Aperitiu d’albergínies i pebrots en escabetx a la planxa

Aperitiu d’albergínies i pebrots en escabetx a la planxa

Categoria: Plats de verdures i fruites

Ingredients
Albergínia	1 kg
Pebrot búlgar (vermell, groc)	1 kg
Julivert	petit paquet
Anet	petit paquet
All	1-2 caps
Adob:
Aigua	350 ml
Sal gruixuda	1 cda. amb un petit tobogan
Sucre	2 cullerades. l
Essència de vinagre 70%	1 culleradeta o 8 culleradetes de 9% de vinagre
Oli vegetal per fregir i coure

Mètode de cocció

• Peleu, esbandiu, eixugueu-lo, talleu-lo en 4 parts (si és gran, si és petit) en 2 parts. Col·loqueu-los en una plata de forn i raspalleu-los amb oli vegetal.
• 
• Coure els pebrots al forn a 180-200 graus. Si teniu una graella al forn, la podeu coure sota la graella.
• 
• Renteu les albergínies, tallades a anelles d’1-1,5 cm.
• Fregiu-los en oli vegetal fins que estiguin daurats.
• Rentar els alls verds i els alls, eixugar-los i trossejar-los finament.
• 
• En una cassola d’esmalt ampli i còmoda o en un recipient de plàstic, poseu les verdures per capes: albergínies-verdures-pebrots-verdures, etc.
• 
• 
• Aboqueu les verdures amb adob refrigerat.
• Per a l’adob: afegiu sal, sucre i essència de vinagre a l’aigua bullida i remeneu-ho bé.
• Tapeu les verdures farcides d’adob amb una tapa i refrigereu-les un dia.
• 
• Es pot menjar després de 24 hores!

[Nelechka]

Nelechka, de totes les vostres receptes es pot empassar la llengua.
Gràcies per una altra deliciosa delícia!

Tanya, gràcies per les teves amables paraules
Vaig fer pebrots i albergínies de poca qualitat, unides de les restes. Els pebrots vermells anaven a altres costures, i estaven estirats al voltant sense estar units. I els blaus ja no eren la primera frescor, ni tan sols una nimietat. I aquesta recepta va anar molt bé! I, tot i que no és tan bonic com amb els pebrots vermells, no va afectar en absolut el sabor

Oh Nelechka, una altra recepta de saboroses verdures de verdures Albergínia, pebrot al forn ... mmm ... provem-les, gràcies per la recepta

[Olechka.s]

Olechka.s,
Olga, gràcies
Em vau demanar en algun lloc que escrivís personalment una altra recepta d’albergínies en vinagre, recordo i definitivament escriuré
Només us cal entrar al vell pare i ordenar els registres allà, trobar aquesta recepta. I fins i tot amb el temps no n’hi ha prou. Si demà estic a casa, intentaré trobar una recepta i escriure en un document personal

Nelechka, gràcies per no oblidar-ho! Sí, no t’afanyo, sé que no hi ha temps. Pots fer-ho tu mateix i exposar-lo amb una recepta?

[Nelya]

Nelya, i no va tancar una amanida així per l'hivern? Si ho hagués de fer, què faria?)