la massa ha de pastar més temps, i personalment no vaig notar la diferència de gust.
• 3) Dividiu la massa en 4 parts, enrotlleu les boles i poseu-les a la nevera durant 1-2 hores.
• 4) "Espolseu" la taula amb farina i aboqueu-hi una mica de sucre (unes 0,5 tasses). Traieu els koloboks un per un, enrotlleu-los en un cercle sobre sucre, talleu el cercle en 8 parts (segments). Poseu el farcit a la part ampla del segment (tenia una melmelada termoestable, però podeu fer servir qualsevol farcit: llet condensada bullida, melmelada, melmelada espessa, panses, fruits secs amb sucre, etc.) i feu rodar els bagels.
• 5) Poseu-hi una plata de forn (és recomanable tapar-la amb paper de forn) i poseu-la al forn preescalfat a 180 - 200C. Que marrons són: llestos!

El plat està dissenyat per

2 safates

Nota

M’agraden molt els pastissos de cervesa per a Napoleó: prims, cruixents i tan escamosos. I, per tant, volia provar una massa similar per a bagels. He trobat la recepta adequada al llibre de cuina de la meva mare, tot i que sense especificar la farina exacta ... Després d’haver remenat per Internet, he trobat tant la recepta com el procés de cocció, he fet una foto i ara puc compartir-la amb seguretat.

Font: 🔗

Gran recepta

Oh, que deliciós 🔗 De vegades, segur que també cuinaré. Gràcies per la recepta

Intenta-ho!

[Anchik]

AnchikGràcies per la recepta d’aquests deliciosos panets! Estava buscant aquest tipus, estratificat i fràgil, i també vull provar Napoleó amb aquests pastissos.