Amanida de "Capritx"

Amanida de "Capritx"

Categoria: Menjars freds i aperitius

Ingredients
col fresca	0,5 kg
filet de pollastre	1 meitat
Pa blanc	2 llesques
EMPLENAMENT 1
Maionesa	2 cullerades. l
EMPLENAMENT 2
oli d’oliva (gira-sol)	2 cullerades. l.
mostassa	1 culleradeta
vinagre de sidra de poma	1 culleradeta
sal, sucre	gust
formatge dur ratllat	50 g

Mètode de cocció

• Bullir el filet o coure-ho al microones (5 minuts). Tallar el pa a daus petits (no més de 5-7 mm) i assecar-lo al forn o al microones. Tritureu la carn de la mateixa manera que els crostons.
• Piqueu la col no molt fina, barregeu-la amb la carn i rectifiqueu-la. Aquí tinc dues opcions, ja sigui només maionesa o una mica de mantega batuda + mostassa + vinagre + 0,5 culleradetes. sal + 0,5 culleradetes. Sàhara. Amb la maionesa el gust és més neutre, amb el segon amaniment és més aromàtic. Abans de servir, barregeu-los amb crostons i espolseu-los amb formatge. Si el plat es col·loca sobre una taula festiva, escampeu-los amb galetes per sobre i la següent capa és formatge.
• L’amanida resulta molt lleugera. L’he provat en un cafè, m’ha agradat molt. Ara sovint em cuino jo mateix.

El plat està dissenyat per

3-4 racions

Hora de cuinar:

20 minuts

Com cuinar filets al microones?

Com cuinar filets al microones?

Molt simple. Col·loqueu la carn o en un recipient de plàstic (especial per a micra, suporti altes temperatures) i tapeu-lo amb una tapa, deixant un extrem sense connectar perquè el vapor s’escapi. O en un plat de vidre tapat, deixant un petit forat perquè el vapor s’escapi. En cas contrari, explotarà i espolvorearà tot. Posem l’alimentació en algun lloc del centre (450-500 watts) i l’encenem durant 5-6 minuts. Deixeu-lo refredar i talleu. Tot.

[Alyona,]

Alyona, i no afegiu aigua quan feu filets al microones?
I ho he entès bé: no sacsegeu la col amb les mans?

[Alyona,]

Alyona, i no afegiu aigua quan feu filets al microones?

No, el filet en si és sucós i la tapa no permet que s’evapori l’excés d’humitat

I no cal esprémer la col amb les mans, com en una amanida de col?

La col jove és tan tendra, on més pressionar-la. Però l'hivern es talla millor en trossos més petits. M’agrada quan la col em cruixix a la boca. I realment no necessiteu suc extra.

[Alyona,]

Alyona, ho tinc!

Quina recepta tan meravellosa, sobretot amb el vestir 2, una opció dietètica directa!

Alenka! Estic molt agraït!
fins i tot el meu fastidiós fill, que utilitza amanides d’amanides (i NOMÉS el que jo cuino) i xucrut (fes una ullada), va dir: "Bomba!"
així que gràcies per aquesta amanida!
Tenia col de Pequín, l’amaniment va resultar ser un 1 + 2 combinat, però sense vinagre
La següent és la mateixa amanida, però amb col de savoia.
El vaig comprar per primera vegada: quin tipus de col és això?

M’alegro que t’hagi agradat

L’amaniment, com he dit, hauria de ser prim i, preferiblement, amb un toc de mostassa. La maionesa tan diluïda també està bé.