Llunes de mitja lluna de vainilla (Vanillekipferl)

[OPCIÓ 1:]

Llunes de mitja lluna de vainilla (Vanillekipferl)

Categoria: Pa de llevat

Cuina: austríac

Ingredients
OPCIÓ 1:
Massa:
farina de blat c. des de	200 g
farina d'ametlles (ametlles)	100 g
sucre granulat	80 g
ou	1 PC
mantega	150 g
A més:
sucre en pols amb vainilla
OPCIÓ # 2:
Massa:
farina de blat c. des de.	250 g
ametlla	100 g
sucre en pols	75 g
sucre vainilla	10 g
mantega	200 g
A més:
sucre granulat	100 g
sucre vainilla	20 g

Mètode de cocció

• OPCIÓ 1
• Barrejar dos tipus de farina, tamisar.
• Afegiu sucre, trossos de mantega refredada a la barreja de farina i trossegeu-los en molles fines amb un ganivet. Afegir l’ou i pastar ràpidament la massa.
• Si vostè, com al meu poble, no ven farina d’ametlla, ho fem nosaltres: Submergiu les ametlles en aigua bullent i deixeu-ho bullir durant 2-3 minuts, rebutgeu-ho en un colador, esbandiu-ho amb aigua freda i peleu-ho. Assecar sobre una tovallola de paper.
• Aboqueu els fruits secs i el sucre granulat al bol de la batedora, tritureu-los en petites molles (mode "pols").
• Afegiu farina de blat, trossos de mantega freda i trossegeu-los a trossos petits (una batedora amb un "ganivet" que s'adapti fàcilment). Afegir l’ou i pastar ràpidament la massa.
• Si voleu, podeu afegir diversos sabors a la massa: un parell de gotes d’essència de vainilla o ametlla, rom.
• Emboliqueu la massa amb paper de plàstic i refrigereu-la durant una hora.
• Cobriu el paper de forn amb paper de forn.
• Retireu de la massa trossos de la mida d’una noguera petita, enrotlleu-los en salsitxes de 1,5 cm de gruix i 4-5 cm de llarg, donant-los una forma de mitja lluna, pressionant lleugerament al centre.
• Coeu-ho al forn preescalfat a 180 ºC (convecció 160 ºC) durant 13-15 minuts fins que estigui daurat.
• Traieu les galetes encara calentes de la plata de forn i escampeu-les amb sucre en pols i vainilla.
• Guardeu-lo en un recipient de llauna o vidre.
• 
• OPCIÓ # 2:
• Col·loqueu les ametlles (no peleu), el sucre en pols i el sucre vainilla en una batedora o robot de cuina. Triturar en petites molles (mode "pols").
• Afegir la farina tamisada, la mantega estovada i pastar la massa.
• Emboliqueu-lo amb paper plàstic i refrigereu-lo durant una hora i mitja.
• Retireu de la massa trossos de la mida d’una noguera petita, enrotlleu-los en salsitxes d’1,5 cm de gruix i 4-5 cm de llargada i doneu-los forma de mitja lluna. Col·loqueu-ho sobre una safata de forn folrada amb paper de forn.
• Coeu-ho al forn preescalfat a 175-180C (convecció 155-160C) durant uns 20 minuts fins que estigui daurat.
• Feu rodar fins i tot galetes calentes en una barreja de sucre i sucre vainilla. Em va semblar que les galetes calentes són molt fràgils, de manera que vaig escampar les galetes amb barreja de sucre, directament a la safata del forn, i les vaig deixar refredar completament.
• 
• 

El plat està dissenyat per

25 unitats (d'una porció de massa)

Hora de cuinar:

30 minuts + 1 hora

Programa de cuina:

forn

Nota

Vanillekipferl: pastes tradicionals de Nadal de cuina alemanya i austríaca. Hi ha moltes receptes. En alguns d’ells, la massa es cou sense ous, en d’altres, només als rovells. No puc dir quina és la més correcta i autèntica. He trobat la primera opció aquí: 🔗 segon:

Per a aquells que parlen alemany:

OPCIÓ # 3
Massa:
Farina de blat c. des de. - 250 g
Ametlles - 100 g
Midó de blat de moro - 30 g
Sucre granulat: 70 g
Sucre de vainilla - 16 g
Mantega - 200 g
Rovells - 2 unitats
Sal: un pessic

Per espolvorear:
sucre llustre + sucre vainilla

[Mashun]

Mashun, i la caixa s’adapta aquí, de manera que s’harmonitza. Bé, aquí teniu una imatge de la infantesa! MOLT BÉ !!! GRÀCIES !!!

Tanya, gràcies! Les galetes són realment senzilles d’obscenes i fins i tot els nens poden coure.

[Marish]

Marish, oh, què deliciós ... Vol Vol vol! Temptadora!

[Marish]

Marish, té bona pinta . És esgarrifós?

[Manyash]

Manyashja ho sabeu, coure les galetes és una cosa. Però posar-lo en una capsa, de la qual no hi ha forces per arrencar-se, perquè a les nostres ànimes encara som nens grans, això és diferent. Aquest és un pla complicat per a nens grans. Gràcies, estimada, per l’oportunitat de ser nens! I per les galetes!

A l’hivern, el Nadal feia olor

A l’hivern, el Nadal feia olor

... i també la infància i la felicitat. O esperant-lo!
Gràcies, Manechka!

Oh-oh-oh, que fantàstic !!! Manka ben feta
I sóc un amant d’aquestes caixes

[Noies,]

Noies, gràcies! Espero que us resultin útils les receptes. Les cookies són diferents. Al meu marit li va agradar més la primera opció (galetes més dures), a la segona em va agradar.

És esgarrifós?

Tanyush, Puc dir amb tota confiança que la segona opció és sí!

Però posar-lo en una capsa, de la qual no hi ha forces per arrencar-se, perquè a les nostres ànimes encara som nens grans, això és diferent.

Sí, tothom va a la cuina i allà fa sospites alguna cosa sospitosa. Ja no sé on amagar-me.

A l’hivern, el Nadal feia olor

I també poso l’essència de vainilla avui.

[Manechka]

Manechka, ja heu començat a coure les vostres vacances! Galetes meravelloses i súper foto!

Maaan, quin tipus de galetes són agradables, realment fa olor a l'hivern i a les vacances, vull contes de fades ... màgia ... Definitivament ho faré, no sé quina opció, he de pensar ... potser friabilitat

[Vitalinochka, Gopher]

Vitalinochka, Gophergràcies noies! Intenta-ho. Espero que gaudiu.

pudent a l’hivern i les vacances, hi ha un desig de contes de fades ... màgia ..

Ah, el meu estat d’ànim ja és boig. No puc esperar que arribi el gener i anirem a Yollopuki.

[OPCIÓ # 3]

Ja heu decidit quina recepta cal coure les galetes? No? A continuació, aquí teniu una altra opció. Tercer. He trobat la recepta al meu LiveJournal preferit d’Inna i Marina: 🔗 Segons l'autor (Inna), aquesta recepta és austríaca.

OPCIÓ # 3
Massa:
Farina de blat c. des de. - 250 g
Ametlles - 100 g
Midó de blat de moro - 30 g
Sucre granulat: 70 g
Sucre de vainilla - 16 g
Mantega - 200 g
Rovells - 2 unitats
Sal: un pessic

Per espolvorear:
sucre llustre + sucre vainilla

Aboqueu al bol de la batedora ametlles (no les he pelat), sucre i sucre vainilla. Tritureu amb ganivets en molles petites, gairebé en farina.

Barregeu la farina amb el midó i una mica de sal, tamiceu-la directament al bol del robot de cuina. Afegiu-hi trossos de mantega freda i talleu-los a trossos.

Afegir els rovells i pastar ràpidament la massa. Emboliqueu-lo amb plàstic i refrigereu-ho durant una hora.

Dividiu la massa en trossos petits (de la mida d’una nou), enrotlleu-la en boles. Feu rodar cada bola en una salsitxa curta i gruixuda, que es redueixi lleugerament cap a les vores i doblegueu-la en forma de mitja lluna. Col·loqueu-ho sobre una safata de forn folrada amb paper de forn.

Coure al forn durant 15 minuts (en tinc 18) a una temperatura de 180 ° C (convecció 160 ° C).

Escampeu les galetes calentes acabades directament a la safata del forn amb sucre en pols i vainilla.

Les galetes són molt fràgils! Per tant, el deixem sobre un paper de forn fins que es refredi completament i només després ho transferim amb cura a una caixa de llauna.



De 1/2 massa, vaig obtenir 17 galetes que només es fonen a la boca.

[cita i també poso l’essència de vainilla avui.
[/ pressupost] Marina, com va això?

Natalia, tot és escandalós.

Talleu 8 pals de vainilla a trossos de 2,5-3 cm de llarg i poseu-los en un pot amb una tapa ben ajustada, afegiu-hi 250 g de vodka. Deixem el pot en un lloc fosc durant 6-8 setmanes, ho agitem un cop per setmana. Filtrem a través de filtres de cafè de paper o diverses capes de gasa. Aboqueu-lo en una ampolla neta amb una tapa ben ajustada. Emmagatzemar a temperatura ambient.

Talleu 8 pals de vainilla a trossos de 2,5-3 cm de llarg i poseu-los en un pot amb una tapa ben ajustada, afegiu-hi 250 g de vodka.

recepta magnífica))) La faig més modesta: 3 beines per got de vodka, només insisteixo més temps. 🔗
I Luda sol escriure a la recepta aproximadament 1 línia per 180 ml
#

Anya, ho vaig fer segons aquesta recepta: 🔗 , només no va escalfar el vodka. A veure què passa.

Una botiga ATB va obrir al costat de casa meva, bé, just davant de la carretera vaig anar ahir a fer una gira i hi vaig veure aquestes belleses



i després em va colpejar, i les galetes! Les mitges llunes de Manina, no ho he fet! En resum, tinc aquests contenidors i avui les meves filles i jo estem preparant galetes
Suslenysh ho va intentar, només va remugar una mica que el nom no era correcte, diuen que un mes ja és la meitat, no una lluna sencera, de manera que el prefix no és la meitat, només cal anomenar-lo "mesos"



Quan estigui a punt, portaré la foto final, mentre encara estem al forn

Tot! fet !! sí deliciós





Moltes gràcies per unes galetes tan delicioses! La filla va dir que farem més i "donarem Sant Nicolau i el Pare Noel amb nosaltres"

[Tatochka]

Vaja! Quines galetes! Tatochka, gràcies i Suslyonysh enorme per aquesta bellesa! Estic molt content d’haver agradat les galetes. Per cert, quina opció vas fer? L’endemà les galetes es tornen més gustoses, em va semblar.

Una botiga d’ATB va obrir al costat de casa meva, bé, just a l’altra banda de la carretera vaig anar ahir a fer una gira i hi vaig veure aquestes belleses

Cool boxes! És una llàstima que no les venguem, només amb galetes.

Suslenysh ho va intentar, només va remugar una mica que el nom no era correcte, diuen que un mes ja és la meitat, no una lluna sencera, de manera que el prefix no és la meitat, només cal anomenar-lo "mesos"

Aquí teniu la meticulosa Suslyonish! Llegim a la Viquipèdia: "Una mitja lluna, una mitja lluna en les arts visuals, és una forma formada per dos arcs de cercles o ovals enfrontats a protuberàncies en una direcció i que tenen dos punts d'intersecció (extrems de la mitja lluna, els extrems de les seves" banyes ").

En altres paraules, aquesta és la part d’un cercle que queda després de tallar-ne l’àrea d’intersecció amb un cercle de diàmetre menor, sempre que els cercles que els unissin es creuin en dos punts. També es retalla el centre del cercle més gran ".
"

Ho vaig fer segons dues opcions, encara em falta comprar ametlles, bé, em va agradar molt i St. Nicolau i el Pare Noel necessiten dormir amb ells

Aquí teniu la meticulosa Suslyonish!

Sí, són així, els agrada especular, ampliar un pensament, després doblegar-lo i treure una conclusió impressionant

Manka, vaig coure galetes, esculpides junt amb la meva filla. Ella ho va provar, diu deliciosa. Ho sento, estic perdent pes. Potser demà esmorzaré una mica, o fins i tot el toleraré fins a Nadal



Vaig coure la primera i la segona opció alhora, però, totes dues a partir d’ametlles sense pelar, amb la pell és més útil

Feliç any nou, Manechka !!! I Bon Nadal !!! Felicitat per a vosaltres !!!

[Yulechka]

Yulechka, Feliç Any Nou i Bon Nadal a tu, estimada!
Que bonics que heu fet les galetes amb les vostres filles! Espero que a vosaltres i a la vostra família us agradin.

No m’he pogut resistir, avui per esmorzar he menjat mitja galeta cadascuna. Molt deliciós!!! Ni tan sols sé quin és millor, ambdues opcions són excel·lents

[Manechka]

Manechka, Hola!
Avui al matí he cuinat delicioses galetes! Gràcies per la recepta. Poso menys mantega i tota la resta està estrictament segons la primera opció. No va sortir tan bé com el vostre. Però VKUSNOOOO !!!


I aquesta galeta amb mató, en lloc de farina d’ametlles, la vaig fer per a la meva néta petita (sense ou, però amb una pols de coure).
També deliciós: esmicolat-aromàtic.

Hurra! Torna la Marisha !!!
Marish, galetes tan acollidores! Em puc imaginar el perfumat i saborós que va resultar amb mató.

Manyash, estic molt satisfet d’una reunió tan càlida!
Avui he portat galetes de la massa de mató al meu nét. Va fer les seves galetes així: dues a la vegada, fins que la meva mare va veure (limita el consum de productes de forn).
Segons la primera opció, ens vam menjar els nostres de seguida: havíem de fer una doble porció !!! Definitivament cuinaré més d’una vegada, gràcies avui i de la meva Demidka!

Ah, i els néts van tenir sort amb la seva àvia-agulla! Marisha, pots posar la versió amb mató per separat? Per no perdre's, per dir-ho d'alguna manera. Estic segur que a molts els agradarà.

[Home]

Home, així que ho va fer tot a ull: formatge cottage, pols de coure, farina, sucre, una mica de mantega, això és tot.
Hi ha molta massa de mató per a diferents productes, les noies ens cuiden des de fa molt de temps.

[Marish]

Marish, vols que moris de curiositat? Vull una recepta de galetes deliciosa!

Vull una recepta de galetes deliciosa!

Què sou, però! Ella mateixa té receptes tan difícils, francament, però la meva amb mató és tan aficionada ...

Jo m’hi afegeixo! Mai hi ha massa receptes de mató!

[Manyash]

Manyash, Em vaig corregir: vaig coure mitges llunes més presentables que les anteriors (vaig trobar la mateixa forma).
Vaig substituir de nou la farina d’ametlles, en vista de la seva absència, per mató. Desempolsat: pols i canyella.
Ens hem enganxat a aquestes galetes, Home! Saborós !!!



Les galetes es van instal·lar per sempre, gràcies,Manechka!

[Marina]

Marina, comparteix la recepta del formatge cottage! Bé, no sé com fer-ho a ull per primera vegada! No hi ha farina d’ametlla, però sempre hi ha mató a la casa.

Natasha, ja vaig escriure més amunt que vaig substituir la farina d’ametlles (100 g segons la recepta) per mató, vaig reduir els olis a 70 g (no es pot reduir), vaig afegir una pols de coure. I la segona vegada no ho vaig afegir gens. Això és tot, la resta és segons la recepta de l’opció 1.
Manechka, perdona que torni a estar fora del tema.

Gràcies! I demano disculpes per l’agressió ...

Sempre feliç d'ajudar!

Hi ha alguna cosa fora del tema? Molt fins i tot sobre el tema! Galetes marrons, fresques, netes i vermelles! Demidka tenia raó en menjar dos alhora. Tan deliciós: no durarà molt.

farina d'ametlla (100 g segons la recepta) substituïda per mató

I quin tipus de mató, suau (pastós) o normal?

I quin tipus de mató, suau (pastós) o normal?

L'última vegada que vaig fer servir un 9% de formatge cottage i, aleshores, vaig coure a base de greix - un 18% de formatge cottage normal.
Amb la farina d’ametlles, Manh, les galetes són molt exquisides i saboroses i faig servir formatge cottage en productes de forn per eliminar-los i sobretot per al meu nét.
Va pensar durant molt de temps quan li vaig mostrar l’avatar amb un gat vermell i vaig dir que les galetes eren d’ell. S'ha penjat un bebè de tres anys ...

Gràcies per la recepta, molt saborosa, va cuinar una família per complaure, amb cafè

Per a aquells que parlen alemany

Allà la recepta és la següent:

500 g de farina
60 g de midó
140 g de sucre
300 g de farina d’ametlla
essència de vainilla o sucre de vainilla
500 g de mantega

addicionalment:
sah. sucre en pols i vainilla - triturar per submergir-lo.

[Ksjuscha *]

Ksjuscha *, Ksyusha, moltes gràcies!

Bona tarda! Vull fer una massa i posar-la al congelador. El forn estarà en dues setmanes. Afectarà això la textura de la massa i el gust de la galeta?

[mandonguilles]

mandonguillesper desgràcia, no ho faré. Mai ho he fet amb aquesta prova.