Amanida de Cap d'Any japonès amb daikon i pastanagues

Amanida de Cap d'Any japonès amb daikon i pastanagues

Categoria: Menjars i aperitius freds

Ingredients
daikon	300 g
pastanaga	1 PC.
ou	2 unitats.
ceba (preferiblement blava)	1 PC.
All	2 dents
oli vegetal	5 cullerades. l
vinagre de poma o arròs	5 cullerades. l
sal
sucre	2 culleradetes
salsa de soja	1 cda. l
crema agra	1 cda. l
pebre vermell dolç

Mètode de cocció

• Les festes més populars al Japó són l’any nou. Per a la celebració d’aquesta festa, els japonesos preparen plats tradicionals amb un poder especial. L’amanida de Daikon i pastanaga és una part integral de la taula de Cap d’Any, que simbolitza la salut i la longevitat.
• Per tant, peleu el daikon, les pastanagues i els alls.
• Fregueu el daikon sobre un ratllador gruixut. Prepareu la marinada: diluïu el vinagre amb aigua en proporcions iguals, afegiu sucre, sal al gust. Aboqueu el daikon amb adob i deixeu-ho reposar una o dues hores, de manera que desapareguin l'olor i l'amargor. Ratlleu les pastanagues.
• Bullir els ous i tallar-los a l'atzar. Suavitzaran la nitidesa de l’amanida i harmonitzaran bé amb els colors dels components principals.
• Talleu la ceba a anelles (jo la tallo a mitges anelles fines) i aboqueu la marinada durant 20 minuts per eliminar l'amargor. Piqueu els alls per fi.
• Prepareu un amaniment: barregeu oli vegetal amb una cullerada de crema de llet, afegiu-hi salsa de soja, pebre vermell.
• Premeu el daikon, barregeu-ho amb pastanagues, ous, cebes i alls, aboqueu-ho sobre el guarniment. Serviu individualment.

Nota

Amanida deliciosa, brillant i sana!

Que aprofiti!

La recepta del lloc web Cook. RU.

Receptes similars

Amanida de bolets i pollastre fumat (Elf)

Pastís tricolor amb espinacs (Torta salata tricolore) (Pulisyan)

Amanida "quadrada" (Natusik)