Iogurt en un Bork multicooker

Iogurt en un Bork multicooker

Categoria: Plats lactis i ou

Ingredients
llet 3,7%	1 lita
iogurt activia 2,9%	150gr

Mètode de cocció

• Bulliu la llet, deixeu-la refredar fins a 37 * (aproximadament), afegiu-hi iogurt. A la part inferior del multicooker, poseu un tovalló de tela, poseu pots de iogurt, afegiu aigua tèbia, penjadors de flascons, configureu el programa HEAT, tempera 35 *, configureu-ho durant la nit, va resultar que passaven 8 hores, el iogurt resultava espès i molt saborós.

Tanya, gràcies per la recepta. Si voleu, tinc addicions:
1) si la llet es pasteuritza, no cal bullir-la.
2) s’han d’esterilitzar els pots de iogurt i els estris en què es barregi la llet amb el llevat (iogurt). En cas contrari, a més dels bacteris àcids làctics beneficiosos, multiplicarem les colònies de microorganismes patògens.
3) com a regla general, hi ha prou 4-5 hores per fermentar el iogurt no d’una massa fermentada de farmàcia, sinó d’un iogurt comprat a la botiga (tipus d’activació); amb una criança més llarga, el iogurt sovint es torna àcid, té un gust àcid i separa el sèrum de llet.
4) per obtenir el millor sabor i textura, faig servir llet rica en greixos o afegeixo crema a la llet. El iogurt realment resulta més suau, més gros, més saborós i fins i tot més dolç!

PS elimineu el bloqueig de majúscules al nom de la recepta i afegiu el nom del model MB.

Senyores, bé, vull fer jo mateix iogurt
Però no sabeu esterilitzar els pots? Digue'm si us plau?

Potser puc ajudar-te amb alguna cosa. Esterilitzo els pots de dues maneres: o bé capgirats a la safata de vapor elèctrica (no tapeu el vapor amb tapa) durant 5 minuts, o al microones: aboco una mica d’aigua als pots i encenc el micro a plena potència durant una mitjana d’1,5 minuts (l’aigua bull i els pots es fan al vapor).

Moltes gràcies, aviat tindrem iogurt!

Hola irlandesa, bé, ja s’ha respost a tot per vosaltres, us felicito una vegada més pel vostre nou ajudant, deixeu que us agradi a vosaltres i a la vostra família amb nous deliciosos plats: flors: el iogurt és la meva primera recepta (ara probablement no ho publicaria), però després tot estava en emocions tan alegres que va resultar, només tots els venedors de la botiga van dir que el iogurt a BORKA no funcionaria (així com el menjar per a nadons), però per a mi aquests eren dos criteris importants per comprar un multicooker (bé, llavors no ho entenia tot) encants) Vaig fer iogurt només dues vegades, la primera vegada segons aquesta recepta, vaig obtenir una cullera molt gruixuda, no sabia com inserir una foto (no sé si la podeu veure a la meva galeria, allà està), la segona vegada que la vaig fer en 4 hores, subexposada , a sota hi havia aquós, delaminat. Si ho feu, compartiu la vostra experiència

Moltes gràcies, aviat tindrem iogurt!

Bona salut

Potser puc ajudar-te amb alguna cosa. Esterilitzo els pots de dues maneres: o bé capgirats a la safata de vapor elèctrica (no tapeu el vapor amb tapa) durant 5 minuts, o bé al microones: aboco una mica d’aigua als pots i encenc el micro a plena potència durant una mitjana d’1,5 minuts (l’aigua bull i els pots són al vapor).

És possible al microones sense aigua, esbandir bé els pots i posar-se durant 3-10 minuts, en funció del volum de MT i del nombre de pots. Vés amb compte, faran MOLT calor. Podeu omplir-lo després de refredar-vos, en cas contrari esclatarà immediatament. Esterilitzo tots els envasos per conservar, ampolles (vidre) per suc, etc.

Pot estar al microones sense aigua

Pel que fa a l’esterilització en micres de llaunes: tenim un tema a part, però com que ja he escrit aquí, respondré perquè la gent no es cremi els forns de microones de manera parada.
Les meves instruccions per al microones indiquen que és impossible escalfar menys de 200 grams del producte, el magnetron es deteriorarà.
Les microones dispersen les molècules d’aigua, però no n’hi ha cap al got, ni gotes d’aigua als pots després de rentar-les.
Com a mínim 100 grams d’aigua, però poseu-la al costat dels pots en una tassa i el microones us durarà més temps. El magnetron no fallarà tan ràpidament.

Pel que fa a l’esterilització en micres de llaunes: tenim un tema a part, però com que ja he escrit aquí, respondré perquè la gent no es cremi els forns de microones de manera parada.
Les meves instruccions per al microones indiquen que és impossible escalfar menys de 200 grams del producte, el magnetron es deteriorarà.
Les microones dispersen les molècules d’aigua, però no n’hi ha cap al got, ni gotes d’aigua als pots després de rentar-les.
Com a mínim 100 grams d’aigua, però poseu-la al costat dels pots en una tassa i el microones us durarà més temps. El magnetron no fallarà tan ràpidament.

Per descomptat, no discutiré, però el meu microones d’aquest any tindrà 20 anys (per cert), és un dels primers, i res ... si el producte és d’alta qualitat, tot això és escombraries. Sabeu quantes llaunes he esterilitzat d’aquesta manera durant aquest temps ..... més de mil, perquè cada estiu tinc tot un soterrani d’espais en blanc.

Per cert, si només poseu una ampolla de vidre seca, s’escalfa i no hi ha gotetes ...

Vaig trobar una foto del meu primer iogurt cuit,

Digueu-me, si us plau, si algú sap quin tipus de plat podeu fer iogurt (m’agradaria vidre + tapes). On es pot comprar?