Pa holandès

Pa holandès

Categoria: Pa de llevat

Cuina: holandès

Ingredients
Aigua calenta	500 ml
Formatge mimolet o qualsevol altre formatge	200 g
Sal	2 culleradetes
Farina de blat	500 g
Farina de sègol	150 g
Farina de gra sencer	50 g
Llevat sec	1 culleradeta
Rosella	40 g

Mètode de cocció

• Introduïu tots els ingredients en un recipient, observant l’ordre recomanat per al model HP. Tinc llevat a dalt.
• 
• Programa núm. 5 "Roll francès", pes de 1000 g, escorça lleugera. Va pujar bé, tot i la composició difícil.
• 
• Però, aquí, la foto del tall no va funcionar, ho sento!

El plat està dissenyat per

1000 g

Hora de cuinar:

3 hores 39 minuts

Nota

El pa, per descomptat, no és barat. Però, si alguna vegada teniu un tros de formatge (per cert, he utilitzat Lambert), el recomano! L’escorça és fina i cruixent. L’expressiu gust del formatge i el cruixent de sucosa rosella al vapor fan del pa un plat independent. Amb una tassa de cafè aromàtic o te ...

Recepta del llibre "Del pa de Borodino a la baguette francesa"

[Merri]

Gràcies, Merri, per a una recepta interessant. Fins ara l’he portat a les adreces d'interès. El final de la publicació definitivament s’intentarà. A la meva néta i a mi ens encanta el pa de formatge.

[Merri]

Gràcies, Merri, per a una recepta interessant. Fins ara l’he portat a les adreces d'interès. El final de la publicació definitivament s’intentarà. A la meva néta i a mi ens encanta el pa de formatge.

Gràcies Tatyana pel vostre interès per la recepta. Està decorat amb rosella juntament amb formatge, espero que us agradi! Que aprofiti!

[Merri]

Bé, ho vaig coure, Merri, El teu pa. Gràcies de nou . Té molt bon gust. He reduït el marcador, ja que tinc un màxim de 900 grams, de manera que ho he pres tot amb un coeficient de 0,6. Però amb el llevat em va faltar una mica. Vaig coure sobre uns premsats i en vaig prendre 6 grams. El pa va pujar gairebé fins a la part superior, i encara quedaven 1 hora i 26 minuts per al final del procés. Així que volia interrompre el programa i posar-me al forn, però vaig decidir no intervenir per ara. Com a resultat, el sostre del pa va caure. Això, per descomptat, no va afectar el sabor del pa, però també vull bellesa. Encara estaré segur de coure, només reduiré el llevat i després provaré amb massa fermentada

Tatyana, gràcies per no oblidar la recepta! Sortirà com vulguis, mostra la foto!

Pa preciós! Vaig afegir una mica de sucre (el meu pa mai surt sense sucre), però la propera vegada ho provaré sense.
Especialment deliciós després de la torradora!

Fotografia només des del telèfon, malauradament

[AstraCat]

AstraCat, ben fet! Pa preciós! Sense sucre serà encara més magnífic.

Aparentment, això acabarà ràpidament, així que aviat provaré sense sucre)))
Per cert, vaig prendre formatge per la meitat amb suluguni, el color i l’olor són impressionants

Aparentment, això acabarà ràpidament, així que aviat provaré sense sucre)))
Per cert, vaig prendre formatge per la meitat amb suluguni, el color i l’olor són impressionants

Suluguni també és formatge! Estarà deliciós amb qualsevol persona!

Moltes gràcies per la recepta !!! Ahir vaig coure aquest pa, l'olor és impressionant, però el meu marit va dir que el pa és bastant suau, pel que sembla no hi ha prou dolç per a ell. Digueu-me si us plau, si afegiu mel o sucre morè, la consistència no canviarà, en cas contrari m’ha agradat molt aquest pa amb la seva esplendor?

Moltes gràcies per la recepta !!! Ahir vaig coure aquest pa, l'olor és impressionant, però el meu marit va dir que el pa és bastant suau, pel que sembla no hi ha prou dolç per a ell. Digueu-me si us plau, si afegiu mel o sucre morè, la consistència no canviarà, en cas contrari m’ha agradat molt aquest pa amb la seva esplendor?

Svetlana, l’he cuinat estrictament segons la recepta, de manera que no puc dir que el sucre espatlli el pa, però per al meu gust no s’hi necessita, és millor posar-hi un bon formatge. Si voleu, proveu, però no poseu més de 2 cullerades. l.

[Llum]

Digueu-me si us plau, si afegiu mel o sucre morè, la consistència no canviarà, en cas contrari m’ha agradat molt aquest pa amb la seva esplendor?

Llum, a moltes persones els agrada el pa amb sucre afegit. Tot i que, si hi ha farina de sègol a la composició, mai no hi afegiré.
Proveu 1 cullerada. l amor. Crec que al meu marit li agradarà.

Tatiana, gràcies pels consells! Em sembla que el sabor és equilibrat a la recepta.

Crec que la recepta té un gust equilibrat.

Per al meu gust, tampoc no afegiria sucre. Per això, són rotuladors per ser diferents al gust.

Ai noies, gràcies pel consell! Intentaré amb el 1er Art. l. amor, i després cancel·la la subscripció a com ha passat

Hola! Digueu-me, cal ratllar el formatge? Gran o petit? I una altra pregunta: a Panasonic, com calcular el nombre d’ingredients?

Hola! Digueu-me, cal ratllar el formatge? Gran o petit? I una altra pregunta: a Panasonic, com calcular el nombre d’ingredients?

He fet servir formatge suluguni, frega poc, es talla en quadrats, em resulta més fàcil, tot està molt ben barrejat durant el pastat

[Zolotce]

Hola! Digueu-me, cal ratllar el formatge? Gran o petit? I una altra pregunta: a Panasonic, com calcular el nombre d’ingredients?

Zolotce, Vaig ratllar formatge sobre un ratllador gruixut. Quin és el pes del pa a la vostra HP?

Panificadora Panasonic SD-ZB2502.
Pes de la cocció ~ 1000 gr, ~ 800 gr, ~ 600 gr.

Una cosa que no entenc com explicar correctament els ingredients. Per exemple, digueu-me com calcular utilitzant almenys un o dos ingredients

Panificadora Panasonic SD-ZB2502.
Pes de la cocció ~ 1000 gr, ~ 800 gr, ~ 600 gr.

Una cosa que no entenc com explicar correctament els ingredients. Per exemple, digueu-me com calcular utilitzant almenys un o dos ingredients

Com es pot veure a la recepta, els ingredients es calculen per a 1000 gr. pa per obtenir 800 gr. cal multiplicar cada producte per 0,8, que seria de 600 g. per 0,6. Per descomptat, les xifres clares no funcionaran, però sempre es pot estimar a ull, per exemple, sal 2 culleradetes. per a 800 g, el pa és 1,6 culleradetes, és a dir, 1 culleradeta. i + una mica més de mitja culleradeta, una cosa així

[Zolotce]

Gràcies, Svetlana, per respondre per mi Zolotce! Això és correcte!

[Zolotce]

Gràcies, Svetlana, per respondre per mi Zolotce! Això és correcte!

Merri, és un enorme agraïment per una recepta excel·lent, fins ara és la meva preferida, tot i que la vaig fer una vegada ... Mentre experimentava Si perdona, sóc responsable de vosaltres.

Si em perdoneu que sóc responsable de vosaltres!

Al contrari, gràcies! No aconsegueixo mirar aquí cada dia.

Avui he intentat coure amb lleugers canvis. També tinc un màxim de 900 g. També he afegit 2 culleradetes. Sàhara. Va resultar genial. Només calia "eliminar" les restes del formatge, principalment hi havia Poshekhonsky + una mica de salsitxa.
Gran recepta, no estàndard.

[Aikimari]

Aikimari, és bo que hagis apreciat el pa holandès. Es pot utilitzar qualsevol formatge i el pa és deliciós fins i tot sense res, així.

Ajuda, la segona vegada que cuino aquest pa, Panasonic 2501 al programa principal durant 4 hores, el kolobok va resultar excel·lent, vaig afegir formatge després del senyal. El pa té un sostre pla. Quin és el motiu?

Ajuda, la segona vegada que cuino aquest pa, Panasonic 2501 al programa principal durant 4 hores, el kolobok va resultar excel·lent, vaig afegir formatge després del senyal. El pa té un sostre pla. Quin és el motiu?

I quin és el pes del pa? Heu canviat la recepta?

Vaig comptar per un monyo més petit

Aigua tèbia 300 ml
Formatge mimolet o qualsevol altre formatge de 120 g
Sal 1,2 culleradetes
Farina de blat 300 g
Farina de sègol 90 g
Farina de gra sencer 30 g
Llevat sec 0,6 culleradetes

El blat per primera vegada va ser utilitzat per la fleca de més alta qualitat (Gaspadar) per segona vegada el primer grau, sègol pelat, el monyo resulta excel·lent, el formatge normal es ratlla, afegeixo després del senyal. he vist la massa mitja hora abans de coure-la, es converteix en un forat petit, es pot dissoldre el formatge i la massa es fa pesada? es pot anul·lar la massa? 30 min: anivellació T, pastat de 15-25 min, després aixecament (torna a interferir durant l'aixecament), 50 min. productes de fleca. Dues vegades el mateix resultat. El pa és molt dens i insípit. No sé què fer.

Vaig comptar per un monyo més petit

Aigua tèbia 300 ml
Formatge mimolet o qualsevol altre formatge de 120 g
Sal 1,2 culleradetes
Farina de blat 300 g
Farina de sègol 90 g
Farina de gra sencer 30 g
Llevat sec 0,6 culleradetes

El blat per primera vegada va ser utilitzat per la fleca de més alta qualitat (Gaspadar) per segona vegada el primer grau, sègol pelat, el monyo resulta excel·lent, el formatge normal es ratlla, afegeixo després del senyal. he vist la massa mitja hora abans de coure-la, es converteix en un forat petit, es pot dissoldre el formatge i la massa es fa pesada? es pot anul·lar la massa? 30 min: anivellació T, pastat de 15-25 min, després aixecament (torna a interferir durant l'aixecament), 50 min. productes de fleca. Dues vegades el mateix resultat. El pa és molt dens i insípit. No sé què fer.

Has posat la rosella? Absorbeix líquid, sense ell, s’obté un excés de líquid.

No, no m’agrada. N’hi havia molt poc, i la massa no estava untada, hi havia un monyo elàstic fins al formatge

No, no m’agrada. N’hi havia molt poc, i la massa no estava untada, hi havia un monyo elàstic fins al formatge

Proveu de deixar 1 culleradeta. llevat i afegir 1-2 cullerades. l. farina.

Gràcies, ho intentaré

Merri moltes gràcies per la recepta. El pa va sortir irreal! Tampoc vaig afegir rosella, perquè només la tenia a la barreja dolça per al farcit. El vaig tornar a calcular amb un coeficient de 0,8 per 800 grams. Però el pa acabat va sortir gairebé 1 kg. Vaig agafar el formatge que era l’adequat per a la recepta: un formatge aromàtic dur, com un gruer o un bon parmesà. L’aroma és impressionant. gràcies

[Funkylizard]

Funkylizardquin guapo van coure! Enhorabona!

Noies, on es ven i què és la farina de gra integral? No l’he utilitzat mai. Vull provar pa holandès.

[Tatyana]

Tatyana, la farina de gra sencer es ven al mateix lloc que qualsevol altra. No a totes les botigues, pregunteu als venedors de la vostra ciutat.

Gràcies! Va a buscar.