Albergínia búlgara II

Albergínia búlgara II

Categoria: Plats de verdures i fruites

Cuina: búlgar

Ingredients
albergínia	750 g
tomàquet	3
formatge triturat	1 got
oli vegetal	100
llet	1 got (vaig prendre 180 ml)
ous	3 (n’he pres 2 de grans)
julivert picat	2 cullerades
sal pebre
suluguni ratllat (el meu afegit)	grapat gran

Mètode de cocció

• La recepta està extreta de la col·lecció de la revista de receptes.
• Peleu i talleu les albergínies a daus. Escalfeu la meitat de l'oli vegetal i fregiu l'albergínia, remenant de tant en tant. Ho vaig fer en un multicooker. Salpebreu-ho i poseu-lo en un plat de forn.
• 
• Renteu els tomàquets, tallats a daus, afegiu-los a les albergínies juntament amb el formatge feta esmicolat i el julivert picat. Regueu-ho amb la resta d’oli i barregeu-lo suaument. Coure al forn durant 15 minuts a 180C.
• Mentrestant, batre els ous amb llet i una mica de sal, també he afegit suluguni a la barreja (n’he hagut d’eliminar). Aboqueu sobre l'albergínia. Incrementar la temperatura a 200 C i coure al forn fins que estigui daurat.
• 

El plat està dissenyat per

4-6 racions

Hora de cuinar:

50 minuts

Nota

M’agraden més les albergínies, quan gairebé es trenquen per consistència. En aquesta recepta conserven la seva forma, de manera que la propera vegada no els fregiré en una paella o en una multitarea, sinó que els cuinaré a daus al forn fins que els necessiti, i després segons la recepta.

Receptes similars

Albergínies en adob de mel (Frau)

Albergínia marinada en gingebre i mel (Twist)

Albergínia amb Salsa d'All (Freidora Philips) (Babushka)