Pollastre amb xocolata i salsa de cireres de la pel·lícula "Xocolata"

[Xocolata (2000)]

Pollastre amb xocolata i salsa de cireres de la pel·lícula "Xocolata"

Categoria: Plats de carn

Ingredients
gallina	1-1,5 kg
mantega	100 g
barreja d'espècies de pollastre	1 culleradeta
moscatell	100 ml
salsa:
Ceba vermella de Crimea (gran)	1 PC
mantega	2 cullerades
cireres congelades	50 g
moscatell	50 ml
vinagre balsàmic	2 h l
sucre	1,5 cullerades
bitxo	0,5 h l
cacau	1-1,5 h l
oli d’oliva	1 cda

Mètode de cocció

• Xocolata (2000)
• Director: Lasse Hallström
• Repartiment: Juliette Binoche, Alfred Molina, Johnny Depp
• 
• 1. En un pollastre, aixeca la pell sobre el pit i col·loca trossos de mantega entre la pell i la carn de pit. A continuació, fregueu la canal amb sal i espècies i coeu-ho al forn. Aboqueu 100 ml de muscovy al fons del plat en què es cuinarà el pollastre.
• 2. Prepareu la salsa:
• Talleu la ceba a daus petits i deixeu-la coure a foc lent en una paella amb oli d’oliva i 50 ml de vi fins que estigui tova (uns vint minuts). Escalfeu les cireres descongelades amb sucre, vinagre balsàmic i 2 cullerades de mantega. Combineu-ho amb la ceba i batre-ho a la batedora fins que quedi homogeni. Torneu a la cassola o a la cassola, afegiu-hi cacau, xili, deixeu-ho bullir un parell de minuts i serviu-ho amb pollastre.

Nota

El pollastre és molt tendre i sucós pel fet de quedar mullat amb mantega. La salsa agredolça dóna al plat acabat un exquisit picant.
Cuina amb amor i bon gust!

Aquesta és la salsa! Jo tindria aquesta recepta aquest matí quan cuinava pollastre! .. Ja no tinc punts de llibre, sinó un llibre de cuina!

Marinochka, què és un mosquit? Quant de cacau posar a la salsa? Afegiu les proporcions a la recepta.

Irochka, moscatell, és un vi de postres fortificat.

Ja no tinc marcadors, sinó un llibre de cuina.

Irisha, jo també. Tenim tantes receptes meravelloses al nostre lloc!

[Torsió]

Torsió, una altra recepta gourmet de xocolata! Gràcies!

[Marish,]

Marish, doncs ets un gourmet !!! : rosa: Aquesta és la recepta! Al principi vaig veure un pastís amb xocolata ... i després hi ha productes carnis en una salsa així! Ben fet!

[Alexandra, Marisha]

Alexandra, Marisha, gràcies per les amables paraules!
La recepta d’aquesta salsa es va fer només per a la pel·lícula. Dos marcs (cireres i xocolata) eren als marcs. La resta estaven "encordats" en aquests dos gustos.