Albergínies en escabetx

Albergínies en escabetx

Categoria: Alimentació saludable

Ingredients
albergínia mitjana	4 coses.
pebrot	2 unitats.
ceba	2 unitats.
Pastanaga	2 unitats.
Pebre picant	gust.
Adob:
Aigua	1/2 tassa
Vinagre	1/2 tassa
Sucre	1/2 tassa
All, herbes.

Mètode de cocció

• Fregiu totes les verdures i poseu-les en plats de vidre (tinc ceràmica). Aboqueu-hi adob calent i deixeu-ho en infusió durant 12 hores. La recepta deia que l’adob no s’ha de salar, totes les verdures es salen abans de fregir-les. Però encara salo lleugerament. I no em va semblar superflu.

Receptes similars

Soles d'albergínia (Leka_s)

Albergínia marinada en gingebre i mel (Twist)

Albergínia farcida en massa (cuina xinesa) (Lúdic)

Curiosa recepta: albergínies fregides mai escabetxades. Ho hauré de provar

Intenta-ho !!! És increïblement deliciós! Fa tot un any que espero albergínies per poder menjar al màxim aquesta amanida!

Avui he fet aquestes albergínies. Per a 2 peces de blau, per provar.
És cert que no he fregit verdures, sinó que les he cuit en un assecador durant 7 minuts (les pastanagues podrien haver estat més, una mica cruixents). Però és molt saborós igual. Vam estar durant una hora aproximadament i ja vaig començar a disparar activament una mostra. Crec que demà serà encara més saborós. Gràcies per la recepta. M’ha agradat, ho repetiré més d’una vegada.

[sima12,]

sima12, Estic molt content d’haver-me agradat. I teniu raó, demà encara serà més saborós!
La foto és molt apetitosa!

[Juliol]

Juliol Gràcies per una recepta tan deliciosa. És cert, trigo molt de temps fins que ho he fregit tot, però val la pena. Per als amants de les albergínies, ja està !!! Molt saborós, el vaig portar als marcadors.