Massa de llevat (col·lecció de receptes)

Massa de llevat (col·lecció de receptes)

Categoria: Productes de fleca

Ingredients
Farina de blat	600 g
Llet	200 ml
Sal	1/2 culleradeta
Sucre	250 g
Llevat sec	4 culleradetes
Margarina	200 g
Ou	4 coses.

Mètode de cocció

• Les meves observacions:
• 1. ous de diferents mides: heu de controlar el lot (bé, o qui sap controlar immediatament la quantitat de líquid + ous en un got mesurador)
• 2. Vaig fondre la margarina: això no té sentit, perquè en una hora d’equalització de la temperatura encara es solidifica. només el podeu tirar en un tros.
• 3. Quan els panets ja estiguin tallats, deixeu-los reposar, augmenteu-ne la mida, ungeu-los amb un ou i espolseu-los amb sucre (per obtenir una bellesa)

Nota

Només ahir vaig elaborar (per primera vegada a la meva vida!) Dolça pastisseria, va resultar senzill, tot va funcionar.
Vaig agafar la recepta d’un llibre de Panasonic, vaig dividir tots els productes per 2 (per reduir la porció), de la porció reduïda vaig obtenir 2 safates de panets i “eriçons” (fer talls en panets lleugerament allargats de forma amb unes tisores, t’obtenen “espines” com un eriçó).

Mètodes per tallar la massa, vaig espiar aquest fòrum en el tema "Tallar la massa", hi havia enllaços a bona cuina.

Receptes similars

Incloure la massa amb oli de mostassa en una pa (Olga de Voronezh)

Pasta "Viena" (Qween)

Pasta de llevat fred (sense pastar) (Qween)

Llevat -10 gr. (Premsat)
Farina 500 gr.
Sal 2 culleradetes
Sucre 3-3,5 cullerades
Ou 2 unitats (gran)
Mantega (untar) 50 gr
Llet 220 ml.
Cúrcuma (per color)
Vainilla (al gust)

Llet escalfada (100 ml) + llevat + 1,5 cullerades. l sucre + farina (2-3 cullerades. l) - deixeu-ho reposar durant 20-30 minuts.
Primer, poso 1/2 farina al cubell, després la massa fermentada, després la farina restant i tots els altres ingredients. Programa de massa - 2 hores 20. Pastar la massa acabada, farcir-la i posar-la al forn durant 30-40 minuts. a t- 40 * C- distància, greixar amb un ou abans de coure. Coure a t-180 * C durant 15-20 minuts.

Bones tardes a tothom! M'agradaria compartir la meva recepta. La meva mare ha estat fent la mateixa massa per Pasqua tota la vida. Simplement l’estimem. Però la recepta és diferent de la vostra i també és molt saborosa. La mare sempre ho feia en un cub de 10 litres esmaltat. Per tant, per a aquest dipòsit necessiteu:

1 litre de llet
50 g de llevat fresc
200 g de crema de llet
0,5 kg de sucre
200 g de mantega o margarina
0,5 l d’oli de gira-sol
10 ous
vanil·lina
sal al gust

Resulta molta massa. La mare sempre fa molts pastissos, panets i panets per tractar a tots els amics.
Gràcies per la vostra recepta! Segur que ho intentaré!

Bones tardes a tothom! M'agradaria compartir la meva recepta. La meva mare ha estat fent la mateixa massa per Pasqua tota la vida. Simplement l’estimem. Però la recepta és diferent de la vostra i també és molt saborosa. La mare sempre ho feia en un cubell esmaltat de 10 litres. Per tant, per a aquest dipòsit necessiteu:

1 litre de llet
50 g de llevat fresc
200 g de crema de llet
0,5 kg de sucre
200 g de mantega o margarina
0,5 l d’oli de gira-sol
10 ous
vanil·lina
sal al gust

Resulta molta massa. La mare sempre fa molts pastissos, panets i panets per tractar a tots els amics.
Gràcies per la vostra recepta! Segur que ho intentaré!

i farina?

Recentment he comprat HP Panasonic i avui he fet per primera vegada massa de mantega segons la mateixa recepta, com aquí a la pàgina 1 de la recepta. En el llibre de receptes per a Panasonic s’anomena "Pan de Moscou". Vaig llegir que l’autor va tenir èxit aquí. Però tinc una massa molt fina, com les creps. Vaig haver de barrejar-hi molta farina. I després es va modelar com plastilina, no com una massa airejada normal, pastada per les mans.Estic perdent per què he fet això.

Fa poc m’he comunicat amb la massa, no he trobat cap recepta de deliciosos panets, però m’ha agradat ... Però l’he canviat una mica.
Vidre 220ml
Llet 2/3 cullerades d’aigua 1/3 cullerades
Llevat fresc 100gr
Sucre 200gr
Ous 3pcs
Pack de prunes de margarina de 180gr
Un parell de pessics de sal
Farina 700gr
El vaig fer en KhP, primer vaig dissoldre la llet, l’aigua, el sucre i el llevat en una galleda, després vaig fondre una mica la margarina, vaig afegir ous, farina i sal i la massa durant 1,5 hores. La massa és enganxosa! Estava lligant les mans. oli, fulla també. Mitja hora per fer proves i al forn. Fet amb melmelada de ranetki, amb sucre i canyella ... Deliciós, exuberant! Aquí n’hi ha de molt grans. No puc inserir una foto, alguna cosa ...