Chebureks "Crimea"

Noies, perquè les pastes no disparin, cal pastar la carn picada molt bé, fins i tot amb compte. Aleshores no en sortirà aigua quan es fregeixi. Per cert, això s’aplica a qualsevol carn picada, tant per a boletes com per a costelles ...

I el vodka és un component obligatori, dóna bombolles a la massa.

Vodka. com qualsevol beguda que conté alcohol, s’afegeix a la massa, que s’ha de sofregir. En fregir, la massa amb aquest additiu absorbirà menys greixos (greixos profunds). El vodka en massa es pot trobar, per exemple, a la recepta de Brushwood, també per reduir el contingut de greix del producte acabat

Vaig submergir el pastís amb una gran quantitat de farina,

I després sacsegen la farina? si no, per això es van cremar. M'agrada que la massa estigui grassa, no cal ruixar-la amb farina quan es rodoli i res no s'enganxa al corró i a la taula

Hi ha alguna cosa malament a la recepta. Crec que 1/3 tassa de mantega és molt, la massa és molt grassa. Quan es menja és molt saborós i es nota l’escamesa, però greixosa. I es cremen molt ràpidament, els bulbs són súper, però s’ha de fregir la carn. I ningú va intentar posar un ou sencer? Què passarà? Tampoc no m’agradava desplegar-lo. A causa de la massa grassa, el corró s’enganxa a la massa. Vaig submergir el pastís amb una gran quantitat de farina i només llavors es va estendre bé.

Un comentari estrany ... Seria més correcte dir que no us va agradar, no va ser saborós per a vosaltres, no vau tenir èxit. Hi ha alguna cosa malament en una recepta que més d’una persona ja ha preparat amb un resultat positiu? ..

[Freken Bock]

Freken Bock, segons tots els 100. La recepta és meravellosa, només ara la faig jo. Saborós.

[kirch]

kirch, Lyudmila, bé, està molt bé! M’alegro que m’hagi agradat la recepta.

Amb un profund llacet per a la recepta ... el meu marit ho va agrair, i sovint menjava cheburgen a Crimea ...

[Freken Bock]

Per què un tema tan fantàstic no té una insígnia de recepta de la setmana, almenys?

Gràcies per les receptes, Freken Bock i lunova-moskalenko.

Per cert, qui tingui una màquina d’enrotllar la massa, no dubti a rodar-la.
Ja he intentat utilitzar-lo per pastissos segons una recepta diferent, és molt fi, surt ràpid i uniformement, és convenient.

aquí suporto !! la recepta és deliciosa !!!

Per què un tema tan fantàstic no té una insígnia de recepta de la setmana, almenys?

Això va ser fa molt de temps. Aleshores no hi havia aquesta competència

Freken Bock! Moltes gràcies per una recepta de massa tan meravellosa! Quantes receptes he provat, però no és correcte! I aquest és un somni! No puc arrossegar els meus fills de la taula! És cert, he afegit una cullerada de vodka. Va resultar en petits grans! Gràcies de nou!

Es poden congelar aquestes pastes? Com es comportaran després?

[Freken Bock]

Freken Bock, Gràcies! Pastes fregides segons la vostra recepta - Molt saboroses! Ni tan sols m’ho esperava! Foty-

I ahir vaig fregir aquestes meravelloses pastes. Un altre gràcies a Freken Bock

[lunova-moskalenko]

lunova-moskalenko, Nadya! Cheburechkas segons la recepta de la teva àvia, aquest és un somni fet realitat! La massa és fresca, agradable de treballar i de sabor increïble. Això és exactament el que vam menjar a la platja de Crimea l’any passat, molt saborós. Només ara em temo que el meu marit va a esclatar ara, ja ha arrossegat tres vegades i torna de nou, és impossible aturar-se

He estat fent tot el cap de setmana i encara no estic complet.

He congelat diverses peces, comprovaré com es comporten la setmana.
Gràcies per la recepta!

massa molt xula !!!! pastissos molt gustosos !!!! : un petó: gràcies !! Per alguna raó, els estimo més el fred: ho sento: els refredo

He congelat diverses peces, comprovaré com es comporten la setmana.

He comprovat els congelats! El sabor no pateix, però no s’inflen tan macarrons a la paella.El marit va dir que era igual de gustós i molt útil quan volia chebureks.

Freken Bock, gràcies !!!

Pts deliciosa massa!
No he provat autèntics pastissos autèntics i, fins i tot si he fregit, la massa estava a prop de les boletes.
És molt agradable de treballar, molt saborós, diria que és més proper a la versió de postres: baklava, pinzell, fins i tot, crec, tindrà èxit per a l’estrudel!
330 g de carn picada (el pes de la carn abans d’afegir una ceba gran i kefir) era suficient per a només 16 de cada 20 peces, els 4 restants eren farcits de poma (les pomes bullides amb sucre, la melmelada gairebé) també eren super recomano! sobretot de postres!
gràcies a les noies pel consell amb el quefir: no flueix durant l'emmotllament i, quan es cuina, es talla el sèrum de llet, el brou surt))))
no obstant això, va sortir molt, no al llarg de la costura, però la peça era tan fràgil que les bombolles van esclatar i el líquid va sortir. o ho enrotllo prim ...
molt saborós!

Que boníssim que és !!! Dieta Nafig !!! Vaig menjar massa i ho vaig gaudir :-) La meva filla va lloar asseguda, esperant al meu marit ara per fer una degustació
Gràcies per la recepta!

[Freken Bock]

Freken Bock, però no tinc èxit (. El punt és, probablement, una major curvatura. La massa és realment molt agradable de treballar. Però no em va salvar; disparen, fins i tot aquells que em semblaven els més fiables. El que s'ha filtrat, es crema sense pudor . Cada quart cheburek surt en carbons negres i després de cada quart canvio l’oli i la paella. Quin és el problema? A la paella? Tinc un ferro colat vell. A l’oli? Gruixadament estirat? No heu deixat sortir l’aire? "

[Lena]

Lena , és imprescindible deixar anar l'aire perquè les pastes no "disparin"; després d'haver estirat el pastís i posar la carn picada, untar la vora inferior amb una clara clara d'ou o simplement amb el dit humit, després prémer bé les dues vores, la faig rodar amb un corró petit i després podeu decorar la vora prement forquilles o especificacions. tallador: excel·lent resultat

Freken Bok, moltes gràcies per la recepta: pastissos molt saborosos!
aquests clàssics
,

i aquests són de fili, més propers al gust dels yantyks.

molt - molt - molt saborós i senzill)
moltes gràcies!
avui hem pensat que esclataríem de golafre!
MAI les meves pastes han resultat tan sucoses!

Vaig pastar la massa en una màquina de fer pa, no vaig mentir, no vaig descansar gens, però això no el va impedir. Les vores no divergien en absolut, no lubrificaven res més.

Gràcies!

Moltes gràcies per la recepta de la massa, meravellosa (he afegit el mateix vodka, perquè, per exemple, amb matolls, s’obtenen més bombolles). La massa és molt plàstica i tan saborosa, recta, inflada i inflada, gràcies de nou.

la nostra casa de cheburek més famosa a la platja de Massandra.

a l’estiu hi vaig tornar a anar. No això. La institució s’ha deteriorat i està molt malament.

Però a l’autopista Ialta-Simferopol hi ha Cheburechnaya a la zona de Perevalnoye (poble), de manera que hi ha pastes tan delicioses sempre calentes!

M’hi incorporo.

, i les pastes en una paella seca també feien bombolles

Però no els he fregit mai

i jo mai no he cuinat, i els meus familiars els cuinen sovint. I els yants que obtenen són una mica espinosos, una mica, però hi ha espinetes

[Freken Bock]

Freken BockGràcies per la recepta de pastissos deliciosos (no vaig tenir temps de fregir-ho), tot va fugir de la paella. Gràcies!

Gran recepta! Moltes gràcies)

A la carn picada s’afegeix kefir. El lliga una mica i, quan es fregeix, la carn picada es torna més sucosa

lunova - moskalenko moltes gràcies a vosaltres per la vostra recepta de chebureks. La massa excel·lent no es trenca, es cou bé, s’exfolia, és molt saborosa. És bo quan hi ha herència de receptes de les àvies. Gràcies.

Una recepta meravellosa, la massa no es va trencar (tot i que la vaig enrotllar fins al penúltim gruix al rodar!), No va disparar en una paella (+ oli de blat de moro); una gran sortida, vam menjar tot el que volíem, no ens vam encarregar, va quedar-se més endavant))

[Freken Bock]

Freken Bock, gràcies per la meravellosa recepta de la massa.Avui he cuinat mató + crema agra + all + herbes amb farcit. Va resultar molt gustós, però, dos chebureks van obrir la boca, pel que sembla, no van cegar bé. Fregits en una paella de ferro colat.
Plans per fer amb farciment de carn.

[Freken Bock]

Freken Bock, Hola. No entenc on estem abocant kefir .. A la massa o a la carn picada?

[Freken Bock]

Freken Bock, Hola. No entenc on estem abocant kefir .. A la massa o a la carn picada?

Les nostres noies van ensenyar sobre el kéfir, van dir que manté el suc a la carn picada quan es talla i el dóna al producte acabat.

[alena40]

alena40, Alena, afegeix kefir a la carn picada, ho confirmo! Sucós i saborós!
Salutacions de vacances!

Feliç any nou！ Finalment, vam aconseguir autèntiques pastes, fregides i menjades durant dos dies. Deliciós, gràcies Aquests amb formatge

[Freken Bock]

Freken Bock, moltes gràcies per la recepta!
Bose, com m'enfada aquestes incursions en receptes d'altres persones amb les seves pròpies opcions! Ciutadans, tingueu consciència, temes d’autor, obriu els vostres. Seria extremadament desagradable per a mi si algú entrés en el meu tema amb "però tinc aquesta opció!". Sí, i què? Aneu al bosc amb ell.

Es tracta de qui aporta les seves receptes al tema, és clar, no d’informes

[lettohka ttt]

lettohka ttt, Natalia, gràcies per la pista. Amb aquest desgavell d'Any Nou, no vaig donar les gràcies immediatament. Confirmo, pastissos MOLT Saborosos !!! He afegit kefir a la carn picada i a la massa he substituït la meitat del líquid per kefir! Moltes gràcies per la recepta, però quantes les vaig provar (receptes), tot no anava bé abric...

És una llàstima que cal agrair in absentia ... Fa temps que l'autor del tema no estava al fòrum
La massa és increïble i fàcil de fer! Mai he menjat pastes tan delicioses. Ahir ho vaig fer segons la norma, van portar la meva família en tres visites, van menjar en excés al coma ...
Simplement no vaig afegir vodka a la massa, no en va quedar cap després de les vacances. Tot va resultar molt greixós ... La propera vegada ho provaré amb l’addició de "combustible i lubricant"

Durant molt de temps, l'autor del tema no estava al fòrum

Sí, sí, Yuri! També em vaig adonar que fa molt de temps que no està al fòrum ..... MOLTA PENA !!!

Vaig portar un enorme agraïment per la recepta. Durant els darrers 7 anys he provat moltes receptes diferents de massa per a pastissos i tot no m’ha anat bé. I aquesta recepta és exactament la mateixa! Al principi, la massa em va confondre una mica amb la seva mantega, però després d’estirar-la tot va quedar bé. Excel·lent treball: roda bé. Els chebureks són prims i cruixents, no es mullen i el que més em va agradar: no es cremi !!! Ara només cuinaré segons aquesta recepta !! Gràcies!)

Hola, no m'ha agradat aquesta massa, és massa grassa i absorbeix molt d'oli, faig servir una recepta de chebureks, un flam amb l'addició de vodka, la massa és increïble.