Oca farcida de pomes i cuita enterament de la pel·lícula "Flame"

Oca farcida de pomes i cuita enterament de la pel·lícula "Flame"

Categoria: Plats de carn

Ingredients
oca	3-5 kg
col àcida	1 kg
nabiu de grua	gust
All	2 caps
pomes amb amargor	6-7pcs
Pebrot	2 unitats.
tomàquets petits	200gr
patates	1 kg
sal
pebre i altres espècies	gust

Mètode de cocció

• Una oca amb pomes a la taula sempre ha reflectit la riquesa de la família i la capacitat de l’amfitriona de cuinar deliciosament. Fa molt de temps: fa cent anys, es servia una oca a la taula del tsar, i la gent comuna sovint menjava aquest deliciós ocell, encara que molt poques vegades ... Què es pot veure avui? Goose on
• la nostra taula és un hoste rar, i tot perquè ja hem oblidat com cuinar-la o simplement alguna cosa alternativa és més barata (és un pollastre per casualitat? ...) i es cuina més ràpidament. Hi ha moltes receptes d’oca i tot a causa dels plats secundaris. Cada família dóna la seva preferència preferida ... A la meva família, l’oca gairebé sempre està farcida de pomes àcides i al voltant amb rodanxes grans de patates vermelles, pebrots, xucrut amb nabius, alls (és imprescindible que les rodanxes estiguin a la pell), un tomàquet (preferiblement de mida petita ...)
• Fora i per fora, frega una oca neta amb sal, pebre i all ratllat. Sovint perforar la pell amb un escuradents a la carn (però no perforar la carn).
• 
• Les pomes s’han de triar per a l’oca agra o agredolça. Abans de farcir-los, salar-los, tallar-los en tascons i posar-los a l’oca ...
• 
• Cosir amb fils ... Però es pot punxar amb escuradents forts. Les potes es poden lligar, però tampoc no són necessàries.
• 
• Poseu l’oca sobre un plat de forn gran, poseu col i patates al costat ... aboqueu un got d’aigua i coeu-ho al forn a foc lent, aboqueu-hi el suc alliberat amb greix cada 15-20 minuts. Així, l’oca es courà de manera uniforme i no es cremarà ... \
• 
• Al cap d’una estona, augmenteu la calor a 210 *. Aboqueu el greix una i altra vegada. No oblideu girar la col i les patates ... Quan les patates estiguin mig acabades, també podeu posar altres verdures. És possible que estiguin a punt abans ... Si són vermellosos, fragants i suaus, cal que els poseu abans que l’oca ... L’oca pot cuinar durant 4 hores ... Tot depèn d’ell. Per suavitzar el foc del forn i no cremar l’oca, podeu posar una safata amb aigua i cobrir la part superior amb paper d'alumini una estona ...
• Per tant, feu que l’oca estigui preparada. Se sentirà quan l’oca estigui a punt! Us desitjo una preparació primerenca!
• Que aprofiti!
• 
• 

Nota

K / F Ognivo (Das Feuerzeug)

Llançament: 1959, RDA

Director: Siegfried Hartmann

També podeu afegir a l’oca cuita dels clàssics:

Mmmm ... que boníssim és !!! Ja bava! Quin tipus de vacances, Natasha, són aquests fenòmens? Encara vaig veure allà el vostre lluç farcit. T'estàs preparant per a aquest mateix endeví?

Avui tenim un dia de receptes russes antigues, ho estic buscant)

[Luysia]

Luysia, una oca forta ... i ànecs i oques en pel·lícules que emocionen molt la imaginació !!!

Ilona, no van suportar la festa de soltera ... pots esperar-te? Només prometes ... Va haver-hi una autèntica festa de solter ... i jo, el "noi del recat".

[Luysia]

Luysia, Va ser una autèntica festa de solter ... i jo, el "noi de la missió".

Que familiar és això)
I només puc somiar amb anar al sofà, que aconseguiré, molt lluny ...

Em sembla que aquest raríssim hoste també és degut a que el rendiment de la seva carn, en general, no és suficient. Allà, resulta que 2 potes i una mica de carn de l’estèrnum ...
Si agafeu un pollastre de la mateixa mida, doncs vaja !!! quantes persones podeu alimentar. Abans cuinava una oca un cop al mes: a la meva família els encanta ...Ara és molt escàs, aparentment menjat

Em sembla que aquest raríssim hoste també és degut a que el rendiment de la seva carn, en general, no és suficient. Allà, en total, resulta que 2 potes i una mica de carn de l’estèrnum ...
Si agafeu un pollastre de la mateixa mida, doncs vaja !!! quantes persones podeu alimentar. Acostumava a cuinar una oca un cop al mes, a la meva família li encanta ... Ara és molt escàs, aparentment menjava

Bé ... no n'hi ha prou per descomptat, però que saborós (i agafeu una oca més gran, perquè tothom en tingui prou) !!! Només van menjar a casa de la meva àvia, quan van arribar a prop d’Azov: tenia les seves pròpies oques i ànecs indos amb gallines indo-franceses.

Moskvichk @? Ilona, ​​com tens raó: hi ha poca carn, però deliciosa! I, tanmateix, ho notaré: passa molt de temps ... un cop es va mantenir una oca gran al forn durant 6 hores ... Vam esperar, vam esperar ... després vam menjar "amb l'aroma" d'una oca que ve del forn. Saborós! I fins i tot tothom ja s’havia anat a dormir ..... i l’oca encara bufava, arribant a ... uh ... al matí vaig prendre el te !!! És deliciós, com sempre .... però 6 hores ... rentat de cervell!

És deliciós, com sempre .... però 6 hores ... rentat de cervell!

Era tan cautxú o alguna cosa així?

El més interessant és que l’oca era perfecta !!! Però mentre esperaven, "dibuixaven" fotografies realment insípides i dures, renyaven tant a l'oca com a qui ens la va vendre ...