Estris de cuina (olles, paelles, tapes) (2)

[Inusya]

superfície de mini graella

Inusyaés com petites cel·les / bresques al fons d’una paella, oi?
I tots hi fregiu carn / peix / ous ??? Tinc una cassola com aquesta i no la puc aconseguir

Sí. I tinc tant cèl·lules com patates. M’agraden més els del tefló vell. Només el meu no és immediat, però el deixo reposar uns minuts amb una mica d’aigua. I de seguida tot marxa als forats.

[Inusya]

Tinc tant cèl·lules com patates. M’agraden més els del tefló vell.

Inusya, i primer escalfeu l'oli / escalfeu bé, i després poseu el producte ??? O un altre algorisme ??? És que durant més d’un any no puc permetre’m les patates fregides ni una vegada a la setmana.
Ajuda, Inusya!!!

Les nanses de la tapa estan calentes? Tapa de vidre?

Tinc una mena de Lotus. Cobertes de vidre. Sembla que les nanses no s’escalfen sobre elles. No sé ben bé per què: només tinc dues olles de Kukharovsky, en d’altres definitivament s’escalfen. No els recordo exactament, però sembla que no. També vaig agafar una paella amb tapa de vidre, m’agrada veure per la tapa.

Lyudochka, realment no em molesto. Vaig abocar una mica d'oli, el vaig escalfar sense fanatisme, veig quan està una mica "preocupat" a la part inferior o vaig agafar la mà sobre la paella i vaig sentir la calor. I això és tot. A continuació, ja llenço patates ...

[Amics]

Amics que té un cassó en ús Gourmet sèrie Pro, estàs satisfet?

Tinc tot Gourmet sèrie Clàssic ...

Necessiteu una olla de 7 litres, en sèrie Clàssic no hi ha aquest volum ...

En sèrie Pro hi ha 7 litres. pa (RUB 4.100):

I hi ha una caldera doble, el mateix de 7 l. cassola + inserció de vapor (RUB 4.750):

Podeu agafar-la, però, no estic segur que necessiti una caldera doble ... però, qui sap, potser serà útil quan ...

També hi ha un mantool del mateix volum, de 7 litres. (4 800 RUB):

Bliiiin, ara mateix i no sé què escollir, perquè després no sigui extremadament dolorós !!!

I sobre les paelles, podeu fer una pregunta o anar cap a on? Vaig tenir la idea de comprar una paella de ferro colat per a panellets. L’última vegada que vaig comprar a Uuterra algun tipus amb revestiment ceràmic, no recordo l’empresa. Prou d’un any, les creps van començar a enganxar-se ((tot i que només es van fregir creps i creps amb un mínim d’oli. Crec que potser no hauria d’haver tractat tan malament el ferro colat? Què dius?)

[Krosh]

Krosh, preneu una caldera doble, sobretot perquè és tan profunda que sóc molt amable amb la cistella de vapor de Thermomix (la que té el mateix principi de la foto), les patates, el blat sarraí i l’arròs són molt còmodes per cuinar

[Ksarochka]

KsarochkaFa poc vaig comprar un Biol de ferro colat per a panellets. Em van agradar molt les galetes de Shrovetide Pekla i la suïssa: Biolovskaya es va fregir més ràpidament.

[Ksarochka]

Ksarochka, aneu a "L'elecció del multicooker ..." Hi vaig escriure tot detalladament sobre aquest revestiment. Sí, i va exposar un article sobre el diputat, però no hi apareix.

P. 613
https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=158832.new;topicseen#new


Vaig cridar l'atenció sobre el fet que a Europa els plats amb un revestiment "ceràmic" es consideren "fàcils de netejar", és a dir, fàcils de netejar, però no "antiadherents": antiadherents.
I l’antic avatar era millor.

[Ganxet]

Ganxet, Tinc una cassola així, m'agrada molt. Si no cuineu manti i això, agafeu-lo amb una caldera doble o sense res. Tots els coneguts van quedar desconcertats amb aquesta cassola.

[Olyushka]

com més profunda és

Nadyusha, on vas llegir sobre la profunditat?

No he trobat res ...

Si no cuineu manti i això

Sí, aquest és el punt, Olyushka que jo mateix encara no sé si cuinar-hi manti o no cuinar-lo ...

Al cap i a la fi, val la pena comprar una paella sense inserir cap mantell, ja que sens dubte estaré impacient per cuinar mantis ... bé, o alguna cosa més ...

I si el compro amb una inserció, llançaré aquesta inserció d’un lloc a l’altre com a innecessària ...

Bé, aquest és el tipus de persona que sóc, eh?

Tots els coneguts van quedar desconcertats amb aquesta cassola.

Sóc jo mateix només en sèrie Clàssic no hi ha enllocGourmetllim ...

[Inna]

Inna, i què hi faràs? És tan àmplia. I procedeix d’això. Només ser: ocupa molt d’espai

[Olenka]

què hi faràs?

Oh), Olenka, plans enormes ...

[Enginy]

Enginy, Vitaly, he llegit els vostres enllaços sobre aquesta cobertura. El problema és que es renten bé durant els primers sis mesos (greix dels costats baixos) i després esborreu el greix de les figues ... Però, fins i tot si no el renteu, els panellets ja comencen a enganxar-se a la paella (((La primera paella va servir durant 3 anys, el segon és exactament el mateix, però comprat més tard, per un any, però per aquest tipus de diners durant un any, no vull comprar aquest tipus de paelles.

No tenia un avatar aquí. Fa poc vaig començar a escriure aquí. Anteriorment, només hi arribava de tant en tant.

Potser teniu enllaços sobre cassoles de ferro colat i podeu derrotar les meves paneroles al cap que són perjudicials?

Així som tots diferents. Coeu panellets en dues paelles alhora. Sobre el ferro colat Biol i sobre el panell Nevskaya. Per tant, per a mi el gust dels panellets és diferent. No m’agrada sobre el ferro colat.
Krosh, ho agafaria amb una cuina de mantell, probablement tingueu una caldera doble a la vostra cuina lenta.

[Olyushka]

Em prendria amb un mantool

Olyushkasí, cuino manti cada 39 anys incompleta anys ...

Hi ha un vapor al multicooker, sí, però la seva capacitat no és la que voldria ...

[Inna]

Innaal meu entendre, anteriorment, aquestes insercions es podien comprar per separat. Compra les dues coses. Bé, i una cassola, és clar.

Cuino en una compota i un tomàquet. De bona mida, necessària a l’estiu.

abans, aquestes insercions es podien comprar per separat

Ara també ...

[Ksarochka]

Potser teniu enllaços sobre paelles de ferro colat

Lena, només escric "paelles de ferro colat" a la part superior del quadre de cerca

Afegit el dimecres 29 de març de 2017 a les 16:54

Ksarochka, sobre paelles de ferro colat aquí
https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3127.720
I en aquest fil també. Podeu cercar aquí a la part superior de la pàgina "Paelles de ferro colat" o "Triar una paella de ferro colat".
I aquests revestiments són molt sensibles sobreescalfament.

Vine aquí

La paella de pancakes IKEA Hover és un representant típic de la seva classe
Per a aquells que estiguin disposats a sacrificar la comoditat de les paelles antiadherents per al seu ús a llarg termini, són adequades les paelles de ferro colat sense recobrir. El ferro colat es condueix bé i reté la calor. Una paella untada prèviament amb oli o una escorça de llard adquireix propietats antiadherents suficients per fregir creps. La vida útil dels fabricants de crespons de ferro colat no és limitada. La característica principal és que els panellets de ferro colat són pesats i només els atletes poden fer-los panellets sobre la marxa; altres hauran de fer amb una espàtula. Bé, cal tenir en compte que els estris de cuina de ferro colat sense recobrir requereixen una cura especial.

Un dels models més atractius de fabricants de panellets de ferro colat en termes de relació qualitat-preu és la paella BIOL amb mànec de fusta extraïble. El cost del producte és de 930 rubles. a la botiga en línia

🔗

[Vitaly]

VitalySí, sé cercar, però qui m'hauria convençut que no són nocius ... aquesta és la pregunta ... Vostè va escriure tan bé sobre el pseudo revestiment ceràmic, potser també hi ha alguna cosa intel·ligent?

Lenochka, tria informació útil aquí i no et preocupis.

"... Ja s'ha escrit sobre el recobriment" de pedra ", es tracta d'un recobriment reforçat a base de PTFE amb efecte decoratiu, aquest recobriment no té res a veure amb les pedres. En conseqüència, aquest recobriment té totes les característiques tècniques i higièniques característiques d'aquest tipus de recobriment. una coneguda marca d’Europa occidental, aquí heu de mirar de quin producte concret estem parlant Un estil de vida saludable, o més aviat una part del mateix: una alimentació adequada, en general, no depèn dels plats.En general, les discussions sobre ecologia en el context dels plats no semblen del tot correctes. Hi ha una llista de materials aprovats pel Ministeri de Sanitat per a la producció d’utensilis en contacte amb aliments. Aquests són els materials provats per higienistes, és a dir, no representen una amenaça per a la salut dels consumidors ... "

Aquesta és la resposta de l'expert Pans, Pots & Covers en aquest fil.

Paella per a panellets, 24 cm, AMT Gastroguss amb vora bisellada. AMT es va escollir llegint el fil 1 i 2 sobre paelles
Pesat.
Mànec desmuntable, còmode i d'alta qualitat.

Per a la compra d’una paella, van presentar una tapa tèrmica de vidre rus de diàmetre escollit.

Procés.
Sabien amb quina rapidesa, si aconseguien fer una foto.
A la dona li agradava la paella

El problema és que es renten bé durant els primers sis mesos (greix dels costats baixos), i després esborrareu el greix de les figues ...

Juntament amb el greix, també es "renta" el poliorganosiloxà, un polímer a causa del qual es proporciona l'efecte de no enganxar-se en la fase inicial d'operació. I només queda la base "ceràmica" del recobriment a la paella, en la qual es menja el greix de manera que pugueu rentar les figues, per això, al principi, un excel·lent carruatge es converteix inevitablement ... en carbassa.

Algú ha utilitzat estris de cuina Faberlic? Està interessat en una paella d’acer inoxidable. Vaig escoltar que tot els cremava (en tinc un que queda. Tot hi cremava realment). Vaig veure acer per fregir en xefs professionals. O tenen un aliatge? Decideixo una compra. Potser, si és "real", els aliments no s'hi cremen? Algú els ha utilitzat? Fabricat en acer inoxidable AISI 304 (18/10), triple fons termoacumulable i una mica de setí interior. Molt car, així que us demano el vostre consell.

[LiudmiLka]

LiudmiLka, prengui un millor "real" alhora, una empresa provada.
De Buyer, per exemple.
Per descomptat, cal una cura especial per a ells, els aliments no es poden deixar en una paella, rentar-los immediatament i netejar-los. Però el menjar no s’enganxa. Tinc dos panellets, ho coento amb calma, ni tan sols greixo amb mantega, només al principi de fregir, bé, afegeixo una mica d’oli a la massa.

Els venem al metro i també a diferents llocs, però al metro els preus són els més humans.

Sortirà una branqueta amb molt bon descompte. Per tant, va sorgir la qüestió de comprar (en cas contrari, ni tan sols hi pensaria, perquè hi ha moltes coses per fregir als contenidors)))

Bé, al vostre risc i perill :))
En general, cal saber utilitzar plats d’acer, fins i tot he fregit ous en una paella d’acer. (Fa poc vaig mostrar imatges al tema sobre estris de cuina d’inducció)

Dubto a aclarir-ho, l’acer pot ser rovell i l’acer inoxidable. L'acer inoxidable és més fàcil de netejar.
I oxidat és de comprador, requereix una cura especial. Aquí no tinc cap amistat amb un acer inoxidable.

Sortirà una branqueta amb molt bon descompte.

Vaig mirar com empenyien els plats. Em vaig adonar que fins i tot un doble descens no em pot seduir.))

[LiudmiLka]

LiudmiLka,
Faberlic és una empresa típica de MLM amb una economia de "ruble in, three out". Sense això, l '"esquema" de vendes no funciona. Per tant, un descompte del 100% encara està lluny d’un preu adequat. Actualment, a la fàbrica turca Hursultan es produeixen plats amb la marca Faberlic. La fàbrica no està malament en termes de qualitat, però res excepcional, i més encara per aquest preu. El triple fons d’emmagatzematge tèrmic i l’acer 304 no són cap sorpresa. El setinat fi és un tipus de polit superficial d’acer inoxidable, quan la superfície es poleix primer en un mirall i després s’enfosa amb una eina abrasiva. No té sentit alimentar set nivells de venedors per aquest tipus de diners. Si us agraden els plats turcs, és millor comprar el mateix KORKMAZ. En termes de qualitat i característiques tècniques, potser és encara millor.

Ara tenen una promoció per a consultors, a més de percentatges de descompte per al propi consultor i obtenen un 68% de descompte. Em portaran a aquest preu.
No en el tema, però m’agraden molt els seus productes químics per a la llar. Per tant, hi ha una mica de confiança en ells. Tot i que hi ha alguns fabricants, aquí són diferents, però ...

Tenen un mal costum d’oferir productes d’alta qualitat al començament de les vendes. Passat el temps, la mercaderia passarà amb la mateixa marca, la qualitat de la qual serà molt inferior. A diferència del preu, saltarà. Què volies? Cadascun dels 7 nivells vol menjar cada dia. Per tant, vigileu la qualitat d’aquesta química.

[LiudmiLka]

LiudmiLka,
Els cosmètics Faberlic i els productes químics per a la llar són una història completament diferent. Els anomenats consultors (distribuïdors) treballen per un percentatge de les vendes. Per tant, tots aquests "descomptes" no són simplement el 300% del benefici, sinó al voltant del 230%.
Per quant i què se us va oferir exactament amb aquest descompte?

No hi ha KORKMAZ a Moldàvia. En general, tenim falsificacions sòlides a tot arreu. Fins i tot hi havia botigues Vitesse que venien plats falsificats d’aquesta marca, Gipfel, etc. Per tant, Faberlik no és el pitjor dels mals, però, per descomptat, no a tot preu.
Els plats de Teskom es venien generalment a preus fabulosos. És cert, ara no sé què tenen i quant, perquè només queda una botiga per a tota la ciutat.
Els nostres preus són en lei, però s’obté un descompte del 70% aproximadament. Calcularé en una altra moneda més endavant.

Afegit el dijous 30 de març de les 20:12

El preu original d’una paella amb tapa de 24 cm de diàmetre és de 155 dòlars, em costarà 49 dòlars.

[LiudmiLka]

LiudmiLka,
Horror: algú es va atrevir realment a forjar Vitesse i Gipfel? Va fer alguna cosa amb paper d'alumini, no d'una altra manera ...
KORKMAZ és a Ucraïna. Tescoma és la mateixa vaixella xinesa que Vitesse, Vinzer i altres, la principal part del preu del qual és el pagament del seu fals origen.
Bé, aquest preu es troba dins d’uns límits raonables i l’inicial és clarament inadequat. Una altra pregunta és si podreu fer amics amb aquesta paella. Mentre escriuen aquí, no tothom té èxit.

No, bé, fins i tot si no feu amics, encara podeu canviar allà la cuina per a la qual no necessiteu habilitats especials: saltejar borsch, guisar verdures, fregir creps, arrebossar, carn i peix. Ja ajuda.

En principi, si els diners no són molt recents, aleshores tres mil dels nostres diners són un preu bastant raonable per a 24 amb tapa.

No sé si seré amic. D’una banda, estudio i segueixo les instruccions de la tècnica de la manera més estricta i després improviso. Cal provar-ho.
He llegit ressenyes que resulta més gustós que en altres paelles. Pot ser. Tinc un wok de ferro colat preferit amb tapa de vidre. Resulta un menjar tan deliciós: els mateixos productes, però el sabor és diferent.
El preu és raonable perquè aquesta persona propera és consultora.

Van ser Vitesse i Gipfel els que van forjar (per cert, tinc molts dels seus plats, ganivets). Al meu parer, el wok anterior també és Vitesse. La informació sobre el descobriment d’aquestes botigues (amb vitrines, en llocs destacats) era notícia. I sobre mercats, basars, mercats de puces en general, no es pot esmentar. No cal dir-ho. Potser els productes Deribasovskaya?

Van ser Vitesse i Gipfel els que van falsificar

No són absolutament les marques que s’hauran de falsificar. També entenc Fissler, WMF i Sillit, de manera que ningú ni tan sols els va fingir, excepte potser només Zepter, i fins i tot això és bastant maldestre. I aquestes dues pseudomarques europees ni tan sols es van "falsificar" malament, venent tot amb la seva pròpia marca ... Els plats no són rellotges i roba ... Així que "fals" Vitesse és, per definició, un disbarat, ja que per si mateixa, aquesta marca ja és una falsificació. Tot i que és possible, es tracta d’un fenomen purament moldau. Si el falsifiqueu a fons, aquest "fals" sortirà al mateix preu que el "original". Per descomptat, hi ha llegendes sobre les capacitats tecnològiques de Deribasovskaya, però no veuràs alguna cosa com premses d’impacte i altres equips específics ... i per què, si pots comprar ja fabricats a la Xina.

Fissler, WMF, Sillit: mai no hem tingut aquests plats. Zepter es va distribuir fa cent anys. Fa temps que no hi ha hagut res. La Xina és la millor que hi ha. Els plats esmaltats són russos (xerepovets) i ucraïnesos. Simplement no comprarem plats cars a causa del nivell de vida molt baix. Tots es van comprar als gitanos romanesos amb jocs de paelles d’acer inoxidable (falsificacions per a plats cars com Zepter).Totes les famílies tenen aquesta riquesa

Per cert, tinc una paella d’acer de Baer. La va eliminar. Ella em va aconseguir. No es pot emmagatzemar res, s’oxida i crema. Nafig tal felicitat.

rovellades, cremades

L’has fregat amb sal?
No sé què fer a causa del sègol, i el mànec no em convé prendre. Vaig donar (a l'enemic)

[LiudmiLka]

LiudmiLka
La situació és comprensible, sobretot amb els gitanos. Acabo d’escriure en la línia que de fet no té cap sentit econòmic forjar alguna cosa als plats de marques com Vitesse i Gipfel. En primer lloc, no hi ha cap valor de la marca en si (reputació) i, en segon lloc, sota aquestes marques, els mateixos venedors produeixen plats del segment de preus econòmics com Peterhoff, que mai produiran marques normals que valorin la seva reputació.

[senyor Catlery]

senyor Catlery, què podeu dir de la paella Gourmet Classic (graella, superfície acanalada)?

[Espantaocells]

Espantaocells, OlgaGera,
La sal no ajudarà en aquest assumpte. Hem d'aprendre a preparar adequadament aquesta paella. Hem de començar per la destrucció de l’òxid. Això es pot fer mecànicament o químicament. Després renteu-les, netegeu-les bé i immediatament. Escalfeu els fogons, raspalleu-los amb oli i escalfeu-los bé fins a fumar. A continuació, deixeu-lo refredar de nou, unteu-lo amb oli i escalfeu-lo de nou. En principi, n’hi hauria prou amb 3 vegades. I després d'això, procediu als productes. Després de fregir, no utilitzeu rentavaixelles ni detergents alcalins a base de NaOH, renteu-los amb nanses i sense entusiasme. Amb el pas del temps, amb un ús freqüent, el problema de la corrosió i l’adherència directa desapareixerà. Tot i així és correcte utilitzar en una paella de ferro colat.

Afegit el divendres 31 de març de 2017 a les 13:24

senyor Catlery, què podeu dir de la paella Gourmet Classic (graella, superfície acanalada)?

I sota quins plats teniu previst utilitzar-lo i en quina estufa?

[LiudmiLka]

LiudmiLka
en els plats de marques com Vitesse i Gipfel, no hi ha cap sentit econòmic per forjar alguna cosa. En primer lloc, no hi ha cap valor de la marca en si (reputació) i, en segon lloc, sota aquestes marques, els mateixos venedors produeixen plats del segment de preus econòmics com Peterhoff, que mai produiran marques normals que valorin la seva reputació.

Bé, sí, es va riure d’ella mateixa ahir, però el que és més divertit és que hi havia notícies a la televisió i a tot arreu sobre això, i tinc molts plats i s’utilitzen tolerablement, aparentment no hi ha res a comparar

[senyor Catlery]

senyor Catlery, cuina de gas. Vull fregir carn i peix

[senyor Catlery]

senyor Catlery, cuina de gas. Vull fregir carn i peix

És així?

🔗

... Si és així, és adequat per als plats indicats, però heu d’entendre que no és un propòsit universal. Molt probablement, no serà possible evitar completament la crema, cal seleccionar la calefacció, però, en general, si el preu es troba a 2200 rubles, es pot provar per a carn i peix. Bé, o és millor preguntar-ho a aquells que ja l’utilitzen (per desgràcia, no tinc aquesta experiència). Paelles gourmet en 3 versions de la superfície interior, aquesta és una de les opcions (superfície com ara macro / micro grill).

[OlgaGera]

OlgaGera,

No, no la vaig fregar amb sal, però la vaig preparar com un ferro colat. No. De totes maneres, val la pena, com a mínim, un lloc on obrir-se, oblidar-se d'alguna cosa, i de nou el mateix.

Ja he pensat en què. Estris de cuina de ferro colat amb termòmetre
🔗