Estris per cuinar (olles, paelles, tapes) (2)

🔗

senyor Catlery, l'enllaç no s'obre. Només cal inserir una imatge?

[senyor Catlery]

senyor Catlery, Vitaly ja ha escrit sobre l'enllaç. Com això:
🔗
Hi ha l’oportunitat de comprar-lo una mica més barat que el 2000. M’agradaria provar-ho, però si es crema es pot deixar passar. He trobat poques ressenyes i són diametralment oposades.

[Belka13]

Belka13
Bé, sí, això és tot. Menys de 2000r. el preu és bo. És molt natural que les ressenyes d’aquesta paella siguin diferents. Si n’espereu algunes propietats antiadherents, són essencialment inexistents. Les paelles d'acer inoxidable requereixen un "ajust" més precís del mode de calefacció. S’han de tenir una cura diferent de les antiadherents. No funcionarà amb ells sobre el principi de "tirar el menjar i oblidar". Però hi ha avantatges inequívocs: funciona amb modes de calefacció més elevats que les paelles antiadherents (això és important, per exemple, per a carn, panellets i alguns altres productes), no s’oxidarà com el Debayer o el ferro colat, hi podeu emmagatzemar aliments. alumini amb AP: això és, per descomptat, un recurs. De fet, no són matables. Pel que fa a l’enganxament, no es tracta de la qualitat de la paella, sinó de la selecció correcta del mode de calefacció. Per tant, fins i tot si la primera vegada que alguna cosa va sortir malament amb aquest assumpte, haureu de provar amb un nivell de calefacció inferior.

Per fregir una estufa de gas sobre un acer inoxidable sense problemes, necessiteu un bon separador de flama.

Com això:
🔗

Tinc una paella tan fregida. Res no s’enganxa ni es crema.

. .
Això és després de rentar-se.
.

[senyor Catlery]

senyor Catlery, gràcies pels consells! Aleshores, cal arriscar-ho i provar-ho.
Elena Bo, i quin divisor recomanaríeu? Vaig veure a les nostres botigues només unes rodones ordinàries amb mànec i unes petites quadrades.

Cançó *, i quin és el vostre diàmetre? Podeu comprar només 20 cm de nosaltres. Crec que no n’hi haurà prou

El meu divisor és rodó, acer, pesat i poc baix. Manté la temperatura molt uniforme. Però ell encara és soviètic, ara no he vist a tal gent, són tot tipus de febles. És millor tenir un diàmetre més ample que el que ja s’ha pres, ja que si el fons del plat és més gran, la vora es courà.

[senyor Catlery]

senyor Catlery, Vaig demanar una foto. El vostre enllaç condueix a 403 (((((

[senyor Catlery]

senyor Catlery, Vaig demanar una foto. El vostre enllaç condueix a 403 (((((

Enginy igual Cançó va publicar una foto de la seva paella aquí, la imatge és la mateixa.

Bé, no sabia que era aquella foto En fi, gràcies!

[Ganxet]

Ganxet,

La sèrie Pro té 7 litres. paella

Vaig comprar això per a la meva mare, fa tres anys. Està molt satisfeta. T'he escrit a PM, mira de nou

Noies, bona nit a tothom!
Vaig venir aquí amb un problema tan gran, vaig comprar una paella de ferro colat, ja estava fregint panellets, tot estava bé, vaig intentar fregir "tapaka" de pollastre aquí, i tot estava enganxat a la mort, vaig haver de raspar les coses més delicioses amb una espàtula, ensenyar a qui sap fregir deliciosament en una paella tan freda. ?
Al cap i a la fi, espatllats pels dispositius antiadherents ...

ensenyar qui sap fregir deliciosament en una paella tan freqüent?

Heu preparat una paella de ferro colat?
Allà hi ha un procés seriós.
S’ha de calcinar i greixar adequadament.

preparat el ferro colat?

Bé, sí, l’he calcinat amb sal, després amb mantega, etc., etc., tal com està escrit, escric que he fregit panellets de llevat, tot està bé, però no va funcionar amb pollastre, potser no l’he escalfat prou?

potser no l’he escalfat prou

Però pot ser que a la fosa li encanti la temperatura.

D'acord, pròxim. un cop escalfeu bé i cuineu!
Gràcies per l'ajuda !

Això no és tot, si "com una tapaka"! Depèn molt del pollastre, de la marinada, de quin tipus d’oli. I també importa la fase inicial del rostit. L'error (i un cop no és necessari!) Es pot trobar a la descripció pas a pas de com va anar la cocció. Si hi ha moltes lletres, podeu escriure tapaka-tabac al motor de cerca i entendre on es troba l’error. Tampoc es pot exagerar amb l’escalfament. I el pollastre ... Un, un poble jove, és fàcil de cuinar i un pollastre a la brasa - uuuuuuuu! En general, tot s’hi escriu. No dono cap enllaç perquè no entenc la nova política d’enllaços aquí. Però no és difícil de trobar. Bona sort!

No dono enllaç

I si és personal? Si us plau escriu, llegiré

És clar, no és un problema. L’enviaré ara mateix

Aquí vaig provar de fregir un tipus de "tapaka" de pollastre, i tot el que estava enganxat a la mort, vaig haver de raspar les coses més delicioses amb una espàtula, ensenyar a qui sap fregir deliciosament en una paella tan freqüent?

És possible en principi?

Pot ser. Vaig fregir ... bàsicament. Va posar un plat amb un fons ample sobre el pollastre i sobre ell un pot d’aigua de tres litres. Després vaig substituir aquest disseny per un cassó amb aigua d’un diàmetre adequat. Va abocar l’aigua molt calenta o una mica calenta. Fem un cop d’ull per poder submergir el dit i no cremar-te.

[Enginy]

Enginy, i quina edat tenia el ferro colat?

Ooh, no ho recordo. Però segur, vell

Bona tarda! Vaig comprar una paella d’acer inoxidable amb una micro graella. Vaig aprendre a fregir, gràcies a les puntes de la part superior, en un moment, però no vaig poder rentar el sutge groc de l’oli amb sosa, sal, vinagre, etc. Ara té una superfície interior groga. Sembla que aquí van escriure què més fregar, però no vaig trobar (((.

[Maria]

Maria, però, com l’heu aconseguit daurar així? Heu oblidat el buit amb oli al foc?)) Acabo de sucar-ho ahir: vaig posar el gourmet d’acer inoxidable amb oli per escalfar i xiular per penjar la bugada. Bé, em vaig deixar endur més. Vaig tornar, i la paella és de color marró brillant i suau !!

Res, al principi va abocar aigua i vinagre i el va bullir, el va raspar amb una espàtula, va treure els draps principals, va treure les restes amb un drap metàl·lic amb pemoxol en dos moviments i va coure els panellets.))

Si un mètode tan senzill no funciona, podeu emplenar qualsevol cuina càustica i completa amb fons basats en ell. Es menja en un moment, però s’ha de cuidar les mans i el nas.

Netejo l’acer inoxidable de la crema amb el meu lleixiu d’oxigen Bos + preferit, aboco aigua calenta a la paella amb aigua calenta i el deixo durant una hora i tot es renta amb una esponja, com no ho era. Però es tracta exactament d’una neteja d’acer inoxidable. No es pot netejar cap tefló ni alumini així.

Gràcies a tots pels consells. Vaig ser jo qui va escalfar els panellets, però era evident que l’oli estava sobreescalfat i que hi havia pocs panellets. No fa por, però no és estèticament agradable. I així vaig apreciar finalment l’acer inoxidable. Fa temps que tinc olles, però no vaig poder dominar la paella.

Bona tarda! Vaig comprar una paella d’acer inoxidable amb una micro graella. Vaig aprendre a fregir, gràcies a les puntes de la part superior, en un moment, però no vaig poder rentar el sutge groc de l’oli amb sosa, sal, vinagre, etc. Ara té una superfície interior groga. Sembla que aquí van escriure què més fregar, però no vaig trobar (((.

Ja he escrit aquí anteriorment com eliminar els dipòsits de carboni petroliers de l’acer inoxidable. Ha de ser un agent de neteja que contingui NaOH (5-15%). Per exemple, un agent de neteja anti-greixos SanitaR. És millor escalfar l’agent en un plat i escuma amb una esponja. Es triga uns 5 minuts a buidar completament la paella.

Qui té olles de la sèrie Kuhar Magnolia i Orchid i una cuina d’inducció, sonen les seves olles quan cuinen en aquesta estufa? Internet està ple de queixes perquè els plats treuen el cervell amb el seu so quan es cuina en una placa d’inducció.

[de tots]

Qui té olles de la sèrie Kuhar Magnolia i Orchid i una cuina d’inducció, sonen les seves olles quan cuinen en una estufa d’aquest tipus? Internet està ple de queixes perquè els plats treuen el cervell amb el seu so quan es cuina en una placa d’inducció.

A les paelles de la meva inducció Teka IR 321 de tots Les sèries Kukhar (tinc olles i paelles de totes les sèries) callen com un peix sobre gel
Per a la informació dels companys que generen aquestes invencions: nerzh. les olles d’una estufa d’inducció (independentment del fabricant i d’on es fabriquin) no sonen gens, el màxim que poden fer és emetre un lleuger cruixit, que, de fet, no depèn de la paella, sinó de la cuina, o més aviat del seu inductor. El fabricant d’estris de cuina Kuhar no té cap reclamació per escrit en els darrers vuit anys al respecte, ja que aquest fenomen es descriu a les instruccions del comprador. I en general: normalment, quan la gent escriu sobre el fet que "hi ha moltes queixes a Internet", donen enllaços a aquestes mateixes "queixes".

Això és de la sèrie "Vaig sentir el timbre, sí ..."

Per a la informació dels companys que generen aquestes invencions: nerzh. les olles d’una estufa d’inducció (independentment del fabricant i d’on es fabriquin) no sonen gens, el màxim que poden fer és emetre un lleuger cruixit, que, de fet, no depèn de la paella, sinó de la cuina, o més aviat del seu inductor. El fabricant d’estris de cuina Kuhar no té cap reclamació per escrit en els darrers vuit anys al respecte, ja que aquest fenomen es descriu a les instruccions del comprador. I en general: normalment, quan la gent escriu sobre el fet que "hi ha moltes queixes a Internet", donen enllaços a aquestes mateixes "queixes".

Pel que fa al fet que els plats treuen el cervell, em referia al fenomen en general, i no específicament a Kuhar, com probablement semblava.
Però, en general, les olles encara sonen, de diferents maneres, passa que no sonen. Aquest fenomen no és cap ficció. Fins i tot hi ha vídeos a YouTube.

Pel que fa al fet que els plats treuen el cervell, em referia al fenomen en general, i no específicament a Kuhar, com probablement semblava.
Però, en general, les olles encara sonen, són diferents de diferents maneres, passa que no sonen. Aquest fenomen no és cap ficció. Fins i tot hi ha vídeos a YouTube.

De fet, tampoc no vaig dir que això no pogués ser. Acer inoxidable les olles poden produir alguns sons en una vitroceràmica d’inducció, que és força ocurrència normal... Per exemple, l’aigua, per exemple, abans de bullir en una cassola (sense importar quina estufa), també comença a fer un soroll notable, però per alguna raó ningú es queixa d’això. I aquí hi ha tota una història amb queixes ... A la meva estufa de vegades hi ha un cruixit, no constant, no sempre i no fort, simplement no hi prenc cap atenció. Aquests sons no tenen absolutament cap efecte sobre la seguretat dels plats i la velocitat d’escalfament.

Bona tarda. No he pogut trobar la resposta a la meva pregunta. Anteriorment, la sogra cuinava tot en una olla d'alumini de parets gruixudes: sopes, rostits i farinetes. Ara hi ha una bona selecció d’aquests plats que volia comprar. Què en penseu dels productes Kukmara? No és perjudicial cuinar sovint en aquests plats?

[Camilla]

Camilla, plats normals a Kukmor, a un preu atractiu, el més important en la neteja no és ser zelós

[Esperança]

plats normals a Kukmor, a un preu atractiu,

Esperançaon es pot veure? Enllaçar si us plau?

[Albina]

Albina, mireu el lloc
🔗

el més important en la neteja no és ser zelós

Vull dir, fins i tot si no hi ha cap recobriment dins del ferro? gràcies per la resposta

Un cop en aquest fil vaig preguntar sobre les paelles de creps

Les noies necessiten consell sobre les paelles per fer panellets. La meva em va ordenar que visqués molt de temps, sense resucitació, i els panellets s’enganxen fort.

Qui fa servir quin? On buscar?

Si encerteu amb un tema equivocat, envieu-lo a la dreta

Llançant una quantitat decent de diners (i un parell de paelles) i gastant molts nervis, em vaig comprar una Travola amb un revestiment de marbre.
Aquí hi ha tal



El preu és més que democràtic en comparació amb les bones empreses discutides. Inicialment, el diàmetre de 26 cm era vergonyós.
Però, com ha demostrat la pràctica de 3 mesos d’ús, això és més un avantatge que un menys
Res no s’enganxa. Fins i tot hi fregiu panellets Ducan sense gota d’oli a la massa i a la paella

També tinc marbre. Tesi.O el que sigui, es diu a aquesta empresa .. Però el diàmetre és massa gran

Però, com ha demostrat la pràctica de 3 mesos d’ús, això és més un avantatge que un menys

Els "desavantatges" d'aquestes paelles, si teniu sort, solen començar a aparèixer el segon any de vida. I fins i tot el revestiment "ceràmic" durarà 3 mesos sense problemes. Una paella d’inducció xinesa regular i econòmica amb les especificacions habituals i un acabat de marbre antiadherent sense nom.
Com a referència: Travola és una marca privada (marca pròpia). Com va aparèixer la marca el 2013. S'utilitza principalment per a electrodomèstics i certs tipus de vaixella importats per aquesta botiga en línia de la Xina.

Tinc dues paelles de pancakes Kukmar sense recobrir, en aquest fil van aconsellar. Paelles normals i el preu semblava ser petit.

[Kara]

Kara, M’interessaven les paelles de creps. Però 3 mesos no són suficients per a mi. Els problemes van començar després d'un any d'ús com ara senyor Catlery dit.

Noies!
algú fa servir una paella així?

[Mirabel]

Mirabel, Vikul ..... què vols a tu mateix ??

Bé, la miro ... Estic buscant un estofat gran, vaig pensar que potser això és tot.

El llarg mànec que hi ha em confon molt. Ocuparà molt espai durant el "no ús".

... buscant un paell gran, vaig pensar que potser això és tot.

no el necessites ..

[Mirabel]

Mirabel, Vaig prendre això, només en forma de cassola. Vaig entendre que el mànec interferiria amb l’emmagatzematge. Fins ara estic molt content. El paper del stewpan és excel·lent. Per descomptat, em vaig preparar mentalment que amb el pas del temps hi haurà problemes de cobertura, però fins ara juga el seu paper perfectament. Durant molt de temps vaig escollir una cosa aproximadament adequada en forma, profunditat, preu. No ho he pogut trobar. De vegades gran, de vegades petit. Aquest cassó és ideal per a mi.

[Mirabel]

Mirabel, No ho veia. Però és nano? Vaig engegar el vapor o l’assecador d’aire ... i no cal veure aquest “miracle” a l’estufa. Però l'altre dia vaig comprar un "estofat" lleugerament similar, només rodó, amb un revestiment antiadherent a l'interior, sense aquests accessoris, estic content! Cal almenys de vegades apagar a l'estufa, en cas contrari tot és elèctric ...



NatalyTeo, gràcies, comprensible i sense patetisme