Pollastre fregit amb verdures al forn

Pollastre fregit amb verdures al forn
Categoria: Receptes
Ingredients
Gallina
Pebre salat
All
Aigua
Patates, pastanagues, cebes
Champignons
Mètode de cocció

Com cuino pollastre fregit.
Fregueu generosament la canal de pollastre amb sal, all triturat i pebre mòlt.
El poso durant la nit o fins i tot un dia en un plat esmaltat en un lloc fresc.
Rento amb aigua corrent tot el que he fregat. Fins a xisclar.
Vaig posar la carcassa a la part posterior en una paella gran i gruixuda sense mànec o en una safata de forn.
Hi afegeixo una mica d’aigua.
L’envio al forn amb una temperatura de 200 graus.
Aboco d’una cullera amb el líquid que hi ha sota el pollastre.
Ho giro a la panxa.
Després torna de nou.
Treixo el pollastre acabat i poso les meitats de les patates al líquid,
anelles de pastanaga i ceba, alls. Si n’hi ha, hi afegeixo meitats de bolets.
Sal, pebre,
Coeu les patates fins que estiguin tendres.
Servint, cobrint el pollastre amb patates preparades al forn

Vaja, ho vaig fer una mica diferent! Vaig posar verdures submergides en una marinada de pollastre sobre una plata de forn untada (rodanxes de carbassó, tomàquet, pebre, tot el que va resultar estar a mà, i després vaig posar el pollastre i ho vaig coure tot junt. S'obtenen els carbassons més deliciosos (aquesta és l'opinió del meu marit)