Pa de cervesa eslovac

[Poolish]

Pa de cervesa eslovac

Categoria: Pa de llevat

Ingredients
Poolish
farina de blat	100gr
aigua	100gr
llevat fresc	1 g
La massa
farina de blat	900gr
cervesa fosca	520gr
amor	30gr
sal	20gr
llevat fresc	12 g

Mètode de cocció

• Poolish
• Dissoleu el llevat en aigua, afegiu-hi farina. Remeneu fins que quedi suau. La massa resulta, doncs, líquida. Tanqueu el recipient (o esteneu-lo amb paper plàstic) i deixeu-lo a temperatura ambient durant 12-16 hores.
• La massa
• Pastar Pulish i la resta d’ingredients en un HP o un processador d’aliments durant 20 minuts.
• A continuació, tapar i deixar madurar durant 2 hores.
• Un cop transcorregut el temps, dividiu la massa en 8 trossos, 200 g cadascun, enrotlleu-los en una bola i poseu-los en una safata de forn (28 cm de diàmetre). Escampeu-hi farina per sobre.
• 
• 
• La prova dura aproximadament 1,5 hores.
• 
• Coure al forn preescalfat a 250 C durant els primers 10 minuts amb vapor. A continuació, deixeu anar el vapor, baixeu la temperatura a 220 ° C i coeu-ho durant 20-25 minuts més.
• 
• 

Programa de cuina:

forn

Nota

Font: 🔗

Receptes similars

Pa negre de cervesa (fabricant de pa) (Dentista)

Pa de cervesa aromàtic amb massa de quefir (Alexandra)

Pa negre de cervesa (fabricant de pa) (Dentista)

[Natasha]

Hurra! Sóc el primer d’aquest meravellós pa! Natasha, no queda cap monyo?

Natasha, no deixes de sorprendre’m un monyo amb una molla tendra

[Manyashik]

Manyashik, a l'esquerra, això és just després dels dolços "cargols", excepte aquell "porter"

mai deixes de sorprendre

Sanechka, Jo mateix sempre em sorprèn la quantitat de receptes interessants que hi ha al món! Crec que la vida no és suficient per provar-ho tot!