Alliberament universal de motlles antiadherents

[Julia]

Julia, NO cal muntar el greix amb lecitina, només cal escalfar-lo per a una mescla homogènia i ja està.

Bat el que es prepara amb farina. I allà s’han de refredar els ingredients per muntar-los.

[Natàlia]

Natàlia, gràcies! És a dir, els grànuls de lecitina es dissolen en l'oli escalfat?

[Julia]

Julia, però no estic segur de la dissolució ...

Vaig moldre els grànuls en un molí de cafè abans de barrejar-los, vaig vessar oli de gira-sol, vaig escalfar fins a 40 * C i vaig deixar un dia perquè els grànuls de lecitina absorbissin l’oli. L’endemà afegiu greix, escalfeu i barregeu bé fins que quedi homogeni.

Però durant el procés, em vaig trobar amb el fet que fins i tot abans de refredar-se, la lecitina dels grànuls es va assentar a la barreja, de manera que la vaig remenar diverses vegades fins que fos homogènia durant el procés de refredament, fins que la consistència de la barreja s’hagués enfortit fins a la capacitat de mantenir la lecitina uniformement. A continuació, la mescla s’endureix fins al final i es pot utilitzar.

Vaig acabar comprant lecitina de gira-sol líquida i fabricant un nou lubricant.

[Cintura]

També aquí es prepara greix de greix per a la lecitina. Cintura, Natàlia, He llegit que la lecitina és viscosa, mal rentada. I com es renta del molí de cafè? I a partir de les formes? O no està relacionat amb grànuls?

[Cintura]

Cintura, comprensiblement. Llavors és millor que busqui lecitina líquida.

Natalia, he llegit que la lecitina és viscosa, mal rentada. I com es renta del molí de cafè?

Inna, els grànuls són secs i no tenyeixen el molí més que altres espècies. Els residus es poden eliminar fàcilment amb un drap o rentar-los amb aigua.

Com es ... es renta? ... a partir de les formes?

El greix ja preparat dels motlles es renta fàcilment, es barreja amb greix i oli.

Bon dia. Vaig fer greix, però es fa floridura, ho vaig haver de llençar. Què has fet malament?

[Alyona]

Alyona, en quina versió ho heu fet? On i quant s’emmagatzemava?

Prescripció a la primera pàgina, només la meitat. El vaig guardar a la nevera en un pot de vidre.

va comprar lecitina de gira-sol líquida i va fabricar un nou lubricant

Vaig fer el mateix, el lubricant es consumeix molt econòmicament i tot surt volant dels motlles amb una explosió.

El vaig guardar a la nevera en un pot de vidre.

Alena, ni tan sols ho sé, en algun lloc significa alguna cosa. Potser alguns dels ingredients no eren frescos, no eren d’alta qualitat o ja estaven contaminats

Abans d’envasar-los dins d’un pot, esterilitzo fins i tot un petit al microones amb una mica d’aigua, només un parell de minuts a plena potència, ja n’hi ha prou. Escorro la resta d’aigua, el pot s’ha refredat i s’ha assecat, ja està tot a punt.

el greix és molt econòmic

Sí, es consumeix amb moderació amb lecitina. Ara tinc dues llaunes d’aquest greix a la nevera, només fa un parell d’anys.

[Cintura]

Avui he elaborat greix amb farina de blat de moro fina. Crec que ara només faré això, perquè es crema menys. Sempre vaig arrebossar peix amb farina de blat de moro. Bé, m'agrada, punt.
Cintura, Natasha, gràcies de nou per les receptes de lubricants. Quants nervis es guarden?

Natasha, gràcies de nou per les receptes de lubricants.

Benvingut! Jo mateix periòdicament vaig aquí per espiar-los

Sempre vaig arrebossar ... farina de blat de moro. Bé, m'agrada, punt.

Sveta, a mi també m'agrada arrebossar el blat de moro!

comprat lecitina de gira-sol líquida

va fer el mateix

Si us plau, digueu-me on podeu comprar-ho?

Vaig comprar a iHerb

Vaig comprar a iHerb

i vaig comprar allà

Gràcies.No sóc amic d’ell.

[Cintura]

CinturaNatasha, avui he greixat el motlle amb greix de blat de moro. Vaig utilitzar aquest formulari durant tres anys com a safata per a tot tipus de coses, fins i tot hi va haver diversos impulsos per llençar-lo. Avui el meu pa n'ha sortit de seguida. Estic bojament encantat. Ara faré servir aquest formulari.

La pregunta és: què em va impedir fabricar aquest lubricant abans? Probablement ximpleries + mandra.

[mary_kyiv]

mary_kyiv, gràcies moltes vegades més per introduir aquest greix! Fa la vida molt fàcil i el resultat sempre és agradable !!! Faig servir constantment

Sveta, M'alegro que t'agradi l'opció de blat de moro i sigui útil que l'he forçat, va escriure més amunt.

La pregunta és: què em va impedir fabricar aquest lubricant abans?

Tot té el seu temps!

Noies, vaig buscar a Google. Hi ha gel de lecitina a les nostres farmàcies. és aquesta lecitina líquida?

La pregunta és: què em va impedir fabricar aquest lubricant abans? Probablement ximpleries + mandra.

Aquest pensament també se m’acut.
Aquest lubricant és només un descobriment enginyós.

El lubricant és adequat per a motlles de silicona?

[optimista]

optimista, encaixa.

Estic molt agraït per aquest lubricant! Ho he provat avui! Això és un conte de fades! És una llàstima que no en sabés abans ...

Bàlsam per a motlles

1 tassa d’oli vegetal
0,5 tassa de lecitina, líquid o grànuls

pregunta ...

el cas és que un mateix volum de lecitina líquida i seca té un pes molt diferent. Mig got de lecitina seca aprox. 50 g i líquid: uns 200 g.

com ho has fet

[mary_kyiv]

mary_kyiv, gràcies per la recepta Cuinada de nou

[greix de xai]

Noies, la meva barreja s’ha acabat, n’he de fer una de nova. Què penses, greix de xai hi cabrà?

Vaig fer una emulsió de llard de porc, la comprovaré en una paella nova d’alumini
Aquesta és la meva barreja.

[Inuola]

Inuola, sembla molt, crec que servirà de la mateixa manera

Vaig fer una emulsió de llard de porc, la comprovaré en una paella nova d’alumini
Aquesta és la meva barreja.

Jo també ho faré al llard de porc

[Inuola]

Noies, és només un miracle meravellós, no un lubricant !!! El pa va sortir volant amb un xiulet. El segon ja cuit. La primera vegada que vaig untar tan generosament que al final de la prova, la mantega al voltant de la massa era visible, la segona vegada que la vaig untar a fons, però amb una capa fina, amb un raspall de silicona normal i ... el mateix resultat pel que fa al pa acabat.
Estic molt agraït, bé, una reverència directa a l'autor🌷

Inuola, sembla molt, crec que servirà de la mateixa manera

Maleït ... molta part ... quan ho faré servir? 🤦‍♀️
Vull seguir. un cop al ghee per fer per coure, tot i que tampoc no sentíem el llard de porc al pa

Després de lubricar amb un raspall de silicona en forma de fred abans de coure-ho, vaig passar a un altre algorisme mandrós. Sacse del pa del motlle un pa de pa calent al forn. Vaig posar el pa a reposar sobre una reixeta sota una tovallola i, en aquest moment, simplement faig untar la forma calenta, encara no refredada, amb llard de porc amb un ampli raspall pla amb truges. Així doncs, gràcies a l’aplicació de llard de porc sobre un motlle calent, es consumeix molt poc, cobreix el motlle amb la capa més fina. Mantinc el raspall al congelador, de manera que el llard de porc, que xopa les truges, no s’obri sobre ell. I sempre tinc un forn alerta amb antelació. Emmagatzemo el llard de porc a la nevera en un pot de menjar per a nadons de 100 grams sota un tap cargol.

[Inuola]

és només un miracle meravellós, no un lubricant !!!

Inuola, per tant, l'excedent encara és possible:

... el guardo al congelador ..

El pa noble resultava alt, gran, vermellós

Després de lubricar amb un raspall de silicona en forma de fred abans de coure-ho, vaig passar a un altre algorisme mandrós. Sacse del pa del motlle una pa de pa calent al forn. Vaig posar el pa a reposar sobre una reixeta sota una tovallola i, en aquest moment, simplement faig untar la forma calenta, encara no refredada, amb llard de porc amb un ampli raspall pla amb truges.Així doncs, gràcies a l’aplicació de llard de porc sobre un motlle calent, es consumeix molt poc, cobreix el motlle amb la capa més fina. Mantinc el raspall al congelador, de manera que el llard de porc, que xopa les truges, no s’obri sobre ell. I sempre tinc un forn alerta amb antelació. Emmagatzemo el llard de porc a la nevera en un pot de menjar per a nadons de 100 grams sota un tap cargol.

En algun lloc ja he vist una foto d’aquest pinzell ... He rellegit tants temes recentment, però alguna cosa m’ha quedat a la memòria💁‍♀️🌷
Després de coure, només rento el motlle amb aigua calenta i una esponja suau, deixo que es mantingui net ... Només puc coure els caps de setmana, no tinc temps els dies laborables ..

Inuola, de manera que l’excedent encara és possible:
Cita: Cremosa d’avui a les 23:09
... el guardo al congelador ..

Si sobreviu allà, també posposaré una mica ... perquè un producte daurat no es deteriori
Gràcies

Avui he cuinat pa amb formes noves, només he rentat bé els motlles, els he assecat i he untat amb un oli especial, anomenat backtrennspray, no sé si a Rússia hi ha tal cosa. I les formes són netes, el pa surt volant. Super!

[mary_kyiv]

mary_kyivMoltes gràcies per aquest lubricant. Ella em va salvar la paella d'alumini. Hi cuino pa Lenivka, que s’adhereix terriblement a la forma i al paper. Fins que no vaig provar aquest lubricant, el pa s’havia de triar directament del motlle.

Noies, digueu-me, qui va fabricar lecitina seca, com heu fabricat el lubricant? En cas contrari, he abocat la pols de lecitina i l’he omplert d’oli vegetal 1: 2 per volum, i la pols s’assenta al fons, no es dissol en l’oli. Vaig escalfar-lo i el vaig interferir periòdicament, encara s’assenta. Qui va fer com, digueu-me!

[ElenaM]

ElenaM, També vaig recordar l’altre dia en què vaig veure sobre el lubricant de lecitina, això és el que vaig trobar:
Resposta del fil: Greix antiadherent universal per a motlles # 81

podeu fer una barreja d’oli vegetal i lecitina.

2 parts d’oli o greix
1 part de lecitina
Barrejar.

És bo barrejar lecitina en un estat càlid, ja que augmenta la seva fluïdesa. La lecitina ordinària és terriblement viscosa. Per tant, és millor que l’oli, fins i tot l’oli vegetal, juntament amb la lecitina escalfin lleugerament fins a 40-50 ºC al microones o en una cassola.
Si utilitzeu lecitina líquida, simplement escalfeu i barregeu.
I si la lecitina és en pols o en grànuls, primer caldrà infondre-la i inflar-la en oli i barrejar-la amb l’escalfament fins que quedi homogènia; en cas contrari, la lecitina simplement s’assenta. Experiència personal adquirida la setmana passada

i més tard va afegir sobre la seva experiència:

Vaig moldre els grànuls en un molí de cafè abans de barrejar-los, vaig vessar oli de gira-sol, vaig escalfar fins a 40 * C i vaig deixar un dia perquè els grànuls de lecitina absorbissin l’oli. L’endemà afegiu greix, escalfeu i barregeu bé fins que quedi homogeni.

Però durant el procés, em vaig trobar amb el fet que fins i tot abans de refredar-se, la lecitina dels grànuls es va assentar a la barreja, de manera que la vaig remenar diverses vegades fins que fos homogènia durant el procés de refredament, fins que la consistència de la barreja s’hagués enfortit fins a la capacitat de mantenir la lecitina uniformement. A continuació, la mescla s’endureix fins al final i es pot utilitzar.

Vaig acabar comprant lecitina de gira-sol líquida i fabricant un nou lubricant.

Bàlsam per a motlles

1 tassa d’oli vegetal
0,5 tassa de lecitina, líquid o grànuls

pregunta ...

el cas és que un mateix volum de lecitina líquida i seca té un pes molt diferent. Mig got de lecitina seca aprox. 50 g i líquid: uns 200 g.

com ho has fet

Subscric la pregunta.

Cita: cintura
Vaig acabar comprant lecitina de gira-sol líquida i fabricant un nou lubricant.

Per tant, al cap i a la fi, la pols no era molt adequada.
Tinc càpsules i contenen pols. Aquí hi ha un banc.

L’he abocat, l’he vessat amb oli de gira-sol i l’he escalfat i remogut, he estat tres dies sobre la taula, l’he sacsejat regularment i la lecitina encara s’ha instal·lat al fons. Avui l'he muntat amb una batedora i l'he escalfat de nou, no he notat cap canvi. Demà veuré si es resol o no.Potser la barreja no hauria de ser homogènia, potser hauria de ser una suspensió i utilitzar-la, remenant cada cop abans de fer-la servir.
M’agradaria que les noies compartissin les seves experiències, qui ho va fer un lubricant fet amb lecitina en pols, en cas contrari és una llàstima pel denyuzhku gastat en ella.
Ho hauré de fer amb ghee, perquè no he trobat lecitina líquida a les farmàcies.

ja que no vaig trobar lecitina líquida a les farmàcies

hi ha ayherb.

[Marysya27]

Marysya27, Maryya! I expliqueu-nos detalladament com heu fabricat el lubricant? De quina lecitina i quant "penjar en grams"? En resum, en tots els detalls. Benvingut!

[Elenochka]

Elenochka, He cuinat amb mantega L’ajuda vindrà d’una altra persona Citada Cintura i Sens

[Marysya27]

Marysya27, Alla! Ho llegeixo tot atentament, veig qui cita a qui, etc. Per tant, em va interessar la teva resposta sobre com vas fabricar aquest lubricant. Vostè, segons he entès, utilitzava lecitina, però no la que es ven a les nostres farmàcies. Així que volia saber quina i quant.

[Masha Ivanova]

Masha Ivanova,
Lli així Marysya27 només va donar les gràcies a l'autor d'aquest fil mary_kyiv (és a dir, per recepta ordinari lubricants - NO lecitina). Ja rondàvem pel seu tema amb opcions

[Elenochka]

Elenochka, Ho sento, si de cas, no us volia molestar de cap manera
Nagira, Irina,

[Nagira]

Nagira, Ira! Probablement sí. És que la vaig entendre malament.
Encara hem de pensar on obtenir la lecitina no en grànuls, sinó líquida. Potser, realment, feu una comanda sobre una herba.



Marysya27, Alla! No hi havia cap dubte! Sé que sempre ajudaràs en tot! T’envio cent petons!

en ay ordre d'herbes

Vaig mirar, allà és moooooo! També heu de saber quin s’ha de prendre. I el preu aaa!

Vaig mirar, allà és moooooo! També heu de saber quin s’ha de prendre. I el preu aaa!

Sí, ahir també hi vaig estar penjat: què escollir ... espero un suggeriment ...

Gràcies per la recepta, heu fet que el vostre greix antiadherent ... funciona molt bé!